愚公移山與世界圍棋發(fā)祥地-山西晉城續篇
續上一篇：
澤州鼓書(shū)
澤州鼓書(shū)老藝人崔小紅
是由晉城沙石堡馬振盛、葦匠徐廷榮在內蒙古學(xué)習的鐵板鼓書(shū)、鋼板鼓書(shū)和晉城四弦書(shū)結合形成的。它與《四弦書(shū)》的坐唱形成鮮明對比的是在表演形式上更加多樣活潑。如走唱、伴舞等。澤州鼓書(shū)流傳于晉城市所轄周邊縣，經(jīng)過(guò)了上百年的傳承發(fā)展，形成了各自獨特的演唱風(fēng)格，深受晉城市人民群眾的喜愛(ài)。2009年，澤州鼓書(shū)被第二批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護項目。
澤州四弦書(shū)
澤州四弦書(shū)藝人陳栓發(fā)
是以四弦（四胡）為主要伴奏樂(lè )器而得名，形成年代無(wú)文獻資料可考。已知最早擅演四弦書(shū)的藝人，是清光緒年間犁川盲藝人程天和（約1872-1932）。據此推知，澤州四弦書(shū)至遲在清代光緒年間之前即已形成，距今已有150年以上的歷史。
晉城剪紙
晉城57歲剪紙藝人王新地
剪紙是一種鏤空藝術(shù)，在視覺(jué)上給人以透空的感覺(jué)和藝術(shù)享受。其載體可以是紙張、金銀箔、樹(shù)皮、樹(shù)葉、布、皮、革等片狀材料。晉城剪紙以磁性剪紙為代表，晉城磚雕工藝精美、多姿多彩，具有極高的史學(xué)價(jià)值和藝術(shù)價(jià)值。
磚雕木雕
在晉城古廟宇、古村落當中，人們?？梢钥吹皆S多造型優(yōu)美的磚雕，磚雕是由石雕、木雕等手工藝發(fā)展而來(lái)的，由于它比石雕容易雕刻，又比木雕耐腐蝕，所以被廣泛的運用于中國傳統的建筑上。
晉城打鐵花
打鐵花，是晉城市一項傳統的民間表演藝術(shù)，打鐵花需要架起化鐵水的熔爐，倒進(jìn)煤炭，用鼓風(fēng)機吹，待通紅的爐火燒起來(lái)。2011年4月18日，晉城打鐵花習俗入選山西省“第三批省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄推薦項目名單”。
晉城市陵川產(chǎn)的大理石質(zhì)地堅硬，結構致密，磨光后呈鏡面光澤，五光十色。品種多達28個(gè)，既有奇缺的綠斑玉，又有少見(jiàn)的金星墨玉、紅云、晚霞及漢白玉等。
陽(yáng)城蟒河，沁水境舜王坪下原始森林中櫟樹(shù)上生長(cháng)的猴頭，個(gè)大、色鮮、肉肥、味美、營(yíng)養豐富、功于滋補。
太行靈芝
晉城地區特產(chǎn)，是著(zhù)名的中藥材，分白、紫、黃三種靈芝，其中最珍貴的白靈芝，形同人體，五官俱全，帽纓皆備，極為難得。
是陽(yáng)城傳統工藝制品，色澤鮮亮，經(jīng)久不褪。北京故宮，十三陵等地的古建筑在修繕中，陽(yáng)城琉璃制品是其用料來(lái)源之一。隨著(zhù)制陶技藝的進(jìn)步，陶胎由粗瓷變?yōu)榧毚?，品種也有增加，色彩多樣，工藝精美。
是著(zhù)名的中藥材，尤以產(chǎn)于黃松背的“黃背參”為最佳。其橫斷面呈“五花形”，油性大，無(wú)渣滓，含糖量和藥用價(jià)值比一般人參高出1-1.5倍，有“一棵五花芯，強如十斤參”之說(shuō)。
產(chǎn)于晉城市沁水縣端氏鎮。特點(diǎn)是蒜頭大，蒜瓣大，辛辣味濃。為晉城地區名土特產(chǎn)品。
澤州紅
晉城為中部地區多樣化果品基地之一，栽培歷史悠久，種植面積較大，分布范圍較廣其主要栽培樹(shù)種有山楂、蘋(píng)果、梨、桃、杏、葡萄等，特別是以盛產(chǎn)山楂（也稱(chēng)紅果）聞名中國。山楂栽培歷史在晉城已有300多年，是中國八大紅果產(chǎn)地之一。
太行菊
