導讀：湖北都有哪些著(zhù)名景點(diǎn) 湖北都有哪些著(zhù)名景點(diǎn)美食特產(chǎn)和歷史人物 1. 湖北都有哪些著(zhù)名景點(diǎn)美食特產(chǎn)和歷史人物 2. 湖北富有特色的美食 3. 湖北特色美食有哪些土特產(chǎn) 4. 湖北有什么特產(chǎn)名吃 5. 湖北省著(zhù)名的美食有哪些 6. 湖北有名的美食有哪些 7. 湖北的美食特產(chǎn)有哪些 8. 湖北的美食和特產(chǎn) 9. 湖北最具有代表性的美食

1. 湖北都有哪些著(zhù)名景點(diǎn)美食特產(chǎn)和歷史人物

很高興為大家回答這個(gè)問(wèn)題，作為一個(gè)湖北人，當然知道很多的土特產(chǎn)了。下面就給大家仔細的講解一下。

1(武漢)，大家一定對武漢非常了解吧，一個(gè)古老而又充滿(mǎn)時(shí)尚，和現代化的大都市。特產(chǎn)有〈周黑鴨〉〈熱干面〉〈武昌魚(yú)〉

2(襄陽(yáng))歷代兵家必爭之地，有鐵打的襄陽(yáng)之稱(chēng)，三國演義有72處提到了襄陽(yáng)。特產(chǎn)有〈襄陽(yáng)牛肉面〉〈孔明菜〉〈菜山藥〉

3(宜昌)三峽大壩宏偉壯觀(guān)，世界一流，解決了中國人民的用電和防洪問(wèn)題。功在當代，利在千秋。特產(chǎn)有〈秭歸密桔〉〈魚(yú)豆腐〉〈三峽苕酥〉

4(咸寧)溫泉之都，掛花之城，綠色氧吧，森林覆蓋率達到了75%。特產(chǎn)有〈桂花酥〉〈地皮菜〉〈通山酥餅〉

5(十堰)汽車(chē)之城，道教勝地，南水北調中線(xiàn)取水地。特產(chǎn)有〈房縣米酒〉〈丹江翹嘴〉〈神農架小花菇〉〈丹江銀魚(yú)〉

6(洪湖)中國最大的蓮藕種植基地，萬(wàn)畝荷花觀(guān)賞園。特產(chǎn)有〈蓮藕〉〈藕粉〉〈藕帶〉〈蓮子〉〈蓮子心〉

7(孝感)屈原故里，米酒之鄉，特產(chǎn)有〈孝感米酒〉〈孝感麻糖〉

好了，以上就是湖北省各個(gè)地方的土特產(chǎn)，還有很多就不一一列舉了。歡迎大家購買(mǎi)和品嘗。也歡迎四面八方的朋友到湖北觀(guān)光和旅游。

2. 湖北富有特色的美食

湖北武漢的熱干面是當地的特色食品。

3. 湖北特色美食有哪些土特產(chǎn)

1，老通城豆皮垍頭條萊

老通城“三鮮豆皮”是武漢人“過(guò)早”的主要食品之一，也是武漢民間極具特色的傳統小吃。其形方而薄，色金而黃，味香而醉，最初是武漢人逢年過(guò)節時(shí)特制的節日佳肴，后來(lái)成為尋常早點(diǎn)。

2，四季美湯包

四季美是坐落在漢口中山大道992號（江漢路口附近）的一家小吃店的店名，意為一年四季都有美食供應，如春炸春卷，夏賣(mài)冷食，秋炒毛蟹，冬打酥餅等。頭條萊垍

3，面窩頭條萊垍

面窩是武漢地方性小吃之一，通常只在早餐時(shí)間（武漢人稱(chēng)為過(guò)早）提供。因四周厚而中間薄得干脆成了一個(gè)小洞，呈凹狀，武漢人不習慣叫它“面凹”，而叫它“面窩”。

4，武昌魚(yú)

武昌魚(yú)，得名已有1726年的歷史，武昌魚(yú)的學(xué)名一一團頭魴；歷代詩(shī)人，以武昌魚(yú)借喻鄉關(guān)之情，武漢市洪山區東南隅靠近梁子湖，梁子湖是武昌魚(yú)的母親湖。洪山區有可養魚(yú)淡水水面172萬(wàn)公頃，年產(chǎn)鮮魚(yú)兩千萬(wàn)公斤。

