摘要

010年10月，江蘇尚香食品有限公司正式成立。雖然攻克了技術(shù)難題，但湯包的產(chǎn)業(yè)化并非一帆風(fēng)順。剛開(kāi)始，孫華靖帶領(lǐng)團隊主打高端酒店市場(chǎng)。經(jīng)過(guò)“南征北戰”，尚香湯包成功進(jìn)入20多家高端酒店。

2011年，蘇南一五星級酒店舉行答謝顧客活動(dòng)，特地采購了尚香的湯包作為壓軸大菜。誰(shuí)料這些湯包經(jīng)過(guò)蒸煮后出現了破皮現象，湯汁溢出。

得知情況后，孫華靖連夜帶領(lǐng)技術(shù)團隊趕到酒店，和廚師一起研究湯包破皮問(wèn)題，最終發(fā)現，此次湯包破皮是由于存儲條件不達標、蒸煮操作不規范。于是，他當晚就帶領(lǐng)技術(shù)團隊研究更加科學(xué)的速凍湯包蒸煮規范流程，進(jìn)一步改進(jìn)了湯包制作技藝。

這些年，他始終堅持在傳承的基礎上不斷創(chuàng )新，帶領(lǐng)企業(yè)團隊經(jīng)過(guò)無(wú)數次試驗，真正穩定了湯包生產(chǎn)質(zhì)量，保障了湯包口味在生產(chǎn)、保存、運輸攜帶過(guò)程中的穩定可靠。

在團隊的共同努力下，尚香公司先后獲評“國家級主食加工示范企業(yè)”“國家星火計劃項目”“泰州市農業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)”“江蘇省農業(yè)科技型企業(yè)”“中國地域十大名小吃”代表品牌企業(yè)、“靖江市科技先進(jìn)企業(yè)”等榮譽(yù)。同時(shí)，尚香湯包也獲得“中國名點(diǎn)” “天下第一包” “中國十大包子品牌”等多項榮譽(yù)。

隨著(zhù)品牌的不斷增值和擴張，尚香湯包的影響力越來(lái)越大。2012以來(lái)，尚香湯包先后進(jìn)入央視《舌尖上的中國》、《給你一個(gè)億》、《每日農經(jīng)》、《歡樂(lè )中國行》、《走遍中國》、《媽媽的味道》等節目。

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開(kāi)啟連鎖經(jīng)營(yíng)裂變擴張之路

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2014年12月，尚香公司在上海股權托管中心成功掛牌，成為靖江第三家登陸場(chǎng)外交易市場(chǎng)的企業(yè)。

借助資本市場(chǎng)的力量，公司開(kāi)始致力湯包產(chǎn)業(yè)連鎖化經(jīng)營(yíng)。孫華靖主導創(chuàng )設“孫尚香湯包傳奇”加盟連鎖店，并在南京、北京、重慶、昆明、香港、上海、青島、廣州等80余個(gè)城市和地區開(kāi)設連鎖店，并規劃用3-5年時(shí)間，在國內外開(kāi)設300-500家湯包加盟連鎖店，使尚香成為最具有競爭力的包餡面點(diǎn)品牌及中式旅游餐飲品牌。

尚香湯包登陸美國納斯達克廣場(chǎng)

2016年，尚香湯包加盟連鎖模式榮獲首屆全國餐飲業(yè)商業(yè)模式大賽全國總冠軍，第四屆全國商業(yè)模式大賽最佳重構獎。2017年，尚香公司在美國成立分公司，孫華靖立志把靖江蟹黃湯包打造成國際品牌。

走過(guò)艱辛的創(chuàng )業(yè)路，穿越布滿(mǎn)荊棘的奮斗史，孫華靖最終收獲了豐碩成果。在企業(yè)越做越大的同時(shí)，近年來(lái)，他先后獲得共青團江蘇省餐飲行業(yè)工作委員會(huì )“青年導

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尚香湯包是如何實(shí)現產(chǎn)業(yè)化和規?；?其成功的做法對同行業(yè)企業(yè)有+哪些啟示?

