導讀：德宏市旅游美食攻略(到德宏必吃的十大美食) 我想五.一 一個(gè)人出去 散散心 去哪好？ 大概 7天左右 旅游一下 德宏有哪些美食和特產(chǎn) 美食小城竟然游客來(lái)了不想走，東西有多好吃？ 云南德宏有哪些奇怪的美食

我想五.一 一個(gè)人出去 散散心 去哪好？ 大概 7天左右 旅游一下

五一出游攻略之國內游

五一將至，出游心情是否蠢蠢欲動(dòng)。此時(shí)，氣溫迅速回暖，街邊的綠柳新枝仿佛宣告著(zhù)春天的真正來(lái)臨，一年中最佳出游季節到來(lái)，如果時(shí)間不夠出國游玩，那么選擇國內也是不錯的選擇，不論是去體會(huì )最具風(fēng)情的邊陲小鎮，還是領(lǐng)略春季騎行的最浪漫，或是欣賞最絢麗

的花朵??那么就帶上最好的心情準備出發(fā)吧！

西北第一村白哈巴

白哈巴村位于中國與哈薩克斯坦接壤的邊境線(xiàn)上，地處中國版圖最西北角哈巴河縣鐵熱克提鄉境內，正因為特殊的地理位置，白哈巴也被稱(chēng)為“西北第一村”。這里如今還保存著(zhù)最完整的圖瓦人居住的村落，中哈五號界碑就位于村邊。如果站在界碑邊，向河的對岸望去，隔著(zhù)密密麻麻的白樺林，就可以看到哈薩克斯坦的國土。

雖然秋季色彩最絢爛，但春天相對安寧，白哈巴有很多小木屋，錯落有致，清一色的尖頂木棱屋，最好的攝影時(shí)刻是清晨和黃昏。建議去村民家做做客，坐在圖瓦人家鋪著(zhù)花氈的炕上，烤火爐、拉家常、喝酒蹭飯，這樣才能近距離體驗圖瓦人的日常生活。

美食：烤全羊、雞爪參、風(fēng)干牛肉、風(fēng)干羊肉、野生木耳、野草莓、野葡萄等。

交通：先飛烏魯木齊，再轉機飛阿勒泰，然后坐車(chē)到喀納斯，再轉車(chē)到白哈巴，最好是坐越野吉普車(chē)，速度快而且更安全。

住宿：白哈巴國家森林公園所屬的白哈巴度假村可提供住宿，村子里還有一

些家庭旅館，隨季節還可提供氈房。

邊陲小鎮最風(fēng)情

也許你受不了辦簽證的繁瑣手續，或是沒(méi)有太多時(shí)間出趟遠門(mén)，其實(shí)探訪(fǎng)一些邊境線(xiàn)上的小城一樣可以體驗到濃濃的異域風(fēng)情。

德宏傣族景頗族自治州的瑞麗市姐相鄉銀井寨就位于中緬邊境71號界碑旁，國境線(xiàn)將整個(gè)村寨一分為二，東北側為中方銀井寨，西南側為緬方芒秀寨。這里的人雖分屬兩國，有不少卻是一家人，他們持有邊民證，平時(shí)可自由出入。寨子里的“一蕩兩國”秋千坐落于國境線(xiàn)旁，對面就是緬甸，坐上去輕輕一蕩，便可瞬間“出國”。

同樣屬于瑞麗的畹町也值得一去，“畹町”系傣語(yǔ)，意為“太陽(yáng)當頂”，鎮境南與緬甸九谷市相鄰 。畹町橋是中緬兩國的國界，橋頭設有我國海關(guān)和邊防檢查站。每天早晨8時(shí)，這里都要舉行升國旗儀式。有時(shí)站在河這邊便能看到對岸做飯的緬甸老人，由于一些東南亞國家的商人常來(lái)這里經(jīng)商，因此在畹町你也許能買(mǎi)到美國、日本、法國、印度、巴基斯坦、尼泊爾、孟加拉國的化妝品、首飾、工藝品、農副產(chǎn)品和珠寶玉器。此外，畹町還有全國罕見(jiàn)的柚木林，郁郁蔥蔥的橡膠林以及非常原始的莫里熱帶雨林。

瑞麗只是一個(gè)邊境小城，一兩天就能玩全，建議和芒市、騰沖兩地聯(lián)游。芒市安靜祥和，有勐煥大金塔和勐巴娜西珍奇園，騰沖的溫泉非常有名，同時(shí)還有古樸的和順小鎮。 ■出游貼士

美食：德宏的傣族、景頗族和德昂族愛(ài)食昆蟲(chóng)，比如竹蟲(chóng)、蜂蛹、花蜘蛛等。此外，傣家涼粉、熱海大滾鍋餌絲、騰沖大救駕等也都是當地名菜。

交通：可乘飛機先直飛芒市，隨后去騰沖，最后再去瑞麗。騰沖乘汽車(chē)前往瑞麗的車(chē)程約3.5小時(shí)。

住宿：幾個(gè)城市的星級酒店標間一般都在150元-300元，芒市是德宏州的州府所在地，因此有高星級酒店可供選擇。

伊春公認的“凈土”

伊春的森林覆蓋率高達83.8%，盛產(chǎn)珍貴的紅松。由于亞寒帶樹(shù)種最全，森林景觀(guān)非常美，河水也很清澈，負氧離子濃度相當高，是世界上公認的為數不多的幾塊“凈土”之一。除冬季取暖期，伊春空氣質(zhì)量都能超過(guò)國家一級水平。 哈爾濱距伊春的車(chē)程大約在4個(gè)小時(shí)，同時(shí)離湯旺河小興安嶺以及松花江畔的太陽(yáng)島風(fēng)景區都不遠，可以一并租車(chē)前往。 ■出游貼士

