??農貿市場(chǎng)，一直是牽動(dòng)市民生活和情感的場(chǎng)所。它的身上，聚焦了民生、經(jīng)濟、商業(yè)、城市規劃等多個(gè)命題。時(shí)至今日，新鴻港農貿市場(chǎng)經(jīng)過(guò)4年多的發(fā)展，引領(lǐng)著(zhù)三亞的農貿市場(chǎng)形態(tài)發(fā)生了新一輪變化。

??近幾年，借著(zhù)農貿市場(chǎng)升級潮，位于吉陽(yáng)區的新鴻港農貿市場(chǎng)率先探索新型菜場(chǎng)模式。步入新鴻港農貿市場(chǎng)，不僅“長(cháng)”得像時(shí)尚網(wǎng)紅店鋪，且與餐飲、咖啡館、零售店等業(yè)態(tài)混合，打造“一站式”綜合服務(wù)體。

??新鴻港農貿市場(chǎng)，已不僅僅是買(mǎi)菜的地方。

??游客美食第一站，從這里開(kāi)始

??11月16日下午5時(shí)許，成都游客李珊珊在三亞的美食之旅，從新鴻港農貿市場(chǎng)開(kāi)始。

??小紅書(shū)、美團看推薦點(diǎn)評……來(lái)三亞之前，李珊珊做足了功課，下飛機安頓好后第二天便直奔新鴻港農貿市場(chǎng)。

??一家三口穿行在熙熙攘攘往來(lái)買(mǎi)菜的人群中，耳畔是商家的叫賣(mài)聲。一刻鐘，面包蟹、皮皮蝦、魷魚(yú)及青菜采買(mǎi)齊全，到新鴻港海鮮加工廣場(chǎng)的餐廳交給廚師打理，沒(méi)一會(huì )，一家人就品嘗到肥美的海鮮。

??“新鴻港的海鮮很新鮮，價(jià)格便宜，加工費也合理，我們在網(wǎng)上看到后來(lái)這里品嘗，巴適！”李珊珊說(shuō)。她說(shuō)，自己每到一地旅游，都會(huì )細細地逛一逛當地的菜市場(chǎng)，聽(tīng)著(zhù)小販清亮的吆喝，人們熱鬧地討價(jià)還價(jià)，看著(zhù)五顏六色的蔬菜、新鮮水嫩的瓜果、活蹦亂跳的海鮮，心里慢慢也會(huì )變得溫暖又亮堂。

??正如《舌尖上的中國》總導演陳曉卿所說(shuō)：“一座城市最吸引我的，從來(lái)不是歷史名勝或者商業(yè)中心，而是菜市場(chǎng)?！痹诓簧儆慰托闹?，新鴻港農貿市場(chǎng)已經(jīng)成為網(wǎng)紅旅游打卡地。

??每天凌晨5時(shí)半，符阿叔準時(shí)起床，駕著(zhù)自家的微型面包車(chē)前往新鴻港農貿市場(chǎng)進(jìn)貨。6時(shí)許，拉著(zhù)一車(chē)蔬菜到達解放路汽車(chē)總站的菜市場(chǎng)。

??符阿叔麻利地拆開(kāi)裝著(zhù)各種蔬菜的大包，剝掉白菜最外層的幾層葉子，堆疊成整齊的小山，還有山藥、大蔥、青椒、四季豆、番茄、地瓜葉……二十幾年的賣(mài)菜經(jīng)歷，讓他對每種蔬菜該如何擺放、如何定價(jià)爛熟于心。

??“以前從老鴻港進(jìn)菜，新鴻港開(kāi)張后，我就來(lái)到這里進(jìn)菜。這里的菜應該是三亞最便宜的，我才有得錢(qián)賺?！狈⑹逡贿呎艘贿吀嬖V三亞日報記者。20年前，夫婦倆從路邊賣(mài)菜到租了個(gè)攤位，日子也漸漸穩定下來(lái)，進(jìn)菜運菜的工具也從最開(kāi)始的自行車(chē)換成三輪車(chē)，再到現在的小汽車(chē)。