010年10月，江蘇尚香食品有限公司正式成立。雖然攻克了技術(shù)難題，但湯包的產(chǎn)業(yè)化并非一帆風(fēng)順。剛開(kāi)始，孫華靖帶領(lǐng)團隊主打高端酒店市場(chǎng)。經(jīng)過(guò)“南征北戰”，尚香湯包成功進(jìn)入20多家高端酒店。

2011年，蘇南一五星級酒店舉行答謝顧客活動(dòng)，特地采購了尚香的湯包作為壓軸大菜。誰(shuí)料這些湯包經(jīng)過(guò)蒸煮后出現了破皮現象，湯汁溢出。

得知情況后，孫華靖連夜帶領(lǐng)技術(shù)團隊趕到酒店，和廚師一起研究湯包破皮問(wèn)題，最終發(fā)現，此次湯包破皮是由于存儲條件不達標、蒸煮操作不規范。于是，他當晚就帶領(lǐng)技術(shù)團隊研究更加科學(xué)的速凍湯包蒸煮規范流程，進(jìn)一步改進(jìn)了湯包制作技藝。

這些年，他始終堅持在傳承的基礎上不斷創(chuàng )新，帶領(lǐng)企業(yè)團隊經(jīng)過(guò)無(wú)數次試驗，真正穩定了湯包生產(chǎn)質(zhì)量，保障了湯包口味在生產(chǎn)、保存、運輸攜帶過(guò)程中? ?穩定可靠。

在團隊的共同努力下，尚香公司先后獲評“國家級主食加工示范企業(yè)”“國家星火計劃項目”“泰州市農業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)”“江蘇省農業(yè)科技型企業(yè)”“中國地域十大名小吃”代表品牌企業(yè)、“靖江市科技先進(jìn)企業(yè)”等榮譽(yù)。同時(shí)，尚香湯包也獲得“中國名點(diǎn)” “天下第一包” “中國十大包子品牌”等多項榮譽(yù)。

隨著(zhù)品牌的不斷增值和擴張，尚香湯包的影響力越來(lái)越大。2012以來(lái)，尚香湯包先后進(jìn)入央視《舌尖上的中國》、《給你一個(gè)億》、《每日農經(jīng)》、《歡樂(lè )中國行》、《走遍中國》、《媽媽的味道》等節目。

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開(kāi)啟連鎖經(jīng)營(yíng)裂變擴張之路

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2014年12月，尚香公司在上海股權托管中心成功掛牌，成為靖江第三家登陸場(chǎng)外交易市場(chǎng)的企業(yè)。

借助資本市場(chǎng)的力量，公司開(kāi)始致力湯包產(chǎn)業(yè)連鎖化經(jīng)營(yíng)。孫華靖主導創(chuàng )設“孫尚香湯包傳奇”加盟連鎖店，并在南京、北京、重慶、昆明、香港、上海、青島、廣州等80余個(gè)城市和地區開(kāi)設連鎖店，并規劃用3-5年時(shí)間，在國內外開(kāi)設300-500家湯包加盟連鎖店，使尚香成為最具有競爭力的包餡面點(diǎn)品牌及中式旅游餐飲品牌。

尚香湯包登陸美國納斯達克廣場(chǎng)

2016年，尚香湯包加盟連鎖模式榮獲首屆全國餐飲業(yè)商業(yè)模式大賽全國總冠軍，第四屆全國商業(yè)模式大賽最佳重構獎。2017年，尚香公司在美國成立分公司，孫華靖立志把靖江蟹黃湯包打造成國際品牌。

走過(guò)艱辛的創(chuàng )業(yè)路，穿越布滿(mǎn)荊棘的奮斗史，孫華靖最終收獲了豐碩成果。在企業(yè)越做越大的同時(shí)，近年來(lái)，他先后獲得共青團江蘇省餐飲行業(yè)工作委員會(huì )“青年導

尚香湯包的品牌故事是什么

傳說(shuō)乾隆皇帝吃湯包出過(guò)洋相。當年他微服來(lái)靖江專(zhuān)嘗這蟹黃湯包。也許是餓了，湯包一上來(lái)，他抓起一只，張嘴就咬，只見(jiàn)一股湯汁直射出來(lái)，燙得他一甩手，湯包扔到背后去了，身上手上全是湯汁。要在平時(shí)，他早就龍顏大怒了，可此刻他竟顧不上發(fā)火，而是趕緊舔那指上的湯汁，為什么?因為他剛才嘗到那一點(diǎn)點(diǎn)湯汁，鮮得不得了。店里伙計一瞧，曉得他是頭一回吃湯包，趕緊上來(lái)指點(diǎn)，那就是吃湯包的十二字訣：“輕輕提，快快移，先開(kāi)窗，后喝湯?！鼻∫乐?zhù)伙計的法子一試，果然靈光。臨走時(shí)，按乾隆的老脾氣，本想題點(diǎn)詩(shī)句的，可一想到剛才出的洋相，不由有些臉紅，也就不好意思再題了

尚香是怎么品牌聯(lián)合資源共享打造全新網(wǎng)絡(luò )的

品牌們不止忙于自身的營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)，也樂(lè )于做著(zhù)各種各樣的聯(lián)名活動(dòng)。不止要跨品牌，還要跨界。讓藝術(shù)與日常結合，讓奢侈與平價(jià)碰撞。