5，保豐綠茶

保豐綠茶，即武漢市洪山區九峰鄉保豐村林場(chǎng)生產(chǎn)的綠茶，其品種有毫鋒、銀芽、龍井、毛尖、珍眉等。保豐綠茶于1971年問(wèn)世，不僅在市級評比中獲獎，還被評為湖北省名優(yōu)茶。條萊垍頭

4. 湖北有什么特產(chǎn)名吃

沔陽(yáng)三蒸是仙桃的一道傳統名菜，即粉蒸肉、蒸珍珠元子、蒸白丸。沔陽(yáng)三蒸至少有600年歷史，相傳元末漁家子弟陳友諒在沔陽(yáng)揭竿而起率眾起義，在攻陷沔陽(yáng)縣城后，為犒勞兵士，陳友諒的夫人潘氏親自下廚，她別出心栽，將肉、魚(yú)、藕分別拌上大米粉，配上佐料，裝碗上甑，猛火蒸熟。蒸出的肉、魚(yú)、藕味美質(zhì)融，兵士嘖嘖稱(chēng)贊，從此民間常用“三蒸”款待賓客，喜慶佳節。[清蒸武昌魚(yú)] “清蒸武昌魚(yú)”，是選用鄂城縣梁子湖產(chǎn)的鳊魚(yú)（即團頭魴），配以多種調味料蒸制而成，魚(yú)肉肥美細膩，湯汁鮮濃清香。毛主席在武漢曾多次品嘗此菜，并寫(xiě)下了“才飲長(cháng)沙水，又食武昌魚(yú)”的著(zhù)名詩(shī)句，更使“清蒸武昌魚(yú)”揚名中外，成為武漢地區主要名菜。 其做法是：將魚(yú)收拾干凈，兩面剞上蘭草花刀，用開(kāi)水燙一下裝入魚(yú)池內，相間地擺上冬 菇片、熟火腿片、冬筍片、撒上豬肥膘丁、青豆、蔥結、姜片、精鹽、紹酒、清湯，上屜蒸約10分鐘取出，揀出蔥姜，將魚(yú)湯潷在勺內燒沸，打凈浮沫，加味精、雞油、胡椒粉，澆在魚(yú)身上即可。 [紅燒魚(yú)回魚(yú)] “紅燒魚(yú)回魚(yú)”是湖北傳統風(fēng)味名菜，馳名省內外。 選用長(cháng)江石首至武昌金口鎮一帶產(chǎn)的魚(yú)回魚(yú)，收拾干凈，剁成方塊，放入油勺內，加紹酒、蔥段、姜片煎煸后，加清水燒至九成熟時(shí)，加醬油、精鹽、味精，再用慢火燒至湯汁濃稠，用淀粉勾芡即可。特點(diǎn)是色澤金黃，魚(yú)肉嫩滑、口味鮮香。 [蒸珍珠丸子] 此菜系用豬肥瘦肉茸、魚(yú)咸魚(yú)肉茸和荸薺丁，加上精鹽、胡椒粉、蔥花、姜末、紹酒和成餡，擠成小丸子，滾上浸泡濾干的糯米，上屜蒸制而成。色澤潔白，米粒晶瑩如珍珠，丸子軟糯鮮香。 [燒三合] “燒三合”是湖北黃陂縣的傳統名菜，近百年來(lái)一直流行于民間。 此菜用精制的魚(yú)丸、肉糕、肉丸，加上玉蘭片、黑木耳、醬油、味精、豬油等調配料經(jīng)紅燒而成。一菜三樣，色澤艷麗，滋味各異，質(zhì)軟鮮嫩。魚(yú)丸是用魚(yú)感魚(yú)肉加蔥姜末、味精、精鹽、蛋清、淀粉、用水氽熟；肉糕是豬肉丁加上魚(yú)茸、硝水、蔥姜末、精鹽、白糖、味精、淀粉和均，攤在豆腐皮上蒸熟；肉丸是豬肉丁加上魚(yú)茸、荸薺丁、蔥姜末、胡椒粉、精鹽、味精和均，用芝麻油炸熟。 [網(wǎng)油八寶雞腿]此菜是湖北沙市地區傳統名菜，歷史悠久，譽(yù)滿(mǎn)荊沙。系用雞脯肉丁、豬肉丁、香菇丁、魷魚(yú)丁、冬筍丁、香腸丁加上蝦仁、海米、精鹽、醬油、味精、蔥姜末煸炒成餡，再加上雞蛋、淀粉和成糊狀，用豬油網(wǎng)包裹在雞大腿骨上，用芝麻油炸熟。特點(diǎn)是色澤淡黃油潤，形似雞腿，外松酥，里軟嫩，鮮香爽口。 [紅燒野鴨] 此菜為湖北洪湖地區傳統名菜之一。