美食：伊春多山珍野味，包括鹿肉、狍子肉、兔肉、犴鼻、榆黃蘑、猴頭蘑、山野菜等。

交通：可乘飛機到哈爾濱轉機到伊春，或從北京乘坐開(kāi)往佳木斯的火車(chē)中途到達伊春。

住宿：伊春市內大小旅館挺多，旺季時(shí)需提前預訂，旅游區還有家庭旅館、木制別墅和森林小木屋等。

西藏江南步步暗香

林芝人稱(chēng)西藏江南，冰川映襯著(zhù)森林，碧湖倒映著(zhù)雪山，森林覆蓋率為46.1%，為中國第三大林區。沿著(zhù)318國道從川藏北線(xiàn)走進(jìn)西藏林芝，處處春意盎然，步步暗香襲人。這里的春天時(shí)而大雪紛飛，寒風(fēng)刺骨;忽又艷陽(yáng)高照，滿(mǎn)目青翠。當然最值得一看的還是林芝的原始森林景觀(guān)，魯朗林海終年蒼翠，泉水潺潺，草坪上成千上萬(wàn)種野花盛開(kāi)，是拍照的好地方。而頗具林區特色的木籬笆、木板屋、木頭橋及農牧民的村寨星羅棋布，勾畫(huà)出美麗的山居圖，意境不凡。而波密古鄉一帶還能看到獨有的春季雪山田園風(fēng)光。 ■出游貼士

美食：風(fēng)干肉、青稞酒、糍粑、酥油茶、魯朗石鍋雞。 交通：先飛成都或拉薩，再轉機到林芝。

住宿：林芝的各檔次酒店不少，四星以上的要價(jià)一般在300-500元，經(jīng)濟型酒店普遍在一兩千元。

蘇堤騎行最浪漫

看景點(diǎn)早已不是出游的唯一目的，休閑才是正經(jīng)事，騎行便是不錯的放松方式，在一處陌生地，租輛自行車(chē)，優(yōu)哉地蹬動(dòng)車(chē)輪，這樣的生活在北京可是很難有了。

在西湖騎行主要推薦兩種方式，體力好一些的可以選擇環(huán)湖騎行，妙處全在于期待與西湖的某處瞬間遭遇，其中從南山路到湖濱路這一段是西湖最熱鬧的部分，因為這段路上出沒(méi)大量江南美女，同時(shí)南山路也是杭州最有藝術(shù)氣息的路，錢(qián)王祠、碑林、中國美院、潘天壽故居都在這里，適合隨時(shí)停車(chē)逗留。 如果只是想體驗西湖最精華的部分，不妨只騎行蘇堤，在蘇堤上騎車(chē)，才真正能體會(huì )什么叫蘇提春曉，什么叫移步換景。 西湖騎行移步換景

聽(tīng)說(shuō)杭州是國內最早推出旅游公共單車(chē)的城市之一，我們在西湖邊也的確隨處可見(jiàn)租車(chē)點(diǎn)，非常便捷。因此便租了一輛雙人自行車(chē)環(huán)繞西湖騎行，一圈下來(lái)

后終于頓悟，這樣游西湖才是真正的移步換景。需要提醒的是，租車(chē)要500元押金，10塊錢(qián)可以騎一個(gè)小時(shí)。 ■出游貼士

美食：西湖邊上有很多非常有情調的餐廳，西湖醋魚(yú)、龍井蝦仁、蝦爆鱔面、宋嫂魚(yú)羹、杭州醬鴨等都是當地的名菜。

交通：建議乘坐高鐵從北京前往杭州，只需6個(gè)多小時(shí)。

住宿：如果預算充裕，可以選擇住在西? ??邊上能看到湖景的酒店，五星級的話(huà)每晚至少千元以上。

南下賞花絢麗最

雖然南方的油菜花大潮已過(guò)，桃花、櫻花也正接近尾聲，但在五一期間，杜鵑、牡丹卻正趕上盛花期，所以“愛(ài)花好色”的人們一定別放過(guò)春天里這最后的賞花瘋狂。

畢節的杜鵑花花期可以從3月中旬一直持續到5月中旬。不久前，畢節剛剛在京舉辦了“尋訪(fǎng)最值得駐華大使館向國際推薦的’世界最大天然杜鵑花園’--貴州百里杜鵑”主題活動(dòng)，來(lái)自美國、希臘、烏克蘭、新西蘭、日本等五大洲

82個(gè)國家的200多位駐華使節及夫人均表達了對畢節花海的向往。而今年游客除了賞花外，還能參加百里杜鵑花節、苗族文化節等豐富活動(dòng)。

貴州畢節的百里杜鵑森林公園是中國現查明面積最大的原生杜鵑林，有著(zhù)“杜鵑王國”的美稱(chēng)。每年杜鵑花節期間，杜鵑叢林漫山遍野，面積達125.8平方公里，百里杜鵑因此得名。

繽紛，香氣襲人，大有“千峰疊起嶂，烏金地下埋，杜鵑花似海，滿(mǎn)山留異香”的感覺(jué)。畢節是多民族聚居地，除了賞花，這里的風(fēng)土人情也多姿多彩、原汁原味：彝族古老的迎親禮儀，苗家獨特的牛角酒等等，足夠來(lái)一次各族民俗體驗游了。

百里杜鵑花似海

百里杜鵑森林公園的杜鵑品種繁多，低矮的灌木、高大的喬木應有盡有。最特別的景致應該是“一樹(shù)不同花”了，在一棵杜鵑樹(shù)上神奇地開(kāi)出不同品種的花朵，最壯觀(guān)的時(shí)候竟有7種之多。

如果五一前往，鋪山蓋地先后怒放的杜鵑花五彩

美食：畢節湯圓、彝家香豆腐乳、彝族咂酒、奢香牛肉、火煙豆干 交通：可先從北京直飛貴陽(yáng)，隨后租車(chē)自駕前往黔西縣，車(chē)程約三個(gè)半小時(shí)，景區離黔西縣城還有27公里。