??據海南林達集團有限公司總經(jīng)理助理林惠勇介紹，新鴻港農貿市場(chǎng)蔬菜年銷(xiāo)量在400—450噸，80%為島外蔬菜，20%為本地蔬菜，銷(xiāo)售基本覆蓋整個(gè)大三亞區域。島外蔬菜年銷(xiāo)售額近30億元，本地蔬菜年銷(xiāo)售額近5億元。水果每天銷(xiāo)量150噸，年銷(xiāo)售額達15億元。

??每天下午6時(shí)，新鴻港農貿市場(chǎng)的蔬菜交易商開(kāi)始進(jìn)場(chǎng)，晚7—8時(shí)為高峰期；次日凌晨3時(shí)，水果交易商進(jìn)場(chǎng)，交易至清晨6時(shí)。農貿市場(chǎng)專(zhuān)門(mén)聘請了25個(gè)保潔員負責夜間菜場(chǎng)的環(huán)境衛生，除了日常維護，每天早上和下午都要進(jìn)行兩次全面的清掃。

??除了在環(huán)境上下功夫，改變人們對傳統農貿市場(chǎng)“臟亂差”的印象，菜市場(chǎng)還設置了公平秤和物價(jià)監督員。攤位上的菜直接從全國各地的蔬菜基地進(jìn)貨，以三亞市最低價(jià)格出售，為三亞各個(gè)菜市場(chǎng)保供穩價(jià)起到了平衡市價(jià)的作用。

??在海南林達集團有限公司總經(jīng)理林銘泉看來(lái)：“城市發(fā)展到現在，傳統菜場(chǎng)必須提質(zhì)升級才能適應消費者新的需求，食品安全、環(huán)境衛生、管理升級，做好這三點(diǎn)必不可少?！?/p>

??打造菜場(chǎng)綜合體，為居民提供“一站式”服務(wù)

??打造菜場(chǎng)和購物中心為一體的“一站式”綜合體，并非林銘泉心血來(lái)潮。

??新鴻港農貿市場(chǎng)周?chē)邩?a href='/linli45/' target=_blank>林立，周邊7公里內有綠地、萬(wàn)科等30多個(gè)住宅小區，人口約20萬(wàn)。作為該區域內唯一的商業(yè)綜合體，從“油鹽醬醋茶”到“衣食住行購”，十幾項配套功能，如何為居民提供“一站式”服務(wù)，成為林銘泉努力的目標。

??2015年，新鴻港農貿市場(chǎng)開(kāi)業(yè)；2019年11月5日，義烏小商品城正式開(kāi)張，林達奧特萊斯正式營(yíng)業(yè)。

??林銘泉說(shuō)，農貿市場(chǎng)主營(yíng)果蔬海鮮批發(fā)及零售，義烏小商品城共有20大類(lèi)60多萬(wàn)種各類(lèi)小商品，林達奧特萊斯主營(yíng)中高端品牌及百貨，美食街為游客及周邊市民提供優(yōu)質(zhì)便捷的餐飲服務(wù)。新鴻港農貿市場(chǎng)集便民服務(wù)（新型菜場(chǎng)、便民餐飲、生活零售等）、生活服務(wù)（文化、體育、教育）、社交活動(dòng)等為一體，政府保障、公益服務(wù)和商業(yè)服務(wù)相疊加。主體看起來(lái)是菜場(chǎng)，但又不僅僅是菜場(chǎng)。

??林銘泉介紹，菜場(chǎng)采用公司化管理、線(xiàn)下與線(xiàn)上相結合。在新鴻港農貿市場(chǎng)，市民除了買(mǎi)菜，還可以吃到快捷的中西式快餐，品味瓊粵等特色美食，集成健身館、鮮花店、便民藥店等，實(shí)現了市民消費理念與新型社區商業(yè)模式相融合。