烹法精細，講究火功，肉質(zhì)肥嫩香酥，鮮甜爽口。 其做法是：選用青頭野鴨，去毛和去除內臟、頭、尾、爪和脊骨，剁成塊，用芝麻油、紹酒、硝水煸炒后，加調味料燜至湯汁濃稠，再撒入蔥花和胡辣粉即成。 [蒸燴八寶飯] “蒸燴八寶飯”是湖北荊州地區傳統名菜，已有近百年的歷史。據傳，此菜是清代御廚馬代流落荊州時(shí)所創(chuàng )，制法獨特，采用先扣蒸后散燴的方法，即利用當地所產(chǎn)的糯米，加上蓮子、薏仁米、蜜冬瓜條、桂圓肉、紅棗、瓜子仁先蒸制成八寶飯，然后用白糖水、熟豬油燴制，再撒上紅櫻桃。成菜油潤軟糯，果仁蜜香，清甜透味，是荊沙一帶筵席上不可缺少的甜菜。 [藜蒿炒臘肉] 藜蒿是一種湖北產(chǎn)的野菜，有特殊的香味。用藜蒿炒上臘肉，不僅味道極好，而且顏色清綠鮮亮，非常美觀(guān)。 [魚(yú)圓子] 魚(yú)圓子（丸子）是湖北民間的傳統菜品，逢年節喜慶，餐桌上都少不了魚(yú)丸。魚(yú)丸是由純正的魚(yú)肉加工而來(lái)，不加任何面粉和輔助料。做這道菜的師傅，手腕功力要夠強，靠的就是手腕部位打出來(lái)的勁。咬一口，肉質(zhì)鮮純豐腴，偶爾吃到的魚(yú)刺則顯露了它的真正的質(zhì)地。而煮的湯則已熬成了純白色，越煮越像奶汁，表面都能看到薄薄的魚(yú)油，鮮美無(wú)比。據說(shuō)魚(yú)圓子制作起源于楚文王時(shí)代。文王一次食魚(yú)時(shí)被刺卡住了喉，當即怒斬廚師，此后，文王食魚(yú)，廚師必先斬魚(yú)頭、剝魚(yú)皮，剔魚(yú)刺，剁細制成魚(yú)丸。 鮮香醇美 荊楚風(fēng)情 湖北菜是以江漢平原為中心，由荊南、襄陽(yáng)、鄂州和漢沔等地方菜發(fā)展而成，武漢菜為其代表。湖北位于我國長(cháng)江中游，洞庭湖以北，氣候溫和，物產(chǎn)富饒。境內河網(wǎng)交織、湖泊密布，是著(zhù)名的魚(yú)米之鄉，為湖北菜的發(fā)展提供了有利的物質(zhì)條件。湖北菜的特點(diǎn)是汁濃、芡稠、口重、味純，富有樸素的? ??間特色，烹法以蒸、煨、燒、炒見(jiàn)長(cháng)。武漢菜吸取了外地風(fēng)味菜的長(cháng)處，刀工精細，講究火功，精于配色造型和煨湯技術(shù)。荊南風(fēng)味擅長(cháng)燒燉野味和小水產(chǎn)，雞鴨魚(yú)肉蛋奶蔬果糧豆合烹，用芡薄，味清純，注重原汁原味，淡雅爽口。襄陽(yáng)風(fēng)味以家禽為主料，雜以魚(yú)鮮，精通紅扒熘炒，入味透徹，湯汁少，軟爛酥香。鄂州風(fēng)味以加工糧豆蔬果見(jiàn)長(cháng)，講究燒炸煨燴，特色是用油寬，火功足，口味重，鄉土氣息濃厚。漢沔風(fēng)味以燒烹大水產(chǎn)和煨湯著(zhù)稱(chēng)，善于調制禽畜海鮮。湖北地方代表菜有：清蒸武昌魚(yú)、網(wǎng)衣鱖魚(yú)、魚(yú)糕丸子、清燉魚(yú)、黃州豆腐、荷包丸子、粉蒸肉、蒸珍珠丸子、蒸白肉、燒三合、三鮮酥肉、散燴八寶、黃燜甲魚(yú)、紅燒野鴨、母子大會(huì )等。 豐富可口 江城美食 武漢小吃種類(lèi)豐富、味道鮮美，遠近馳名。武漢的小吃店極為發(fā)達，大街小巷無(wú)處不在，生意興隆，食客盈門(mén)。