住宿：可以回到黔西縣城住宿，標間在80-200元之間，也可住景區內的度假村。

洛陽(yáng)牡丹真國色

第30屆中國洛陽(yáng)牡丹文化節將于4月5日至5月5日舉辦。據相關(guān)人員預測，今年整體花期較去年會(huì )偏晚2-3天，因此五一期間是最后賞牡丹的機會(huì )。 洛陽(yáng)種植牡丹的歷史從隋唐時(shí)代便已開(kāi)始，花開(kāi)時(shí)節的洛陽(yáng)城，花海和人潮涌動(dòng)，各大公園幾乎都有牡丹可賞，其中最出名的是國際牡丹園、神州牡丹園和國家牡丹園。在神州牡丹園，除了欣賞冠世墨玉、海黃、粉中灌、芳紀、島錦等牡丹精品，還能看到身著(zhù)唐裝的? ??員在牡丹花叢中巡游，能讓人有種回到“花開(kāi)

時(shí)節動(dòng)京城”的盛唐時(shí)代的錯覺(jué)。此外，洛陽(yáng)牡丹燈會(huì )不可錯過(guò)。高掛的彩燈、宮燈遍及全園，儼然“火樹(shù)銀花不夜天”。 ■出游貼士

美食：洛陽(yáng)美食最有名的是水席，以真不同飯店的最出名。洛陽(yáng)的湯也是一絕，羊肉湯、牛肉湯、驢肉湯、豆腐湯、丸子湯??每一種都很有特色。 交通：從北京去洛陽(yáng)坐動(dòng)車(chē)不到7個(gè)小時(shí)，也可選擇夕發(fā)朝至的快車(chē)。 住宿：洛陽(yáng)市內各檔次酒店齊全，但牡丹花會(huì )期間游客較多，住宿相對緊張，建議提前在網(wǎng)上預訂。

環(huán)青海湖觀(guān)鳥(niǎo)

每年的青海湖環(huán)湖自行車(chē)賽都會(huì )吸引眾多國際好手參與，因而環(huán)青海湖的公路是路況極好的高等級公路，非常適合騎行。如果想在五一期間挑戰自己，建議來(lái)一圈環(huán)湖騎行。

騎行途中必然經(jīng)過(guò)鳥(niǎo)島，它位于青海湖西部，在流注湖內的第一大河布哈河附近，雖然面積只有0.5平方公里，但春夏季節棲息著(zhù)10萬(wàn)多只候鳥(niǎo)，尤其是5～6月間鳥(niǎo)蛋遍地，幼鳥(niǎo)成群，熱鬧非凡，聲揚數里，此時(shí)島上有30余種鳥(niǎo)，當地為此興建了暗道、地堡、瞭望臺等設施以供游人觀(guān)賞。 ■出游貼士

美食：青海的美食主要是手抓羊肉、青稞酒、釀皮和酸奶。 交通：可以先飛西寧，然后租車(chē)去青海湖。

住宿：青海湖邊的賓館普遍住宿條件一般，2星級的標間一般在一兩百元不等。

總之：根據您自己的具體情況，和喜好。 希望可以幫到您??！望采納??！

德宏有哪些美食和特產(chǎn)

傣家撒撇

撒撇有兩種：一種是苦撒，另一種是檸檬撒。最好吃的做法是將用棒子敲得一絲筋也不留的精瘦生牛肉捏拌上特殊的野香菜和韭菜，這捏拌，一定要將兩者弄得幾乎合為一體才算合格；而且這牛肉，必須敲擊到口中也感覺(jué)不出肉粒來(lái)那種程度；這是整道菜的精髓所在，一點(diǎn)兒也馬虎不得。如果是苦撒，就將牛肉生菜放到傣家秘制的苦水中攪拌均勻，用米線(xiàn)、肝片等蘸了吃。不過(guò)這菜有點(diǎn)怪，不是有特別接受能力的美食家，估計不能?chē)L出它的好來(lái)。有點(diǎn)苦苦的，可以熟吃，也可以生吃，因個(gè)人嗜好而定。檸檬撒的蘸水采用當地產(chǎn)的檸檬榨汁兌成，特別開(kāi)胃。

小花魚(yú)

清明節前后，假若你到梁河縣的大盈江畔做客，好客的主人一定會(huì )在招待你的宴席上，擺一碗鮮美的小花魚(yú)。人們都說(shuō)：“梁河縣，好地方，白米飯，花魚(yú)湯?！?/p>

小花魚(yú)有小手指頭粗細，一寸多長(cháng)，青色的表皮上點(diǎn)綴著(zhù)美麗的花紋。這種魚(yú)，刺軟、脂肥、味道香甜，無(wú)論煎吃、酥吃或煮吃，都令人食而不忘，贊不絕口。當地群眾常用香料將小花魚(yú)腌制曬干，作為珍品遙寄遠方親友。據說(shuō)，當年梁河縣九保的捕鼠土專(zhuān)家曹依秀，在北京毛主席接見(jiàn)后（開(kāi)會(huì )）回到梁河，曾將一斤親自腌制曬干的小花魚(yú)寄給毛主席，并收到主席辦公室的回信。

小花魚(yú)產(chǎn)于大盈江中部(騰沖縣小河底至梁河縣大花橋)的石沙之間，靠食蟲(chóng)為生。每當春江水暖時(shí)，小花魚(yú)便成群結隊地游到江邊淺水處，螭游產(chǎn)卵。漁汛期間，每當夜幕降臨．你就會(huì )看到在大盈江兩岸，漁火點(diǎn)點(diǎn)，漁歌陣陣，真是“漁歌互答，此樂(lè )何極!”

傣味蜂蛹

云南昆蟲(chóng)席里的一道名吃，把精心挑選的蜂蛹炸酥后加入木姜子、洋番茄汁、胡辣椒、檸檬水、茶樹(shù)、香根等調料涼拌，酸辣爽口。提醒：要是你從來(lái)沒(méi)有到過(guò)傣家做客，從來(lái)沒(méi)吃過(guò)傣味，那么盡管放膽去吃，最好不要問(wèn)這是什么，那是什么，反正只要好吃，口感好就行了，不要害怕，吃了不會(huì )壞肚子。平常都是吃我們已經(jīng)習慣的食物，偶而吃點(diǎn)不大熟悉的東西，感受一下異地風(fēng)情，這也是旅游者千辛萬(wàn)苦出來(lái)旅游所要尋找的。

