寧夏賀蘭山東麓地區是中國釀酒葡萄優(yōu)質(zhì)栽培區之一，能生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)釀酒葡萄和高品質(zhì)的葡萄酒。但是要培養出被世界承認、在市場(chǎng)上有很大競爭力、有相對穩定的消費群體的葡萄酒和葡萄酒品牌，需要我們認真借鑒和吸取以法國為主的一些傳統葡萄酒國家發(fā)展葡萄酒產(chǎn)業(yè)、拓展市場(chǎng)的成功經(jīng)驗，還需要不斷努力奮斗。面對世界葡萄酒市場(chǎng)生產(chǎn)過(guò)剩，競爭激烈，傳統和非傳統葡萄酒國家都把葡萄酒生產(chǎn)和市場(chǎng)的銷(xiāo)售方向轉向中國的新形勢，如何抓住機遇，迎接挑戰，這是我們需要認真研究的問(wèn)題。 確定賀蘭山東麓地區為寧夏葡萄酒法定產(chǎn)地品牌。賀蘭山東麓地區大溫差、高光照、少降雨、可控水、無(wú)污染的條件，使該地區成為我國優(yōu)質(zhì)釀造葡萄產(chǎn)區之一。我國葡萄酒市場(chǎng)正在發(fā)育和成熟，加入WTO后，要和國際接軌。在國家還沒(méi)有健全葡萄酒產(chǎn)業(yè)的法律、法規之前，作為自治區支柱產(chǎn)業(yè)的葡萄產(chǎn)業(yè)要率先立法，率先靠近國際葡萄酒管理的要求，以法律的形式確定賀蘭山東麓地區為寧夏葡萄酒的法定產(chǎn)地品牌，制定品牌標準，在國內市場(chǎng)樹(shù)立品牌形象，使其逐步演變成國家級的法定產(chǎn)地。 建立促進(jìn)葡萄酒產(chǎn)業(yè)持續發(fā)展的科技支撐體系。葡萄酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展離不開(kāi)成熟的技術(shù)。因此，啟動(dòng)人才培育計劃、實(shí)施科技興酒戰略是當務(wù)之急。目前，要成立自治區葡萄酒產(chǎn)業(yè)技術(shù)研究中心。其任務(wù)是為全區葡萄酒產(chǎn)業(yè)持續發(fā)展引進(jìn)優(yōu)良品種和技術(shù)，做好品種和砧木的組合，對優(yōu)質(zhì)釀酒葡萄生產(chǎn)技術(shù)如水肥管理、控產(chǎn)、修剪、越冬防寒等進(jìn)行試驗、研究和示范，制定規范化管理技術(shù)規程，建立規范化標準示范園；對優(yōu)質(zhì)葡萄酒生產(chǎn)的品種配置、酵酶菌的選擇和釀造工藝進(jìn)行研究，開(kāi)發(fā)釀造出具有地方特色、適宜中華民族口味和習慣的葡萄酒。同時(shí)，要把培養釀酒葡萄栽培、葡萄酒釀造和葡萄酒品嘗人才隊伍納入產(chǎn)業(yè)發(fā)展的主要內容來(lái)抓。區內有關(guān)院校應開(kāi)設葡萄栽培和葡萄酒釀造專(zhuān)業(yè)，培養寧夏自己的葡萄酒人才，培養造就一支具備國家水平的栽培、釀造、品嘗、勾兌技術(shù)隊伍。 提出符合市場(chǎng)經(jīng)濟規律的葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展指導意見(jiàn)。規模是一個(gè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的基礎。國內外葡萄酒市場(chǎng)的競爭，很大程度將是原料之爭的趨勢。利用賀蘭山東麓地區適宜種葡萄的100多萬(wàn)畝土地資源，尤其是氣候資源優(yōu)勢，抓機遇、搶速度、上規模，就能在激烈的競爭中立于不敗之地。堅持在發(fā)展中調整，在發(fā)展中提高的原則，樹(shù)立葡萄園為葡萄酒生產(chǎn)的第一車(chē)間的概念，加強新原料基地建設。要培育市場(chǎng)，通過(guò)舉辦葡萄酒節、葡萄旅游節、各酒廠(chǎng)建立葡萄酒品嘗室、展覽室等途徑，正確引導和提高消費者對葡萄酒的認識，引導消費，逐步提高消費品位。注意建立葡萄酒文化品位，宣傳促銷(xiāo)。要有良好的政策環(huán)境，出臺一些有利于葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的投資政策，鼓勵各方投資推動(dòng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展上規模。重點(diǎn)扶持和發(fā)展有產(chǎn)地特色的小酒廠(chǎng)和莊園型酒廠(chǎng)。建立良好的生態(tài)環(huán)境。要改善釀酒葡萄產(chǎn)區的生態(tài)環(huán)境，建立健全葡萄園防護林體系；在葡萄園行間推廣生草制和節水灌溉，采用免耕法搞生態(tài)農業(yè)，防止漫長(cháng)冬季風(fēng)蝕、春季起沙。 建設良種苗木繁育基地，加強種苗管理。葡萄種苗定點(diǎn)專(zhuān)業(yè)化生產(chǎn)是法國葡萄酒發(fā)展的成功經(jīng)驗。葡萄酒的質(zhì)量“先天在葡萄、后天在工藝”，品種選擇和栽培技術(shù)對酒的質(zhì)量極為重要。建園品種選擇不當或品種混雜，將貽害無(wú)窮。保證建園品種純正，唯一的途徑就是嚴格控制種苗的生產(chǎn)和流通。目前，我區各基地、廠(chǎng)家各自為政，多頭? ?種，多家繁育，潛伏著(zhù)隱患。從長(cháng)遠考慮，應結合成立“葡萄酒產(chǎn)業(yè)技術(shù)研究中心”，同時(shí)建立自治區級葡萄良種繁育中心，作為我區無(wú)病毒葡萄種苗和種條生產(chǎn)基地，同時(shí)也作為品種和砧木引進(jìn)繁育的科研基地。對基地建設所用良種實(shí)行許可證制度，從嚴控制，防患未然。 建立適應市場(chǎng)發(fā)展的葡萄酒行業(yè)協(xié)會(huì )管理體制。葡萄酒行業(yè)協(xié)會(huì )是市場(chǎng)經(jīng)濟的產(chǎn)物，它兼有政府行為，是一種合作互助的民間組織。其主要宗旨在于規范寧夏葡萄酒行業(yè)，使各家相互協(xié)作，共同發(fā)展。其主要職能：一是對賀蘭山東麓地區的葡萄酒生產(chǎn)制定土壤、品種、栽培、釀造和包裝等方面的技術(shù)規程，并對賀蘭山東麓地區原產(chǎn)地葡萄酒品牌的使用進(jìn)行管理；二是以協(xié)會(huì )為主，聯(lián)合酒廠(chǎng)和批發(fā)商開(kāi)展各類(lèi)促銷(xiāo)活動(dòng)；三是研究全國及世界葡萄酒的市場(chǎng)供求關(guān)系和發(fā)展態(tài)勢，分析市場(chǎng)變化和消費者心理及消費趨勢，為葡萄酒生產(chǎn)者和營(yíng)銷(xiāo)者提供市場(chǎng)商情和信息技術(shù)咨詢(xún)服務(wù)；四是協(xié)調葡萄種植者、酒廠(chǎng)和批發(fā)商的利益，使各方相互合作，共同發(fā)展；五是制定產(chǎn)業(yè)發(fā)展規劃、政策和法規，進(jìn)一步規范葡萄酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展；六是擬訂研究計劃，解決我區葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展中的重大技術(shù)問(wèn)題。

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