武漢的小吃主要體現在武漢的早點(diǎn)上。武漢人“過(guò)早”（即吃早餐）一般都不在家里，因為街上做早點(diǎn)的店鋪和攤位很多，味道也好，方便省時(shí)，價(jià)錢(qián)也不貴，上班的大人和上學(xué)的孩子都可以吃得既可口又方便。據初步統計，武漢的早點(diǎn)種類(lèi)達上百種之多。20世紀90年代初中央電視臺就曾專(zhuān)題報道過(guò)武漢人的早點(diǎn)，記者采訪(fǎng)了做早點(diǎn)、買(mǎi)早點(diǎn)、吃早點(diǎn)的人，武漢早點(diǎn)以其種類(lèi)多、味道好受到普遍稱(chēng)贊。 武漢的早點(diǎn)花樣豐富，兼具南北風(fēng)味。既有油條、面窩、燒麥、湯包、豆皮、熱干面、熱干粉、熱干豆豉（不是平時(shí)人們所說(shuō)用來(lái)調味的豆豉，而是用綠豆漿做成的食品，現在則多用米漿做成）、春卷、米粑粑（用米漿攤成的甜餅）、酥餃（用糯米粉制成，然后滾上糖粉）、發(fā)糕、燒餅、生煎包子、鍋貼等，也有牛肉線(xiàn)粉、炸醬面、豆絲、水餃、湯圓、小元米酒、什錦豆腐腦（里面放有榨菜丁、芝麻粒、香菜、蝦米、馓子等）、三鮮面（放有肉片、海參片或魷魚(yú)片、筍片或木耳等）。干稀兼有，美味可口。武漢小吃中最有名的要數“蔡林記”的熱干面、“老通城”的三鮮豆皮、“四季美”的湯包、“筱陶袁（小桃園）”的煨湯、“談炎記”的水餃、“五芳齋”的各色餛飩和湯圓、“老謙記”的豆絲、“一品香”的糊米酒、福慶和的米粉、魯源興的米酒、田啟恒的糊湯粉、謝榮德的面窩等。 熱干面是武漢人“過(guò)早”中特別喜愛(ài)的大眾化食品，它便宜實(shí)惠，花上一兩塊錢(qián)就可以舒舒服服填飽肚子。武漢的熱干面與山西的刀削面、兩廣的伊府面、四川的擔擔面、北方的炸醬面并稱(chēng)我國的“五大名面”。蔡林記是熱干面的創(chuàng )始人，它的熱干面有三鮮的、牛肉的、炸醬的、蝦仁的，且價(jià)格相當便宜，吃的時(shí)候夾點(diǎn)海帶絲或者腌菜絲、酸豆角什么的，喜歡吃辣椒的再加一勺鹵水。再來(lái)一個(gè)炸面窩或者歡喜坨（麻團），吃得口干了，就來(lái)一碗蛋酒或者綠豆湯，吃得地道舒服又隨意自在。 三鮮豆皮是武漢人“過(guò)早”的另一種主要食品，也是武漢民間的一種傳統小吃。豆皮的“豆”是脫殼的綠豆，豆皮的“皮”是精制的米漿，而豆皮餡必須是湘產(chǎn)的糯米，三鮮則是鮮肉、鮮菇和鮮筍，再用特殊方法制成。做成的豆皮四方如豆腐，薄薄的，色澤金黃，口感香酥脆軟，油而不膩。豆皮制作過(guò)程中，要求“皮薄、漿清、火功正”。老通城的三鮮豆皮遠近聞名，毛主席曾兩次親臨老通城品嘗三鮮豆皮。還有周恩來(lái)、劉少奇、鄧小平、李先念等中央領(lǐng)導同志及有關(guān)國家首腦金日成等都品嘗了三鮮豆皮。這里的三鮮豆皮不僅餡中有肉、蛋、蝦仁，還有豬心、豬肚、冬菇、玉蘭片、叉燒肉等，制餡講究，? ??制精細，煎好后油光閃亮，色黃味香。 面窩也是武漢人“過(guò)早”常用品之一。面窩以米粉為原料，加上蔥花和面，放入模具（勺子）中再放到油中炸熟。據說(shuō)為清光緒年間漢正街燒餅小販所創(chuàng )制。面窩油炸后兩面金黃、外酥內軟、窩中脆，深受武漢人喜愛(ài)。 