傣族酸菜

傣族人認為，食酸心爽眼亮、助消化，有消暑解熱之功效，故傣味中以酸為美味之冠，每餐無(wú)酸不食。酸扒菜、酸筍魚(yú)、酸木瓜煮牛肉、酸菜煮豆腐等等，沒(méi)有“酸”味，傣家人是吃不香也睡不好的。因此，到德宏，找一處幽靜的傣家竹樓餐廳，好好品一次“酸”味，到也別具風(fēng)情。

潑水粑粑

每逢潑水佳? ??，傣族家家戶(hù)戶(hù)都要做潑水粑粑。其做法是選用上好糯米水磨成吊漿粉，加入適量紅糖，將吊漿粉與紅糖糅合成粉團狀，后用采來(lái)的芭蕉葉，葉上抹上豬油，將粉團包好壓成長(cháng)條形即可上蒸籠。蒸熟后的粑粑，松軟而富有彈性，還可在粑粑內包上餡心。這種漏水粑粑可保存一周，變硬可油煎。有人稱(chēng)它是傣家年糕。

每年的4月12日為潑水節，各個(gè)傣族村寨以及漢族同胞會(huì )分別派出代表在節日前一天到山上采花；在德宏，潑水節有“大潑三天，小潑七天”之說(shuō)。也就是說(shuō)集體狂歡的時(shí)間一般有三天，在這三天里，早晨的時(shí)間是大家跳舞，吃潑水粑粑的時(shí)間（免費發(fā)放哦?。?。

竹筒舂野菜

景頗族生活的山區，野生菜果眾多。景頗族的竹筒舂野菜最具特色，有“舂筒不響，吃飯不香”之說(shuō)。舂野生魚(yú)腥草，取其根，加豆豉舂制而成，稱(chēng)豆豉根，是景頗族當家野菜之一。景頗山寨的背陰山地、林邊、田埂和洼地草叢中生長(cháng)的魚(yú)腥草，其葉嫩綠，根白長(cháng)，食之能消熱解暑，可治扁桃腺炎、氣管炎、肺炎等多種病癥，是菜藥合一的野生菜。景頗族另一道名菜是舂馬蹄菜。馬蹄菜，因葉像馬蹄狀而得名，長(cháng)于田埂、溝渠邊，全年可采，雨季最肥。加工方法是把馬蹄菜洗凈后拌辣椒、番茄、豆豉、鹽巴等佐料放入竹筒舂制，也可揉搓后，加佐料拌制而吃。食之能解毒消腫，可治扁桃體炎，外傷痛、痢疾、中暑腹瀉、療瘡疥腫等癥，是菜藥合一的野生菜。此外，還有舂野生芫荽。野生芫荽，又叫緬芫荽，原產(chǎn)于緬甸、泰國。它生長(cháng)于樹(shù)下、路旁和荒草地上，景頗山寨隨處可見(jiàn)。其葉似龍舌蘭，葉邊有刺狀齒，立秋后抽出花莖，開(kāi)白花或淡綠色花，有奇特之清香。它可做佐料，可做舂菜。食用可治感冒、胸痛、消化不良、腸胃不適等癥，是景頗族的主要佐料和常食野菜。

景頗鬼雞

這道菜聽(tīng)起來(lái)怪嚇人的吧，但是味道好極了！此菜可是有來(lái)歷的，景頗族歷史上有殺雞祭鬼的習俗，“鬼雞”就是供祭獻鬼后，景頗族人將煮熟的雞晾涼后撕碎，在野外佐以剁碎的姜、蒜、緬芫荽、檸檬葉等相關(guān)配料，配入鹽、味精、醬油等調料制成。為了能常常吃到這道美味，聰明的景頗族人將“鬼雞”端上了飯桌，并作為款待客人的上好佳肴。

竹筒飯

竹筒飯是用新鮮的竹筒裝上大米及調味料烤熟的飯食。多用于山區野外制作或在家里用木炭烤制。竹筒飯風(fēng)味獨特，源遠流長(cháng)，青翠的竹節里，米飯醬黃，香氣飄飄，口感柔韌，味道極佳。

竹筒飯分為普通竹筒飯和香竹糯米飯兩種。普通的竹筒飯，哈尼、拉祜、布朗、基諾族群眾都常煮食竹筒飯，大多見(jiàn)于野炊時(shí)自烹自食。煮竹筒飯，只需砍一節新鮮嫩竹，將米放在竹節內加水，然后放在火塘上燒煮燜熟，再剝去燒? ?了的外皮，即可取出米飯食用。獵人們常將竹筒帶飯砍成兩半，各端一半食用。這種米飯包著(zhù)一層白色竹瓤，米飯帶有竹子的清香，令人體會(huì )一種獨特的山情野趣。

香竹糯米飯，在傣語(yǔ)里稱(chēng)為“考瀾”，是用一種具有特殊香味的香竹“埋考瀾”煮制而成。香竹屬于禾本科竹類(lèi)，桿細如酒杯，竹節長(cháng)兩尺有余，內壁粘有一層具有特殊香味的白色竹瓤。煮制香竹飯要選用當年長(cháng)成的嫩竹，依節砍下，每段留一竹節。

把提前泡軟淘洗好的優(yōu)質(zhì)糯米，裝入竹節，略加清水，然后用芭蕉葉塞住竹筒口，置于炭火或烤爐內用微火烘烤，至米飯接近熟時(shí)，取出竹節頓上幾下，再繼續烤至米飯熟透即可。食用時(shí)，用刀或木錘先輕輕錘打竹節，使米飯與竹子內壁松開(kāi)，剝去竹片便可食用。

火燒乳豬

火燒乳豬是傣族待客的一道上等菜。要選用德宏小耳豬，皮薄、肉質(zhì)細嫩，最好半年左右的小豬，去內臟，塞入調料后用竹篾縫合，用文火燒烤，燒到焦黃冒油時(shí)，邊燒邊用尖刀將皮刺破，灑上濕稻草灰，再用火烘烤，待散發(fā)肉香時(shí)即可切片入席。食時(shí)要配傣味蘸水碟。

