吃米飯秀氣，吃面食粗獷；吃米飯必須要配菜，吃面食甚至無(wú)需配菜。大米和面食都作為碳水化合物，作為細糧，大米基本上沒(méi)有什么營(yíng)養，形象單一。面食的營(yíng)養性高于米飯，變化萬(wàn)千，手工操作更富有藝術(shù)性。

營(yíng)養上，老王之前在網(wǎng)上看到一種說(shuō)法，說(shuō)方便面的營(yíng)養甚至比米飯還高。作為營(yíng)養學(xué)的外行人，老王對此保留意見(jiàn)。

米面選擇上，20年前在陜西求學(xué)時(shí)，老王就從觀(guān)察過(guò)吃面食和米飯的人群。一個(gè)河南項城的同學(xué)曾經(jīng)給老王說(shuō)過(guò)，我一年不吃米飯都行。作為小麥種植第一大省，他當年說(shuō)的一點(diǎn)都不錯。

一些美女在外吃飯，怎么都不肯吃面條。她們寧愿選擇用叉子吃的意大利面，也不愿意用筷子吃中式面條。她們認為用筷子吃面條，大口吸溜的聲音，影響她們淑女的形象。

而很多中國人，尤其是南方人，當看到一個(gè)人在吃面條的時(shí)候，會(huì )認為這個(gè)人非常節約。所以在很多人的觀(guān)念中，吃面食，尤其是吃面條，是鄉野的也是不入流的窮人餐。

而米飯呢，就必須配菜。這就需要一系列的煎炸蒸煮，需要各種食材，不然你就吃不下一碗白白的干飯，除了炒飯，醬油拌飯。

吃米飯，基本上不會(huì )發(fā)出太大的聲響。所以吃米飯是比較最秀氣的用餐方式，用餐禮儀也比吃面食講究。其實(shí)，從這一點(diǎn)上也可以看出一些根源性的東西。

比如南方人長(cháng)期吃米飯的生活習慣，整體上來(lái)說(shuō)，他們比較有禮貌，生活也很講究。而吃面食的地區，往往民風(fēng)都比較粗獷，淳樸中帶著(zhù)彪悍，生活不拘小節。

吃米飯和吃面食，還有一個(gè)區別，大米由水稻去皮而來(lái)，俗話(huà)說(shuō)一點(diǎn)，大米屬性上水份大，水氣重。這和旱地小麥完全不一樣，小麥一年只能一季收成。

大家記住了，快速生長(cháng)的作物，一年多收的作物一定不會(huì )很好吃，即使是人工不干預。大自然只給你短期蜜月，怎么能比得上日月精華長(cháng)情眷顧呢？

吃米飯和吃面食，都是為了果腹，都是為了吃飽，至于偏好，區別，因人而異，但關(guān)鍵還有一點(diǎn)，你小時(shí)候吃的哪一樣多，這輩子就基本不會(huì )改變了。

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