小桃園的雞湯用瓦罐文火煨成，所用雞的產(chǎn)地、大小都是十分講究的，制作的時(shí)間也是嚴格控制的，所以做成的湯絕不油膩，雞肉不老不嫩剛剛熟，吃的時(shí)候得用雙手撕著(zhù)吃，再來(lái)一碟泡芹菜或者海蜇，夾上一塊剛出爐的芙蓉桂花餅，又開(kāi)胃又飽肚子。當然你也可以選擇牛肉湯、排骨湯、肉塊湯等。另外，不少人進(jìn)到湖北餐館里必點(diǎn)的一個(gè)就是排骨蓮藕湯，藕是湖北本地的老藕，很容易煮熟煮粉，做成的湯清香美味。 武漢人重視元宵節。每年元宵的時(shí)候，大街小巷，商場(chǎng)超市到處可以看到五芳齋的湯圓。五芳齋的湯圓花樣品種繁多，什么八寶的、芝麻的、蓮蓉的、豬肉的，而且外觀(guān)不只是白色，也有香芋紫、金瓜黃等。而一品香的糊米酒則湯色晶瑩剔透，且酒香、桂香怡人，口味清甜絕不膩口，不少人可以一口氣喝上兩大碗。 當然，還有一種知名小吃并不經(jīng)常做為早餐的，那就是湖北的鴨頸。正宗地道的精武鴨頸在廣州是幾乎吃不到的，不過(guò)可以嘗一嘗楚味鴨頸和九九鴨頸，從香辣中又可以體會(huì )到湖北風(fēng)味的另一個(gè)特色。 細說(shuō)武昌魚(yú) 武昌魚(yú)屬鳊魚(yú)的一種，又名團頭魴。體形呈扁平狀，重一市斤左右或二三市斤，肉質(zhì)嫩白，含豐富的蛋白質(zhì)和脂肪。屬名貴淡水魚(yú)類(lèi)。 武昌魚(yú)產(chǎn)于鄂城和武昌縣境內的梁子湖。該湖湖面遼闊，直通長(cháng)江，江水可倒灌。由此使湖水水質(zhì)好、餌料豐富，便于武昌魚(yú)的生長(cháng)繁殖。 用武昌魚(yú)可以烹制出數十種不同風(fēng)味的魚(yú)菜，如清蒸武昌魚(yú)、花釀武昌魚(yú)、蝴蝶武昌魚(yú)、茅臺武昌魚(yú)、雞粥奶油武昌魚(yú)、紅燒武昌魚(yú)、楊梅武昌魚(yú)、白雪臘梅武昌魚(yú)等，其中尤以清蒸武昌魚(yú)膾炙人口，清香撲鼻，肉嫩味鮮，是馳名中外的上等好菜。 蓮藕知季節 蓮藕，被人們形容成“只要去吃湖北菜，不管餐廳大小，這是必點(diǎn)的一道菜”，因為湖北洪湖蓮藕富含淀粉、蛋白質(zhì)、維生素等成分，口感綿綿舒適，被譽(yù)為“水中之寶”，且蓮藕品種多、質(zhì)量之優(yōu)均為全國之魁。湖北洪湖地區的蓮藕據說(shuō)是最好吃的蓮藕，價(jià)格當然不菲，市面上時(shí)有冒牌貨以次充好。吃湖北藕最佳的時(shí)節是在中秋，時(shí)節沒(méi)到口感不好。 產(chǎn)自湖北的蓮藕不但口味比北方南方的好吃很多，鄂地的廚師也都會(huì )做藕菜。這個(gè)季節可以吃藕帶，它其實(shí)是還沒(méi)有成形的藕，也是最嫩的藕，過(guò)7月底藕帶就沒(méi)有了。湖北家宴上還有一道名菜就是排骨蓮藕湯，用蓮藕、排骨燉出一鍋濃湯，味道清香可口。 洪山紅菜苔 廣州這里叫菜心，湖北則叫作菜苔。而紅菜苔（或叫紫菜苔）是只有在武漢洪山區一帶才有，其他地方或沒(méi)有紅色的菜苔，或有但味道完全不同。洪山紅菜苔在過(guò)去是武漢人送禮的佳品，其稀有程度可想而知。而廣州的紫菜苔湖北菜（原九頭鳥(niǎo)）和紅菜苔湖北菜都以菜苔聞名，稍有常識的人一聽(tīng)便能感受到撲面而來(lái)的湖北風(fēng)味特色。