泡魯達

透明的杯子上，有焦焦的面包小片，面包片上是新鮮的椰絲，底下是漂著(zhù)冰塊的乳白色的水，插著(zhù)漂亮的麥管，色彩豐富極了。?泡魯達用西米露、煉乳、特制面包干、新鮮椰絲加上冰塊和水做成，香甜撲鼻。最好吃的其實(shí)是面包干，泡在奶香濃郁的冰水了，又酥又脆又香甜，簡(jiǎn)直太好吃了！

這個(gè)美味的小點(diǎn)心是云南的瑞麗地區的特產(chǎn)，是傣味里的一種飲料，也有的說(shuō)是從泰國引進(jìn)的一種冷飲甜食，風(fēng)靡除冬天以外的整個(gè)季節。

傣族小鍋米酒

傣族小鍋米酒，每鍋均為單一米種釀制而成，約45°，酒色精醇，酒味甘爽可口。這種酒，過(guò)去為傣族家庭辦喜事接待客人專(zhuān)門(mén)釀制，產(chǎn)量很低，隨著(zhù)社會(huì )交往的擴大，這種酒又為各方來(lái)賓所喜愛(ài)，登上高級賓館酒樓的大雅之堂。

過(guò)手米線(xiàn)

過(guò)手米線(xiàn)是阿昌族最中意的食品。阿昌族過(guò)手米線(xiàn)是用上好的米制成潔白的絲狀，再把鮮肉燒烤成半熟后切剁成細塊，佐以粉腸、鹽、辣子、花生、芝麻、豆粉、酸水等料，攪成糊狀即可。

吃時(shí)因需先取一團米線(xiàn)置于手心，然后將拌料放在米線(xiàn)上食用，由此而得名"過(guò)手米線(xiàn)"。倘若有野味制成的拌料，那味道則更是鮮美了。不少客商、"老外"到此，品嘗一番后都咂嘴咂舌地贊嘆："絕代佳肴！"

傣族烤牛肉

傣族的烤牛肉也是一道美味佳肴。將殺好的水牛肉割成小條腌好曬干，吃時(shí)放到熱灶灰里捂熟，拿出來(lái)拍去灶灰，用塊干凈木頭把它敲打松軟就可入口了。傣族男人晚飯時(shí)，常常就著(zhù)烤牛肉悠閑地喝酒，一直喝到很晚。

香茅草雞

這道乍聽(tīng)起來(lái)有種令人垂涎三尺的感覺(jué)，香茅草不過(guò)是一種散發(fā)著(zhù)清香的草根而已，傣族人卻將它搬上了宴席，與濃香土雞放在? ??起煮制成美味的“香茅草雞”，肉香中飄著(zhù)淡淡的香茅草味，亦濃亦淡，可謂美不勝收。

酸筍

生、鮮、酸、辣、野是傣家菜的特點(diǎn)，而令傣家菜別具風(fēng)味的最重要原因便在于香料獨特——據資料顯示，我國共有八百余種植物香料，僅在云南就有五百余種。傣族一直就有食酸筍的習俗，在亞熱帶地區漫山的竹林里，竹筍取之不盡，居住在這炎熱地區的傣族人，將豐富的竹筍做成酸筍調味品，一方面食酸能防暑解熱，另一方面也可以很好地保存。

制作時(shí)取凈羅漢筍(又叫甜筍)切絲，放入清水漂浸，之后撈進(jìn)大缸用力壓緊、封口，放置半個(gè)月待變“臭”變酸，就可以做調味品了。他們用酸筍煮雞、煮魚(yú)、煮田螺、煮菜、煮任何食物，滋味鮮、酸、辣、脆，妙不可言，傣族人隨便哪家都有百來(lái)斤酸筍，一天也離不開(kāi)。而第一次吃酸筍的人，大多數都難于接受它的怪味道，吃過(guò)幾次又會(huì )被它臭中帶香的奇異口感所折服。

各類(lèi)昆蟲(chóng)

將昆蟲(chóng)作為菜肴端上宴席，初來(lái)乍到的人目睹此情此景，定然是一陣心驚肉跳。但居住在德宏的傣族、景頗族、德昂族至今還保留著(zhù)以昆蟲(chóng)為食品的習慣，例如用螞蟻蛋、竹蟲(chóng)、蜂蛹、花蜘蛛等等來(lái)制作美味佳肴，聽(tīng)起來(lái)有點(diǎn)毛骨悚然，但吃在嘴里卻是唇齒留香，絕對是道下酒的好菜。大膽的游人，不妨一試，營(yíng)養得很！

煮螺螄

螺螄可炒可煮，炒的方法大同小異，可煮的口味卻各有特色，盈江街上傣族賣(mài)的煮螺螄做法就很特別，口味也獨特，具體做法是：先將螺螄清水浸泡二三日，使其吐盡泥水，同時(shí)備好帕哈、香菜、茴香、四季豆、花椒葉、生姜葉等配料。烹煮時(shí)，先將熟豬油（香油亦可）加熱，再將螺螄放入鍋中，翻烘，而后加入醬、豆腐水、蔥、蒜、辣子、精鹽進(jìn)行烘燜，最后把肉湯和配料一并放入鍋中，煮一小時(shí)后便出鍋食用。

涮涮辣

如果有“吹牛大王”敢說(shuō)他吃盡天下辣椒也不會(huì )耳赤心跳，那就帶他到德宏來(lái)吧，讓“涮涮辣”鬧他個(gè)天翻地覆。德宏盛產(chǎn)的“涮涮辣”可算是辣中之王，據說(shuō)其辣味比其他辣椒高出二三十倍，用“涮涮辣”調制蘸水碟，只需點(diǎn)到為止，在蘸水碟里打個(gè)滾，其辛辣之味就已至極

美食小城竟然游客來(lái)了不想走，東西有多好吃？

1.云南德宏

德宏是傣族景頗族人民生活的地方，雖然不如云南其他旅游城市名氣大，但也因此保留了較為原本的風(fēng)貌。來(lái)到這里你會(huì )發(fā)現，這里簡(jiǎn)直就是低調的美食之都！

