吃過(guò)福州這最好吃的8個(gè)特色小吃，你才算是真正的去過(guò)福州！
1、中國素有”烹飪王國“這個(gè)美譽(yù)。在中國這個(gè)大家庭里，我們有五十六個(gè)小家庭，每個(gè)家庭都有自己的特色美食。美食吃前有期待、吃后有回味，已不僅僅是簡(jiǎn)單的味覺(jué)感受，更是一種精神享受。豬血化 ，以豬骨、豬血加入豆瓣醬熬湯，湯色濃而不濁，加一份米粉，滋味濃郁還管飽，是舊時(shí)販夫走卒的最?lèi)?ài)。老福州人出了湯池，也會(huì )叫上一碗豬血化，一解泡湯后的疲乏。
2、魚(yú)丸是最能代表福州的傳統小吃。小販挑擔敲著(zhù)碗勺叫賣(mài)魚(yú)丸，是曾經(jīng)福州街頭巷尾最常見(jiàn)的畫(huà)面，早年福州人更是“沒(méi)有魚(yú)丸不成席”。
3、鼎邊糊，配蝦酥是老福州的地道早點(diǎn)。福州立夏舊時(shí)習俗家家戶(hù)戶(hù)抆鼎邊糊，鄰里互贈，以示常來(lái)常往“一抆就熟”。
4、肉燕是福州小吃中最精巧的一味。用豬肉捶打成茸，制成薄如紙的燕皮，再包餡成肉燕，可謂“肉包肉”，煮熟時(shí)溫潤剔透，也是福州宴席大菜“太平燕”的主角。
5、 芋泥是老福州最?lèi)?ài)的甜點(diǎn)之一，香甜粉糯，一小碗落肚，幸福感油然而生。傳統做法講究選用福鼎產(chǎn)的檳榔芋，點(diǎn)睛一味是豬油。
6、光餅相傳光餅是戚家軍的行軍干糧，工藝到位的光餅油光發(fā)亮，脆而微咸，嚼來(lái)有淡淡回甘。征東餅、福清餅、蔥肉餅等都算是光餅的“里親外戚”。
7、蠣餅，福州早年的蠣餅名副其實(shí)，小海蠣做餡，有著(zhù)濃郁的福州風(fēng)味。油炸時(shí)很講功夫，標準的蠣餅是四周酥脆，內里松軟膨脹成“彌勒腹”。
8、拌面扁肉 散發(fā)著(zhù)豬油、花生醬香味的拌面，與輕盈漂浮于清湯里的扁肉，可以算是福州小食里最經(jīng)典的“情侶套餐”，在一天的任何時(shí)段都可以吃上這么一小頓。有沒(méi)有流口水了？這8個(gè)特色小吃，你都吃過(guò)嗎？
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