5. 湖北省著(zhù)名的美食有哪些

湖北特產(chǎn)——孝感麻糖/米酒、源口香米 筆架魚(yú)肚 湖北綠松石雕 麻洋糖心皮蛋 武昌魚(yú) 石花大曲 房耳 鶴峰葛仙米 宜興紫砂陶花盆 武穴酥糖、無(wú)籽皮薄特甜型蜜橘、板栗、青山牌麻烘糕、桂花酥糖、月湖藕、特制黃鶴樓酒、龍須茶、?？挡枞~、堯治河板栗湖北美食特產(chǎn)：白果燒雞、廣水滑肉、紅燒野鴨、黃陂三合、黃州東坡肉、 雞泥桃花魚(yú)、荊州皮條鱔魚(yú)? ?荊州魚(yú)糕丸子、沔陽(yáng)三蒸、 清蒸武昌魚(yú)、石首雞茸魚(yú)肚、瓦罐雞湯、小桃園煨湯、鄖縣網(wǎng)油砂、江陵散燴八寶、面窩、 熱干面、三鮮豆皮、 襄樊糊辣湯、云夢(mèng)魚(yú)面 湖南特產(chǎn)：湖南農林特產(chǎn)豐富多彩，主要有湘蓮、湘茶、油茶、辣椒、生姜、冬筍、香菇、苡米、獼猴桃、苧麻、柑桔、湘黃雞、 溆浦鵝、寧鄉豬、湖粉、湖南米粉等 著(zhù)名特產(chǎn)品種有濟陽(yáng)、藍山金桔，雪峰蜜桔、黔陽(yáng)冰糖橙、安江香柚等。 湖南特產(chǎn)手工業(yè)工藝品首推湘繡 湖南吃的特產(chǎn)十分豐富，主要有：干辣椒、鹵豆腐、干豆腐、霉豆腐、臭豆腐、血丸子，紅薯干、干竹筍、干臘肉、辣香勁鴨脖/鴨腿/鴨肉/鴨腸、湖南臘肉\排骨 湖南醬板鴨 ……

6. 湖北有名的美食有哪些

湖北菜以咸鮮為主，湖南菜以香辣為主。湖北因為在中間地帶，夾在湖南和四川中間，所以一般做菜結合了四川和湖南的風(fēng)格。 我是湖北人，家鄉人做菜一般愛(ài)吃辣，但不都是湖南的香辣，湖北人都很愛(ài)吃麻辣，相比之下，倒是跟四川菜更接近。 另外，湖北自己的小吃也很好吃，比如粉蒸肉，醬板鴨，熱干面，米酒，鴨脖等等，都是湖北人一輩子都吃不膩的東西。