又稱(chēng)野菊花，產(chǎn)在南太行的晉城、濟源、新鄉山區。多年生草本，生于山坡巖石上，當地以頭狀花序代菊花用。該科為被子植物的最大科之—，約有1000屬，主產(chǎn)溫帶地區， 其中17屬為中國特有屬。其清肝明目比菊花效果要好。
適生區主要為晉城郊區、陽(yáng)城、沁水、高平、陵川等地海拔1100米以下的丘陵區和土石山區，多長(cháng)于山麓。甜柿在晉城市栽培已有四百多年歷史，為傳統土特漿果類(lèi)果品。
晉城十大碗
是晉城地區特色綜合菜系，具有悠久的歷史和傳說(shuō)。十大碗的十大菜系主要有木耳圪貝、燒大蔥、毛頭丸、過(guò)油肉、小酥肉、 糊卜肉、糖醋溜丸、油圪麻、天鵝蛋、甜飯等。其以涼菜、熱菜、湯菜、主食為系統體系，按照“十大碗”、“六六”、“八六”、“八八”為區分標準，是本地區婚喪嫁娶、宴請賓朋的特色飲食。
炒涼粉兒
是晉城市一道民間傳統風(fēng)味小吃，至今已有100多年的歷史。先將涼粉切成長(cháng)寬各3—4厘米、厚約1厘米的方塊，放置待用。鍋內放少量食油，燒熱后將切好的涼粉塊入鍋翻炒。再將醋汁蒜沫澆入，加蓋，待蒜、醋味入里后出鍋。
蒸槐花
是一道晉城小吃。蒸菜可用的原料很多，春季一般用野菜，如薺菜、面條菜、白蒿等來(lái)蒸，夏季多用荊芥、茼蒿、茄子，秋冬季節則用土豆、蘿卜、胡蘿卜、蓮藕等來(lái)蒸，將蔬菜擇洗干凈，塊莖類(lèi)的經(jīng)過(guò)切細絲，拌上面粉（或玉米面、小米面），上屜蒸熟，用調料拌勻直接食用，或者蒸熟后炒食，亦菜亦飯、方便快捷、別具風(fēng)味。
是最具晉城特色的一種小吃，做法簡(jiǎn)單又極具特色。清湯饸饹的配菜需要胡蘿卜、豆角、豆芽、粉條，也可以加豆腐，加土豆等等。胡蘿卜和豆角洗干凈切成絲，過(guò)水粉條在水里泡好，把這些東西放到一起，澆上點(diǎn)香油，放少許鹽和味精，用手攪拌均勻，混合好的菜離很遠就能聞到撲鼻的香味。
晉城傳統風(fēng)味小吃，此品種由北宋時(shí)期的“角子”演變改制而來(lái)。以七分燙面三分死面和面制皮，韭黃、鮮肉作餡，形似月牙，背面有褶如百葉裙，湯滿(mǎn)肉鮮，面皮筋光香甜。
毛頭丸
毛頭丸子是陽(yáng)城的獨特佳肴，其主材是蘿卜。丸子表面毛茬茬的，如同黃毛丫頭的頭發(fā)，因此得名。
素氽湯
是晉城特色風(fēng)味小吃。起源于清朝的澤州府，素氽湯不同于其它地方氽湯，別具風(fēng)味，成為晉城人喜慶宴席必備的湯肴。
又名糊辣湯，晉城地方小吃，是中國北方早餐中常見(jiàn)的漢族傳統湯類(lèi)名吃。糊辣湯常見(jiàn)于街上的早點(diǎn)攤點(diǎn)，其特點(diǎn)是微辣，營(yíng)養豐富，味道上口，十分適合配合其它早點(diǎn)進(jìn)餐。
用瘦豬肉絲或羊肉及大蔥加佐料燒制。制作時(shí)先將巴公大蔥蔥白切段8--10厘米，用開(kāi)水煮熟，油炸，再過(guò)水，撈出去水備用，取一碗在碗中放入少量蝦皮，把燒好的蔥段放入碗底及碗周邊，中間放入炒好的肉絲，肉絲上撒少量的白糖，放入蒸鍋蒸后扣到盤(pán)中，澆上少量燒蔥原汁即可食用。
晉城的地方名吃。以鮮豬肝加佐料，用花油包卷，經(jīng)煎、蒸、炸等工序達焦黃酥軟即成。其特點(diǎn)是外焦里脆，味美適口，佐酒佳肴，熱食不膩。
據說(shuō)公元前260年長(cháng)平之戰后，秦軍將領(lǐng)白起坑殺趙軍降卒40萬(wàn)人，激起了高平人的憎恨，便把豆腐比作“白起肉”，火燒水煮而食之。不料，人們食后頗覺(jué)新鮮，別具一番風(fēng)味。于是燒豆腐便在高平境內流傳下來(lái)。
卷白饃
顧名思義，就是在饃里面卷上上百種菜，當然了，那只是從字面上去理解，卷上百種肯定不可能，不過(guò)只要自己喜歡想卷多少就卷多少了。這里的饃不是白白的饅頭，而是在油鍋里攤的面餅，稍稍有些勁道的那種。在晉城幾乎家家都會(huì )做，也幾乎人人都愛(ài)吃，因為面餅里可以卷上很多菜，味道很不錯哦!
