導讀：跪求衡陽(yáng)小吃名字和做法 湖南衡陽(yáng)有什么特產(chǎn)? 衡陽(yáng)有哪些好吃的特產(chǎn)？

你吃到的是我們出名的渣江米粉。
渣江米粉聞名衡陽(yáng)，歷史悠久。據清末編纂的《衡陽(yáng)縣志》記載：“渣江米粉色鮮而味美，食之者眾多，為西鄉一絕?！薄」鹱语h香時(shí)節，我們來(lái)到渣江古鎮。下車(chē)后行至農貿市場(chǎng)內的“利桂水粉館”前。店內老板熱情接待了我們，當我們問(wèn)起店子的情況，他興致勃勃地說(shuō)了開(kāi)來(lái)。原來(lái)此店正是聞名已久的胡姓米粉世家，其制作經(jīng)營(yíng)米粉已有一百四十多年歷史。胡老板有兄妹八個(gè)，傳承并懂得祖傳手藝制作的只有他和四弟倆人。胡老板皮膚黝黑，五十多歲，典型的老農形象。接著(zhù)他跟我們講述了一個(gè)關(guān)于米粉的傳說(shuō)故事：三國時(shí)期，曹操身邊有幾員大將因戎馬倥傯，不服南方水土，得了胃病，吃硬食難以消化，得吃流體食物。先是每天吃稀飯，但是多吃稀飯上廁所行軍打仗不方便。后改成吃米粉，既方便又易消化。再后來(lái)慢慢地流傳下來(lái)了。這個(gè)傳說(shuō)是否屬實(shí)，史無(wú)記載。但反映了我國古代勞動(dòng)人民心靈手巧和飲食文化的深厚底蘊。我們好奇地問(wèn)胡老板：“這么風(fēng)味別具一格的渣江米粉是怎么做成的呢？”胡老板爽朗地笑著(zhù)說(shuō)：“我們家的米粉純粹精米細制而成，不添加任何其他成份，使用的是傳統技藝。先是選料，選用上等粘米，將米洗凈后，放入大水缸中。大概浸泡時(shí)間為熱天二十四小時(shí)，冷天一個(gè)星期，待到米粒吸收水份軟化之后，用石磨慢慢地磨成粉液狀。以前都是用古老的石磨，依靠人力或畜力來(lái)推磨的，現在是用我自己改進(jìn)的電動(dòng)磨米機做成的。磨好的米漿施加壓力除去水份，使米漿的水份能完全排 出，成為雪白塊狀的濕泡粉，再用手工制成米粉團。然后將制好的米粉團放到蒸籠里蒸軟后，入鍋內煮。煮好后放入石臼搗成粗坯。冷卻了再搗，搗熟后入木榨即成米粉。榨粉是最難的一道工序，需要兩人施加相當大的力量和工夫，這樣榨出的粉才光滑、勻稱(chēng)、色鮮。再用豆豉水浸泡一個(gè)小時(shí)，味道更加鮮美。聆聽(tīng)完胡老板的講述，我們不由得心生一股敬佩之情！　生活水平在日益提高，胡老板在不斷的研究市場(chǎng)、不斷地改進(jìn)技藝。渣江米粉早已成為縣內居民尤其是城鎮居民早餐的首選食品?！≌@時(shí)，粉店師傅給我們每人端來(lái)一碗 米粉，細細一看，的確色澤新鮮，香味撲鼻沖來(lái)，吃上幾口，口感甚好，味道別致，真是名副其實(shí)的色、香、味俱佳。難怪我們在衡陽(yáng)市及其周邊縣城，處處可以看到“渣江粉館”的招牌！

早餐米粉一般不會(huì )加臘肉，可能是其它的一些東西，我們加牛肉醬，雞蛋，自制的泡菜，干豆角等。具體做法我就不會(huì )了?，F在都很少這種地道的店了。?；卮饾M(mǎn)意請記得采納哦。。

湖南衡陽(yáng)有什么特產(chǎn)?

衡陽(yáng)祁東的特產(chǎn)是黃花菜和香芋。
衡陽(yáng)南岳土特產(chǎn)主要產(chǎn)品有一品香、二度梅、三洋姜、四辣椒、五香豆、六根凈、七酸甜、八調 味等八大系列，其中以“二度梅”最具特色。 二度梅腐乳是經(jīng)過(guò)兩次梅雨發(fā)酵、兩次秘方調料與香油腌制而成，由此得名“二度梅”之 稱(chēng)。

衡陽(yáng)有哪些好吃的特產(chǎn)？

祁東紅碎茶,塔山山嵐茶,南岳云霧茶,衡山園棗，衡山白糖李，祁東藕柿，衡陽(yáng)草席，張飛酒，岳北大白茶
無(wú)渣生姜，酥薄月餅，烏蓮湖之酒，祁東檳榔芋，祁東荸薺，南岳獼猴桃廣柑，蜜桔，南岳云霧茶，常寧涼粉，唆螺

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