武漢三鎮的餐飲服務(wù)歷史悠久，享有盛名。清道光年間葉調元的“漢口竹枝詞”中就有“切面豆絲干線(xiàn)粉、魚(yú)餐元子滾雞湯、水餃湯元豬血擔”；夜深還有滿(mǎn)街梆。所以武漢不僅早就是酒樓繁盛，而且小吃也獨具地方特色。

湘菜包括湘江流域、洞庭湖區和湘西山區三個(gè)地區的菜點(diǎn)特色。湘江流域以長(cháng)江、衡陽(yáng)、 湘潭為中心，是湘菜的主要代表。其特色是油重色濃，講求實(shí)惠，注重鮮香、酸辣、軟嫩 ，尤以煨菜和臘菜著(zhù)稱(chēng)。洞庭湖區的菜以烹制河鮮和家禽家畜見(jiàn)長(cháng)，特點(diǎn)是量大油厚，咸 辣香軟，以燉菜、燒菜出名。湘西菜擅長(cháng)制作山珍野味、煙熏臘肉和各種腌肉、風(fēng)雞，口 味側重于咸香酸辣，有濃厚的山鄉風(fēng)味。

覺(jué)得比較有名的還是湘鄂情，57度湘，我家香湘菜館

7. 湖北的美食特產(chǎn)有哪些

湖北的特色有熱干面、精武鴨脖、武昌魚(yú)等等。

以下是這三樣特色美食的詳細介紹。

1、熱干面

熱干面是中國十大面條之一，是湖北武漢最出名的小吃之一，有多種做法。通常以油、鹽、芝麻醬、色拉油、香油、細香蔥、大蒜子、蘿卜丁，鹵水汁、生抽為輔助材料。其色澤黃而油潤，味道鮮美，由于熱量高，也可以當作主食，營(yíng)養早餐，補充人體所需的能量。

2、精武鴨脖

精武鴨脖是湖北武漢最有名的傳統小吃之一，因為起源于漢口的精武路而得名。精武鴨脖是將川味鹵方改進(jìn)后用在鴨脖上，具有四川麻辣風(fēng)格，香味撲鼻，口感刺激，鮮美無(wú)比，所以很快成為了武漢人喜愛(ài)的名小吃。

3、武昌魚(yú)

武昌魚(yú)體形呈扁平狀，背部隆起明顯，頭和口均較小，上下頌無(wú)角質(zhì)物覆蓋，大多分布于長(cháng)江中游的幾個(gè)大中型湖泊，主要產(chǎn)于湖北。武昌魚(yú)具有能在池塘中產(chǎn)卵繁殖、成活率高、生長(cháng)較快、容易飼養和捕搜、含肉率高、有較高的營(yíng)養價(jià)值和味道鮮美等優(yōu)點(diǎn)，深受消費者和養殖者的喜愛(ài)。

8. 湖北的美食和特產(chǎn)

湖北特產(chǎn) 　　武漢：武昌魚(yú)、熱干面、洪山菜苔、鴨脖子、周黑鴨、豆皮、湯包、青山麻烘糕、湯包、瓦罐雞湯等。 　　江陵：九黃餅、千張肉、無(wú)鉛松花蛋、五香豆豉、仿古漆器、金漆盆盤(pán)、荊段、荊州雪茄、酥黃蕉、散燴八寶飯。 　　襄樊：天麻、大頭菜、半夏、板鴨、金黃蜜棗、根雕家具、隆中茶、蜈蚣。其他：薏仁米、蓮子、黃石、九資何茯苓、湖北貝母、苧麻、黃麻、仙人掌茶? ?宜紅茶、玉露茶、青磚茶、黑木耳、銀耳、香菌、孝感麻糖、沙湖鹽蛋、白六邊酒、桂花糕、荊州酸甜獨蒜蒜、柑橘、核桃。

