國慶長(cháng)假就要吃吃吃，照著(zhù)這份地圖尋味廣州~
「食在廣州」
說(shuō)廣州是全中國最會(huì )吃的地方
一點(diǎn)也不會(huì )太夸張！
游玩回家帶些什么手信以饗親友？
出外訪(fǎng)友有什么廣府特產(chǎn)適合做禮物？
食
廣州市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)西關(guān)水菱角工藝傳承人伍文輝介紹，以雞仔餅為例，源自有兩百多年歷史的成珠茶樓。這雞仔餅十分有意思，原材料與雞無(wú)關(guān)，里面有豬肉、南乳、蒜蓉、胡椒粉、五香粉和鹽等材料，味道甜中帶咸、甘香酥脆。
第一站：廣式早茶
廣州酒家
載有 “食在廣州第一家” 美譽(yù)的廣州酒家，創(chuàng )建于1935年，店內保有傳統的文化，老西關(guān)風(fēng)情。蝦餃、鳳爪、榴蓮酥、奶黃包、叉燒包、灌湯包、瀨粉、皮蛋瘦肉粥、干蒸……處處透著(zhù)老字號的風(fēng)范，而且價(jià)錢(qián)也合理，很多老廣們每周都會(huì )雷打不動(dòng)地來(lái)這里嘆茶。
泮溪酒家
全國最大的園林酒家，這里薈萃江南庭園特色及其裝飾藝術(shù)的精華。這里的出品如芝麻皮乳豬、八寶冬瓜盅、泮溪茭筍皇、園林香液雞等相當有水準，足以滿(mǎn)足你挑剔的味蕾。每次必點(diǎn)菜式：泮溪茭筍皇、奶油接花蛋糕、蝦餃、白兔餃、馬蹄糕、腐皮卷、咸水角。
地址：荔灣區龍津西路151號（近荔枝灣）
北園酒家
古色古香的大門(mén)，帶著(zhù)厚重的歷史韻味，迎面而來(lái)流水假山，雕梁畫(huà)棟，裝修精致華麗，莊重輝煌。北園酒家的紅米腸，真材實(shí)料，可以說(shuō)是廣州所有食肆里做得最好的。皮薄香糯，里面的蝦仁脆得彈牙。
地址：越秀區小北路202號
第二站：吃雞大聯(lián)盟
廣州酒家-文昌雞
如雷貫耳的羊城老字號，食在廣州第一家的名號絕非浪得虛名。鎮店之寶文昌雞雞味濃郁，食過(guò)番尋味。慕名前來(lái)的食客不少，請做好“排隊等位”的心理準備。
地址：荔灣區文昌南路2號(近上下九)
百萬(wàn)葵園向日葵餐廳-葵花雞
雞的本身就帶有很濃的葵花清香，煮的時(shí)候幾乎不需要下什么調料，做法也很簡(jiǎn)單，原只雞用上湯淋熟后砍件上蝶。白切葵花雞入口時(shí)口感極佳，雞皮爽而不肥膩，雞肉甘甜清香。
地址： 廣州市 近郊南沙區萬(wàn)頃沙鎮十五涌百萬(wàn)葵園
向群飯店-蔥油淋雞
招牌菜豉油王蔥油淋雞選用的白切雞個(gè)頭都比較大，吃法也與其他的白切雞不同。用很多的姜蓉、蔥花、生菜梗鋪滿(mǎn)整碟雞，而非用傳統姜蔥末蘸著(zhù)吃，豉油王則淺淺地飄在碟面，咬落便知肉質(zhì)嫩滑，皮質(zhì)爽滑。
地址： 廣州市荔灣區龍津東路853-857號
文記壹心雞-白切清平雞
廣州老字號的壹心雞，原料是廣州著(zhù)名的“百年老字號”特色品牌食品之一的清平農家雞，再由原清平老鋪清平雞師傅制作的。以皮爽肉滑，骨都有味而馳名天下。
地址： 廣州市荔灣區寶華路旋源橋10號(順記冰室斜對面小巷內)
第三站：飲靚湯
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雅苑餐廳
深藏老城區的雅宛餐廳其實(shí)是“禾稈蓋珍珠”，用最簡(jiǎn)單的材料，做出最扎實(shí)的味道，而且因為時(shí)間夠長(cháng)，吸曬湯料的精華，非常鮮甜。
雅苑餐廳
達揚老字號，,在這條路上是最好生意的一間燉品店了。想喝湯又懶得自己動(dòng)手來(lái)這里就最好不過(guò)的了，唯一美中不足就是店面太小，常常沒(méi)有位子坐。
地址：越秀區文明路160號-1(近北京路)
●祝君旅途愉快●
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