1.吃傣味

都說(shuō)不吃撒撇等于沒(méi)到德宏，這里最生猛的傣族菜要屬撒撇了。撒撇通常指的是牛撒撇，簡(jiǎn)單理解就是冷盤(pán)配蘸水。除了牛撒撇，傣族人還會(huì )吃生魚(yú)撒、豬肉撒、羊奶果撒、石榴撒。傣味不只是撒撇，還有讓人戀戀不忘的酸扒菜和牛扒烀。

2.過(guò)手米線(xiàn)

在德宏的阿昌族，有一種更原始粗曠的米線(xiàn)吃法——過(guò)手米線(xiàn)。以手做碗，取一點(diǎn)米線(xiàn)攤在手心，米線(xiàn)為皮，加上配料，多是牛肉或豬肉切成碎，和牛肝、豬皮、豌豆粉等拌勻，整個(gè)喂進(jìn)嘴里。

3.綠葉宴

綠葉宴是景頗族最有名的美食，它是使用野菜和香料，以舂、煮、拌、烤為主，直接用手抓，所以也叫做手抓飯。此外，當地人很喜歡吃竹蟲(chóng)和蜂蛹。一般多為油炸，蜂蛹口感酥香濃郁，竹蟲(chóng)吃口清脆。

4.麻竹餃

對鮮嫩竹筍的向往，在德宏隨時(shí)都能被滿(mǎn)足。最驚艷的是麻竹餃，黃色的餃子皮不是面，而是薄嫩的竹筍片，包著(zhù)鮮肉清蒸，鮮美無(wú)比。

5.餌絲

在德宏除了吃米線(xiàn)，當地人更偏愛(ài)一碗餌絲。餌絲也是大米做的，有泡餌絲、寬餌絲、軟餌絲、滑餌絲好幾種。湯底多為牛肉、豬肉，也有雞肉的。

6.燒烤

在德宏，夜晚的王牌是燒烤。燒烤除了常見(jiàn)的牛肉串、烤雞爪、雞胗外，還有當地人比較喜歡的牛奶筋、羅非魚(yú)。另外，德宏燒烤特別之處在于蘸料。傣族腌菜膏是吃燒烤的萬(wàn)能蘸料，有的店家還會(huì )配辣醬，還有洋酸茄蘸水，酸辣清爽。

7.泡魯達和檸檬水

泡魯達和檸檬水是夏天的救命水，緬甸煉奶加上椰汁，配上豐富的紫米、西米、椰絲和面包干，每一勺都有不同滋味。

在德宏，凡是新鮮水果都可以榨汁，可以試試濃郁的牛油果汁、草莓醬、西番蓮，再搭配上檸檬雞腳、醬泡雞腳就更棒了。

2.廣東湛江

湛江重新進(jìn)入人們的視野。這里，堪稱(chēng)是隱秘的美食角落。

1.海鮮

由于是沿海城市，每每說(shuō)到湛江，首先想到的肯定是這里的海鮮。湛江也是唯一官方認證的海鮮美食之都。湛江的海鮮最出名的就是生蠔了，這里藏著(zhù)最好吃且最便宜的生蠔；對蝦絕對是湛江海鮮里的主角，無(wú)論清蒸還是白灼，都能保留蝦肉的鮮味；湛江的蟹也很出名，四季都可以放開(kāi)吃。

云南德宏有哪些奇怪的美食

傣家撒撇

撒撇有兩種：一種是苦撒，另一種是檸檬撒。最好吃的做法是將用棒子敲得一絲筋也不留的精瘦生牛肉捏拌上特殊的野香菜和韭菜，這捏拌，一定要將兩者弄得幾乎合為一體才算合格；而且這牛肉，必須敲擊到口中也感覺(jué)不出肉粒來(lái)那種程度；這是整道菜的精髓所在，一點(diǎn)兒也馬虎不得。如果是苦撒，就將牛肉生菜放到傣家秘制的苦水中攪拌均勻，用米線(xiàn)、肝片等蘸了吃。不過(guò)這菜有點(diǎn)怪，不是有特別接受能力的美食家，估計不能?chē)L出它的好來(lái)。有點(diǎn)苦苦的，可以熟吃，也可以生吃，因個(gè)人嗜好而定。檸檬撒的蘸水采用當地產(chǎn)的檸檬榨汁兌成，特別開(kāi)胃。

小花魚(yú)

清明節前后，假若你到梁河縣的大盈江畔做客，好客的主人一定會(huì )在招待你的宴席上，擺一碗鮮美的小花魚(yú)。人們都說(shuō)：“梁河縣，好地方，白米飯，花魚(yú)湯?！?/p>

小花魚(yú)有小手指頭粗細，一寸多長(cháng)，青色的表皮上點(diǎn)綴著(zhù)美麗的花紋。這種魚(yú)，刺軟、脂肥、味道香甜，無(wú)論煎吃、酥吃或煮吃，都令人食而不忘，贊不絕口。當地群眾常用香料將小花魚(yú)腌制曬干，作為珍品遙寄遠方親友。據說(shuō)，當年梁河縣九保的捕鼠土專(zhuān)家曹依秀，在北京毛主席接見(jiàn)后（開(kāi)會(huì )）回到梁河，曾將一斤親自腌制曬干的小花魚(yú)寄給毛主席，并收到主席辦公室的回信。

小花魚(yú)產(chǎn)于大盈江中部(騰沖縣小河底至梁河縣大花橋)的石沙之間，靠食蟲(chóng)為生。每當春江水暖時(shí)，小花魚(yú)便成群結隊地游到江邊淺水處，螭游產(chǎn)卵。漁汛期間，每當夜幕降臨．你就會(huì )看到在大盈江兩岸，漁火點(diǎn)點(diǎn)，漁歌陣陣，真是“漁歌互答，此樂(lè )何極!”