油角兒
創(chuàng )制于唐代。據傳那時(shí)有位將軍遠征，其妻身懷有孕。將軍征戰得勝而歸，其妻用家鄉的特產(chǎn)黍米面，炸成油糊角犒勞丈夫，將軍食后贊不絕口。即日其妻分娩，得一男一女，將軍大喜，命軍廚做油糊角犒勞三軍，以示慶賀。有趣的是油糊角里分別包上了紅豆餡和胡蘿卜餡，紅豆餡表示生男，胡蘿卜餡表示生女。此后，人們?yōu)榱思o念這位將軍，就用油糊角作為生兒育女的吉祥物。
晉城名人榜
慧遠（523─592）北周隋初高僧，俗姓李，世居建興郡高都霍秀里（今澤州縣霍秀）。
荊浩（約850-?）字浩然，后梁沁水人，在許多方面都頗有造詣，精通經(jīng)史，尤善詩(shī)文，在歷史上影響最深遠的是他在繪畫(huà)理論方面的巨大成就。
劉羲叟（1018—1060）天文學(xué)家，字仲庚，北宋澤州人，中進(jìn)士后為歐陽(yáng)修賞識，兩次向朝廷推薦
孔三傳（1068—1085年），諸宮調的發(fā)明者，北宋神宗藝術(shù)家，熙寧、元豐、元裕，大觀(guān)年間活動(dòng)于東京汴梁?？胺Q(chēng)中國古代音樂(lè )大師。
蕭照（1131—1162）南宋畫(huà)家，陽(yáng)城人，字東生，靖康年間，拜畫(huà)家李唐為師，盡得其真傳。
李俊民（1175—1260）字用章，自號鶴鳴老人。唐高祖李淵之子李元嘉之后。年幼時(shí)，勤于經(jīng)史百家，尤精通二程理學(xué)。承安間以經(jīng)義舉進(jìn)士第一，棄官教授鄉里，后隱居嵩山。著(zhù)有《莊靖集》。
郝經(jīng)（1223—1275）元代國信使，字伯常，陵川人，幼遭金末兵亂。金亡后遷居河北，曾從學(xué)趙復，研習程朱之學(xué)。
賈魯（1297─1353）字友恒，元代水利家、大臣，高平人，親自率人修筑黃河，多次領(lǐng)導治理黃河。元延示右、至治年間，兩次以明經(jīng)領(lǐng)鄉貢。
常倫（1492─1525）字明卿，號樓居子，15歲便寫(xiě)出著(zhù)名的《筆山賦》，是當時(shí)北方著(zhù)名的散曲家，在文學(xué)史上有過(guò)較大影響。著(zhù)有《常評事集》四卷，《常評事寫(xiě)情集》二卷。
陳卜（約1340－1400），陳氏太極拳創(chuàng )始人，原籍澤州郡，1371年春，隨洪洞移民遷至懷慶府。 據陳氏家譜記載，九世陳王庭在明末拳術(shù)已著(zhù)名。
張昺（1358—1399）明代大臣，歷任兵部、禮部尚書(shū)，“靖難之變”中奉命監視藩王朱棣，不幸被捕。威武不屈，被明成祖朱棣殺害。明仁宗朱高熾為其平反，后被數次敕封。
王國光（1512年－1594年）字汝觀(guān)，號疏庵，官至吏部尚書(shū)，前后從政四十年，是明代著(zhù)名的政治家、財政家和文學(xué)家，萬(wàn)歷年間輔佐張居正實(shí)行改革，對萬(wàn)歷中興起到了積極的作用。
張慎言（1577—1645） 明大臣、詩(shī)人、書(shū)法家。字金銘，號藐山，萬(wàn)歷三十八年（1610）進(jìn)士，其書(shū)法與大書(shū)法家董其昌齊名。
陳廷敬（1639―1712）字子端，號說(shuō)巖，晚號午亭，清順治十五年中進(jìn)士，康熙四十二年拜文淵閣大學(xué)士。為《佩文韻府》、《康熙字典》的總閱官，康熙皇帝曾多次賜詩(shī)、賜聯(lián)、題字。
張敦仁（1755─1833） 著(zhù)名數學(xué)家和漢學(xué)家，字仲篙，號古愚，亦號古腴，學(xué)界稱(chēng)古余先生，著(zhù)有《輯古算經(jīng)細草》、《求一算術(shù)》、《爾雅圖考》和《資治通鑒補正略》等。