品牌需要不斷獲取流量，以流量支撐銷(xiāo)量，在一定程度上解決品牌流量停滯不前、客戶(hù)粉絲單一的問(wèn)題，而品牌聯(lián)名，就是其中一種方式。

聯(lián)名的獨特性和趣味性引發(fā)話(huà)題討論，加強改善品牌形象；還可以借助另一品牌的關(guān)注度，提高自身曝光度，雙方流量互相傾斜，引發(fā)新流量的進(jìn)入；在雙方本身的粉絲群體中，再次擴大群體，突破場(chǎng)景流量。

總的來(lái)說(shuō)，品牌聯(lián)名是一次雙贏(yíng)。在京耕功能中，各品牌也可以進(jìn)行“品牌聯(lián)名”——品牌聯(lián)合開(kāi)卡。該功能支持店鋪會(huì )員和品牌會(huì )員開(kāi)卡，店鋪會(huì )員即是該卡包含內的店鋪會(huì )員皆可享受會(huì )員權益，品牌會(huì )員可享受該卡包含內的品牌會(huì )員權益。

夸大品牌宣傳

活動(dòng)頁(yè)面融入品牌信息并進(jìn)行展示，通過(guò)好友邀請這種裂變增長(cháng)方式擴大品牌宣傳。

店鋪快速引流

通過(guò)品牌互補和好友邀請活動(dòng)主動(dòng)運營(yíng)店鋪流量，裂變式增長(cháng)引流，快速增長(cháng)店鋪流量。

借力聯(lián)合開(kāi)卡活動(dòng)，通過(guò)多種互動(dòng)任務(wù)挖掘更多私域會(huì )員，為后續的各類(lèi)大促活動(dòng)蓄力做準備。

沉淀會(huì )員資產(chǎn)

以?xún)?yōu)惠券、引導加購商品的方式，促進(jìn)會(huì )員轉化，品牌商家也可以通過(guò)后續營(yíng)銷(xiāo)實(shí)現價(jià)值變現。

京耕聯(lián)合開(kāi)卡功能以各品牌影響力為基礎，通過(guò)專(zhuān)屬福利、裂變活動(dòng)、商品推薦等營(yíng)銷(xiāo)手段，實(shí)現品牌之間資源共享和增長(cháng)，會(huì )員價(jià)值強勢變現。

尚香湯包怎么實(shí)現商業(yè)價(jià)值的

通常來(lái)說(shuō)，一個(gè)產(chǎn)品的成功，必然是商業(yè)模式的成功，而不是用戶(hù)體驗的成功。相反，用戶(hù)體驗不能帶來(lái)融資，不能直接帶來(lái)效益，為什么越來(lái)越多的企業(yè)包括大廠(chǎng)總是強調用戶(hù)體驗呢？說(shuō)到底還是由于用戶(hù)體驗背后的商業(yè)價(jià)值，用戶(hù)體驗存在于整個(gè)產(chǎn)品生命周期，在互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)相對十分成熟的環(huán)境下，一款產(chǎn)品在早期，各種能力都不會(huì )十分強大，所謂的壁壘也并不會(huì )太高，僅僅以核心業(yè)務(wù)而言，實(shí)在太容易滋生競爭對手。此時(shí)，好的用戶(hù)體驗則能給產(chǎn)品減少流失，留存大量的種子用戶(hù)，為后期付費轉化帶來(lái)基礎。與此同時(shí)，持續的用戶(hù)體驗優(yōu)化，也是產(chǎn)品保持持久競爭力十分重要的環(huán)節之一。實(shí)際上，用戶(hù)體驗的商業(yè)價(jià)值產(chǎn)生于產(chǎn)品生命周期的各個(gè)階段，精益求精的打磨將使得產(chǎn)品在市場(chǎng)中占據更大的話(huà)語(yǔ)權。

尚香湯包的成功產(chǎn)生了那些影響

案例以江蘇非遺蟹黃湯包制作工藝重要品牌之一的尚香為研究對象，描述了靖江湯包的歷史淵源及發(fā)展歷程，向讀者展示了尚香在產(chǎn)品、技藝文化營(yíng)銷(xiāo)方面的傳承與創(chuàng )新，引導讀者關(guān)注中國傳統美食、關(guān)注非遺文化；通過(guò)對尚香在“互聯(lián)網(wǎng)+”新形勢下企業(yè)戰略轉型的描述，引導研究人員運用SWOT分析工具等分析尚香公司的競爭環(huán)境，激發(fā)讀者思考尚香如何借力電商完成企業(yè)轉型、使非遺湯包重放光彩。該案例對傳統餐飲的電商化轉型具有一定參考意義。

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