傣味蜂蛹

云南昆蟲(chóng)席里的一道名吃，把精心挑選的蜂蛹炸酥后加入木姜子、洋番茄汁、胡辣椒、檸檬水、茶樹(shù)、香根等調料涼拌，酸辣爽口。提醒：要是你從來(lái)沒(méi)有到過(guò)傣家做客，從來(lái)沒(méi)吃過(guò)傣味，那么盡管放膽去吃，最好不要問(wèn)這是什么，那是什么，反正只要好吃，口感好就行了，不要害怕，吃了不會(huì )壞肚子。平常都是吃我們已經(jīng)習慣的食物，偶而吃點(diǎn)不大熟悉的東西，感受一下異地風(fēng)情，這也是旅游者千辛萬(wàn)苦出來(lái)旅游所要尋找的。

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傣族酸菜

傣族人認為，食酸心爽眼亮、助消化，有消暑解熱之功效，故傣味中以酸為美味之冠，每餐無(wú)酸不食。酸扒菜、酸筍魚(yú)、酸木瓜煮牛肉、酸菜煮豆腐等等，沒(méi)有“酸”味，傣家人是吃不香也睡不好的。因此，到德宏，找一處幽靜的傣家竹樓餐廳，好好品一次“酸”味，到也別具風(fēng)情。

潑水粑粑

每逢潑水佳節，傣族家家戶(hù)戶(hù)都要做潑水粑粑。其做法是選用上好糯米水磨成吊漿粉，加入適量紅糖，將吊漿粉與紅糖糅合成粉團狀，后用采來(lái)的芭蕉葉，葉上抹上豬油，將粉團包好壓成長(cháng)條形即可上蒸籠。蒸熟后的粑粑，松軟而富有彈性，還可在粑粑內包上餡心。這種漏水粑粑可保存一周，變硬可油煎。有人稱(chēng)它是傣家年糕。

每年的4月12日為潑水節，各個(gè)傣族村寨以及漢族同胞會(huì )分別派出代表在節日前一天到山上采花；在德宏，潑水節有“大潑三天，小潑七天”之說(shuō)。也就是說(shuō)集體狂歡的時(shí)間一般有三天，在這三天里，早晨的時(shí)間是大家跳舞，吃潑水粑粑的時(shí)間（免費發(fā)放哦?。?。

竹筒舂野菜

景頗族生活的山區，野生菜果眾多。景頗族的竹筒舂野菜最具特色，有“舂筒不響，吃飯不香”之說(shuō)。舂野生魚(yú)腥草，取其根，加豆豉舂制而成 ，稱(chēng)豆豉根，是景頗族當家野菜之一。景頗山寨的背陰山地、林邊、田埂和洼地草叢中生長(cháng)的魚(yú)腥草，其葉嫩綠，根白長(cháng)，食之能消熱解暑，可治扁桃腺炎、氣管炎、肺炎等多種病癥，是菜藥合一的野生菜。景頗族另一道名菜是舂馬蹄菜。馬蹄菜，因葉像馬蹄狀而得名，長(cháng)于田埂、溝渠邊，全年可采，雨季最肥。加工方法是把馬蹄菜洗凈后拌辣椒、番茄、豆豉、鹽巴等佐料放入竹筒舂制，也可揉搓后，加佐料拌制而吃。食之能解毒消腫，可治扁桃體炎，外傷痛、痢疾、中暑腹瀉、療瘡疥腫等癥，是菜藥合一的野生菜。此外，還有舂野生芫荽。野生芫荽，又叫緬芫荽，原產(chǎn)于緬甸、泰國。它生長(cháng)于樹(shù)下、路旁和荒草地上，景頗山寨隨處可見(jiàn)。其葉似龍舌蘭，葉邊有刺狀齒，立秋后抽出花莖，開(kāi)白花或淡綠色花，有奇特之清香。它可做佐料，可做舂菜。食用可治感冒、胸痛、消化不良、腸胃不適等癥，是景頗族的主要佐料和常食野菜。

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景頗鬼雞

這道菜聽(tīng)起來(lái)怪嚇人的吧，但是味道好極了！此菜可是有來(lái)歷的，景頗族歷史上有殺雞祭鬼的習俗，“鬼雞”就是供祭獻鬼后，景頗族人將煮熟的雞晾涼后撕碎，在野外佐以剁碎的姜、蒜、緬芫荽、檸檬葉等相關(guān)配料，配入鹽、味精、醬油等調料制成。為了能常常吃到這道美味，聰明的景頗族人將“鬼雞”端上了飯桌，并作為款待客人的上好佳肴。

竹筒飯

竹筒飯是用新鮮的竹筒裝上大米及調味料烤熟的飯食。多用于山區野外制作或在家里用木炭烤制。竹筒飯風(fēng)味獨特，源遠流長(cháng)，青翠的竹節里，米飯醬黃，香氣飄飄，口感柔韌，味道極佳。

竹筒飯分為普通竹筒飯和香竹糯米飯兩種。普通的竹筒飯，哈尼、拉祜、布朗、基諾族群眾都常煮食竹筒飯，大多見(jiàn)于野炊時(shí)自烹自食。煮竹筒飯，只需砍一節新鮮嫩竹，將米放在竹節內加水，然后放在火塘上燒煮燜熟，再剝去燒焦了的外皮，即可取出米飯食用。獵人們常將竹筒帶飯砍成兩半，各端一半食用。這種米飯包著(zhù)一層白色竹瓤，米飯帶有竹子的清香，令人體會(huì )一種獨特的山情野趣。

香竹糯米飯，在傣語(yǔ)里稱(chēng)為“考瀾”，是用一種具有特殊香味的香竹“埋考瀾”煮制而成。香竹屬于禾本科竹類(lèi)，桿細如酒杯，竹節長(cháng)兩尺有余，內壁粘有一層具有特殊香味的白色竹瓤。煮制香竹飯要選用當年長(cháng)成的嫩竹，依節砍下，每段留一竹節。

把提前泡軟淘洗好的優(yōu)質(zhì)糯米，裝入竹節，略加清水，然后用芭蕉葉塞住竹筒口，置于炭火或烤爐內用微火烘烤，至米飯接近熟時(shí)，取出竹節頓上幾下，再繼續烤至米飯熟透即可。食用時(shí)，用刀或木錘先輕輕錘打竹節，使米飯與竹子內壁松開(kāi)，剝去竹片便可食用。