9. 湖北最具有代表性的美食

1襄陽(yáng)牛肉面

襄陽(yáng)牛肉面是襄陽(yáng)著(zhù)名的傳統特色面食，始于清朝康熙年間，歷經(jīng)數代襄陽(yáng)人精湛技藝，讓襄陽(yáng)牛肉面一直保持著(zhù)它的獨特風(fēng)味，被譽(yù)為“天下美味”，是襄陽(yáng)的一張城市美食名片，也是襄陽(yáng)著(zhù)名的特色小吃。襄陽(yáng)牛肉面用料為優(yōu)質(zhì)牛肉，上等精面，純味中草藥，色澤紅潤，肉質(zhì)肥而不膩，湯味香濃。

2宜城板鴨

宜城板鴨是襄陽(yáng)宜城一道特色風(fēng)味名吃，外表呈白色、淡黃色，鴨肉豐滿(mǎn)細膩、肥而不膩、皮薄鮮香。

3襄陽(yáng)豆腐面

襄陽(yáng)豆腐面，又叫襄樊豆腐面，屬于臊子面的一種，是湖北襄陽(yáng)一道地道的傳統特色小吃。襄陽(yáng)豆腐面以普通的堿面為主要原料，而襄陽(yáng)豆腐面的臊子比較講究，里面有二十多種作料，金燦燦的炸豆腐，配上褐色的大頭菜，加上香濃的大骨湯，非常美味。

4襄陽(yáng)清湯

襄陽(yáng)清湯，即小餛飩，由于餛飩皮薄餡少，主要是當湯喝，故稱(chēng)“清湯”，是襄陽(yáng)人的傳統風(fēng)味小吃。

5金剛酥

金剛酥是湖北襄陽(yáng)傳統特色小吃，主要原料是面粉、食糖、麻油及少量食堿。金剛酥制作已有200多年歷史。 6襄陽(yáng)涼面

襄陽(yáng)涼面，也叫“麻汁面”，是湖北襄樊地區的傳統面食，因其制作簡(jiǎn)便，吃起來(lái)清涼爽口，而成為襄陽(yáng)人夏季最喜愛(ài)的特色小吃。

7谷城玉帶糕

谷城玉帶糕是襄陽(yáng)谷城縣地方傳統名點(diǎn)，距今已有300多年的歷史。玉帶糕選用精糯米粉、高級白糖、上等麻油等為主要原料，佐以青絲、紅絲、核桃仁、金桂等，采用特殊手工藝精心制作而成，其特點(diǎn)是香爽口，甜而不膩。

8襄陽(yáng)夜壺油茶

襄陽(yáng)夜壺油茶是襄陽(yáng)著(zhù)名的特色茶飲，因其食材中有牛油或羊油的特點(diǎn)，是一種非常適宜于冬季食用的特色小吃。襄陽(yáng)夜壺油茶做法簡(jiǎn)單，但調味方面比較講究，面粉要文火炒香，炒至略呈金黃色，加入適量調料牛油或羊油、蔥、姜、鹽、胡椒、豆豉。吃時(shí)，放碎蒜苗、炒花生米（壓成小粒），真是香味四溢。

9棗陽(yáng)酸漿面

棗陽(yáng)酸漿面是襄陽(yáng)市棗陽(yáng)的獨特的面食，發(fā)源于清朝，最初是將夏秋收獲的青菜放在缸內發(fā)酵變酸，采用酸菜水當作面食的佐湯，做成酸乎乎、香噴噴的酸漿面，后經(jīng)幾代人的不斷改良、更新，加以幾十種香料，所做出的酸漿面不但色香味俱全，且有開(kāi)胃、預防傷風(fēng)感冒等功效。

10襄陽(yáng)包面

襄陽(yáng)包面，即帶湯混沌，用薄面皮包餡，煮熟后帶湯食用，襄陽(yáng)人稱(chēng)之為“包面”，是襄陽(yáng)著(zhù)名的傳統特色小吃。其歷史悠久，相傳明、清兩朝時(shí)期即已盛行，不僅省內聞名，也吸引了不少全國過(guò)往旅客，是襄陽(yáng)著(zhù)名的傳統特色小吃。襄陽(yáng)人逢年過(guò)節或改善伙食，無(wú)論農村還是城市家庭，總要吃一頓傳統的襄陽(yáng)包面，并且還流傳著(zhù)一句諺語(yǔ)，叫“正月初一吃包面——頭一頓”。

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