原石民（1903─1966） 國畫(huà)家，其山水畫(huà)造詣頗深，得到齊白石、陳師曾、董壽平等人的高度贊賞。
趙樹(shù)理（1906—1970）現代著(zhù)名小說(shuō)家、人民藝術(shù)家，沁水人。歷任中國文聯(lián)常務(wù)委員、中國作家協(xié)會(huì )理事、中國曲藝協(xié)會(huì )主席，曾任《曲藝》、《人民文學(xué)》編委、他的作品鄉土氣息濃厚，形成一個(gè)俗稱(chēng)“山藥蛋派”的文學(xué)流派。
田耕（1924─1986） 中國人民解放軍優(yōu)秀音樂(lè )家，1963年，參加了周恩來(lái)總理親自領(lǐng)導的《東方紅》大型歌舞的樂(lè )隊工作。1977年，任武漢軍區歌舞團團長(cháng)。
王繼堂，中將，澤州縣人，大學(xué)本科，1979年，參加對越自衛還擊戰，1998年3月任云南省軍區司令員。2003年1月15日，王繼堂被任命名為廣州軍區副司令員兼駐港部隊司令員。
劉開(kāi)周，著(zhù)名深海潛水員，2010年7月，劉開(kāi)周與兩名試航員一起駕駛“蛟龍”號成功下潛到3757米，將特制的五星紅旗插入南中國海海底，邁向深海第一步。2012年被中共中央、國務(wù)院授予“載人深海深潛英雄”。
郭臺銘，世界五百強鴻海集團董事長(cháng)，祖籍晉城市。
晉城市國家級重點(diǎn)文物保護單位（名錄）合計66項
第三批（國發(fā)[1988]5號） 2項 青蓮寺、玉皇廟
第四批（國發(fā)[1996]47號） 4項
第五批（國發(fā)[2001]25號） 9項
龍巖寺、澤州岱廟、小會(huì )嶺二仙廟、崔府君廟、西溪二仙廟、崇明寺、開(kāi)化寺、游仙寺、定林寺
姬氏民居
第六批（國發(fā)[2006]19號）28項
北義城玉皇廟、周村東岳廟、碧落寺、大陽(yáng)湯帝廟、郭峪村古建筑群、開(kāi)福寺、潤城東岳廟、海會(huì )寺、清夢(mèng)觀(guān)、古中廟、二郞廟、羊頭山石窟、西李門(mén)二仙廟、中坪二仙宮、玉泉東岳廟、石掌玉皇廟、塔水河遺址、郊底白玉宮、南神頭二仙廟、寺潤三教堂三圣瑞現塔、崇安寺、柳氏民居、湘峪古堡、郭壁村古建筑群竇莊古建筑群、砥洎城、下交湯帝廟
第七批（國發(fā)[2013]13號）23項
河底成湯廟、高都景德寺、壇嶺頭岱廟、尹西東岳廟、西頓濟瀆廟、川底佛堂、史村東岳廟、水東崔府君廟、薛莊玉皇廟 坪上湯帝廟 、府城關(guān)帝廟、大周村古寺廟建筑群、三王村三嵕廟、高平嘉祥寺、石末宣圣廟、良戶(hù)玉虛觀(guān)、董峰萬(wàn)壽宮南莊玉皇廟、建南濟瀆廟、仙翁廟 、北馬玉皇廟 、南召文廟、陳廷敬故居。
城市榮譽(yù)
晉城市是國際花園城市、中國花鴉動(dòng)畫(huà)之都、中國衛生城市、中國文明城市、中國優(yōu)秀旅游城市、國家園林城市、中國魅力城市、中國綠化模范城市、黃河流域魅力城市、中國環(huán)保模范城市、文明和諧城市、最具愛(ài)心城市、非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名市、社會(huì )治安先進(jìn)市、跨國公司最佳投資的城市、中國吸引華商投資最佳城市、中國城市信息化城市、中國雙擁模范城、2011中國十大特色休閑城市，中國十大誠信城市等。
國家第二批低碳城市試點(diǎn)。2012年入選“2012年度中國特色魅力城市200強”。
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