火燒乳豬

火燒乳豬是傣族待客的一道上等菜。要選用德宏小耳豬，皮薄、肉質(zhì)細嫩，最好半年左右的小豬，去內臟，塞入調料后用竹篾縫合，用文火燒烤，燒到焦黃冒油時(shí)，邊燒邊用尖刀將皮刺破，灑上濕稻草灰，再用火烘烤，待散發(fā)肉香時(shí)即可切片入席。食時(shí)要配傣味蘸水碟。

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泡魯達

透明的杯子上，有焦焦的面包小片，面包片上是新鮮的椰絲，底下是漂著(zhù)冰塊的乳白色的水，插著(zhù)漂亮的麥管，色彩豐富極了。

泡魯達用西米露、煉乳、特制面包干、新鮮椰絲加上冰塊和水做成，香甜撲鼻。最好吃的其實(shí)是面包干，泡在奶香濃郁的冰水了，又酥又脆又香甜，簡(jiǎn)直太好吃了！

這個(gè)美味的小點(diǎn)心是云南的瑞麗地區的特產(chǎn)，是傣味里的一種飲料，也有的說(shuō)是從泰國引進(jìn)的一種? ??飲甜食，風(fēng)靡除冬天以外的整個(gè)季節。

傣族小鍋米酒

傣族小鍋米酒，每鍋均為單一米種釀制而成，約45°，酒色精醇，酒味甘爽可口。這種酒，過(guò)去為傣族家庭辦喜事接待客人專(zhuān)門(mén)釀制，產(chǎn)量很低，隨著(zhù)社會(huì )交往的擴大，這種酒又為各方來(lái)賓所喜愛(ài)，登上高級賓館酒樓的大雅之堂。

過(guò)手米線(xiàn)

過(guò)手米線(xiàn)是阿昌族最中意的食品。阿昌族過(guò)手米線(xiàn)是用上好的米制成潔白的絲狀，再把鮮肉燒烤成半熟后切剁成細塊，佐以粉腸、鹽、辣子、花生、芝麻、豆粉、酸水等料，攪成糊狀即可。

吃時(shí)因需先取一團米線(xiàn)置于手心，然后將拌料放在米線(xiàn)上食用，由此而得名"過(guò)手米線(xiàn)"。倘若有野味制成的拌料，那味道則更是鮮美了。不少客商、"老外"到此，品嘗一番后都咂嘴咂舌地贊嘆："絕代佳肴！"

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傣族烤牛肉

傣族的烤牛肉也是一道美味佳肴。將殺好的水牛肉割成小條腌好曬干，吃時(shí)放到熱灶灰里捂熟，拿出來(lái)拍去灶灰，用塊干凈木頭把它敲打松軟就可入口了。傣族男人晚飯時(shí)，常常就著(zhù)烤牛肉悠閑地喝酒，一直喝到很晚。

香茅草雞

這道乍聽(tīng)起來(lái)有種令人垂涎三尺的感覺(jué)，香茅草不過(guò)是一種散發(fā)著(zhù)清香的草根而已，傣族人卻將它搬上了宴席，與濃香土雞放在一起煮制成美味的“香茅草雞”，肉香中飄著(zhù)淡淡的香茅草味，亦濃亦淡，可謂美不勝收。

酸筍

生、鮮、酸、辣、野是傣家菜的特點(diǎn)，而令傣家菜別具風(fēng)味的最重要原因便在于香料獨特——據資料顯示，我國共有八百余種植物香料，僅在云南就有五百余種。傣族一直就有食酸筍的習俗，在亞熱帶地區漫山的竹林里，竹筍取之不盡，居住在這炎熱地區的傣族人，將豐富的竹筍做成酸筍調味品，一方面食酸能防暑解熱，另一方面也可以很好地保存。

制作時(shí)取凈羅漢筍(又叫甜筍)切絲，放入清水漂浸，之后撈進(jìn)大缸用力壓緊、封口，放置半個(gè)月待變“臭”變酸，就可以做調味品了。他們用酸筍煮雞、煮魚(yú)、煮田螺、煮菜、煮任何食物，滋味鮮、酸、辣、脆，妙不可言，傣族人隨便哪家都有百來(lái)斤酸筍，一天也離不開(kāi)。而第一次吃酸筍的人，大多數都難于接受它的怪味道，吃過(guò)幾次又會(huì )被它臭中帶香的奇異口感所折服。

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各類(lèi)昆蟲(chóng)

將昆蟲(chóng)作為菜肴端上宴席，初來(lái)乍到的人目睹此情此景，定然是一陣心驚肉跳。但居住在德宏的傣族、景頗族、德昂族至今還保留著(zhù)以昆蟲(chóng)為食品的習慣，例如用螞蟻蛋、竹蟲(chóng)、蜂蛹、花蜘蛛等等來(lái)制作美味佳肴，聽(tīng)起來(lái)有點(diǎn)毛骨悚然，但吃在嘴里卻是唇齒留香，絕對是道下酒的好菜。大膽的游人，不妨一試，營(yíng)養得很！

煮螺螄

螺螄可炒可煮，炒的方法大同小異，可煮的口味卻各有特色，盈江街上傣族賣(mài)的煮螺螄做法就很特別，口味也獨特，具體做法是：先將螺螄清水浸泡二三日，使其吐盡泥水，同時(shí)備好帕哈、香菜、茴香、四季豆、花椒葉、生姜葉等配料。烹煮時(shí)，先將熟豬油（香油亦可）加熱，再將螺螄放入鍋中，翻烘，而后加入醬、豆腐水、蔥、蒜、辣子、精鹽進(jìn)行烘燜，最后把肉湯和配料一并放入鍋中，煮一小時(shí)后便出鍋食用。

涮涮辣

如果有“吹牛大王”敢說(shuō)他吃盡天下辣椒也不會(huì )耳赤心跳，那就帶他到德宏來(lái)吧，讓“涮涮辣”鬧他個(gè)天翻地覆。德宏盛產(chǎn)的“涮涮辣”可算是辣中之王，據說(shuō)其辣味比其他辣椒高出二三十倍，用“涮涮辣”調制蘸水碟，只需點(diǎn)到為止，在蘸水碟里打個(gè)滾，其辛辣之味就已至極

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