??在三亞市民的印象中，曾經(jīng)的老鴻港菜場(chǎng)面積大，歷史悠久，人氣旺盛。在新鴻港市場(chǎng)各種吆喝買(mǎi)賣(mài)，各種故事與人生，在這里徐徐展開(kāi)，構成一幅幅市井生活圖景。

??新鴻港農貿市場(chǎng)是一種嘗試。它既保留老菜場(chǎng)的煙火氣、人情味，又想成為城市地標和文化場(chǎng)所，升級為城市新街區的載體。與其說(shuō)它是“菜場(chǎng)”，不如說(shuō)已經(jīng)升級為社區“一站式”便民綜合體。

??“網(wǎng)紅”菜場(chǎng)，未來(lái)的新領(lǐng)域

??來(lái)自上海的“候鳥(niǎo)”楊阿姨，已經(jīng)習慣每次先把孫子送到新鴻港農貿市場(chǎng)內三亞市最大的兒童樂(lè )園里玩耍，然后再到菜場(chǎng)購買(mǎi)食材，或取一本書(shū)翻閱，或在咖啡吧點(diǎn)一杯咖啡小憩。

??簡(jiǎn)而言之，這里的“菜場(chǎng)”和“休閑中心”合二為一。人們對傳統菜場(chǎng)的留戀——鄰里交往、邂逅閑聊，這些充滿(mǎn)生活場(chǎng)景和情感記憶的一面被充分挖掘，甚至更加延展。另一方面，新鴻港農貿市場(chǎng)配套的各類(lèi)消費中心本身就集成了豐富多元的社區活動(dòng)，居民們在此相聚，同時(shí)“順路”買(mǎi)菜。

??“原本日常生活中，我們和鄰居交流很少?！睏畎⒁陶f(shuō)，她未曾料到，一家菜場(chǎng)的誕生，竟然不只解決了買(mǎi)菜問(wèn)題。

??林銘泉表示，未來(lái)新鴻港將摒棄沿街為市的粗放型形態(tài)，也不同于傳統意義上的小區周邊菜場(chǎng)+零散商鋪模式，而是立足于“服務(wù)大社區”進(jìn)行功能定位。

??具體來(lái)說(shuō)，就是根據三亞打造國際旅游消費中心的目標，根據游客及周邊人口的日常生活需求，做精生鮮品零售業(yè)態(tài)，涵蓋社區藥店、縫紉修補、餐飲服務(wù)等民生項目，重點(diǎn)突出社區鄰里中心概念，營(yíng)造消費場(chǎng)景和文化氛圍。項目按照標準菜市場(chǎng)的細則要求，利用沿街展示面可視性、可達性強的優(yōu)勢，提升市場(chǎng)競爭力。

??目前，在國內其他城市也出現了“網(wǎng)紅”菜場(chǎng)：杭州550平方米的農貿市場(chǎng)，充滿(mǎn)設計感，號稱(chēng)“買(mǎi)菜比逛街更時(shí)髦”；北京微風(fēng)市集，吸引熱愛(ài)美食、鐘情菜場(chǎng)的生活家們，也是年輕人營(yíng)造有趣活動(dòng)的場(chǎng)所；中國臺灣一家果蔬批發(fā)市場(chǎng)，設計成波浪起伏的退臺式屋頂花園，建筑景觀(guān)宏偉。

??這些地方林銘泉都去考察過(guò)，一場(chǎng)充滿(mǎn)無(wú)限可塑性的“網(wǎng)紅”菜場(chǎng)改造浪潮正悄然開(kāi)始。

??只要充滿(mǎn)故事與邂逅的場(chǎng)景不變，菜場(chǎng)無(wú)論什么形態(tài)，無(wú)論如何跨界，永遠會(huì )有生命力。在三亞這座國內唯一的熱帶濱海旅游城市，新鴻港的建設者們正傾注心力關(guān)注和打造“網(wǎng)紅”菜場(chǎng)新領(lǐng)域。

??一飯一蔬，生活百味，菜場(chǎng)已到重新定義時(shí)。

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文章來(lái)源:三亞日報

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