除了擁有“風(fēng)味人間”航拍的梯田美景，尤溪美食也很有特色！
旅行現在對于大家來(lái)說(shuō)，真的是特別有意義。到不同的地方欣賞不同的美景，了解一下這里的人文風(fēng)情，才算是沒(méi)有白去一趟。除了這些美景之外，美食也是人們必須要品嘗的。特別是對于中國人來(lái)說(shuō)，從古到今，中國人在吃的這方面，真的是研究得相當透徹。一個(gè)食材可能就有不同的做法，例如茄子能夠炸，能夠蒸還能炒，甚至還能涼拌，只是很多人沒(méi)有吃過(guò)這樣的做法而已。今天我們就來(lái)到了一個(gè)熱情好客的地方，叫做尤溪。這里面的美景特別多，比如說(shuō)“風(fēng)味人間”美食片里航拍的梯田這里也有，但最主要的還是，這里的美食格外吸引人。很多人要去了之后就會(huì )發(fā)現，同樣一個(gè)東西在他們手里，就會(huì )變出不同的味道。
很多人都說(shuō)，只要嘗過(guò)這些美食，就會(huì )讓你感受到大自然，讓你回味無(wú)窮。那么接下來(lái)我們就一塊兒來(lái)看看，這個(gè)偏遠的小地方，究竟能夠創(chuàng )造出多么美味的佳肴。第一個(gè)是大家比較熟悉的米粉，不過(guò)是拌著(zhù)姜絲吃的，叫做姜絲拌米粉。很多人光聽(tīng)名字就有一點(diǎn)難吃，對于有些人來(lái)說(shuō)，他們非常討厭吃姜，覺(jué)得很難吃太辣。有些人會(huì )吃，就是覺(jué)得這樣東西能夠驅寒。實(shí)際上在廚師的手中，這道菜會(huì )變成一道美食，美味可口，非常好吃。每到過(guò)年的時(shí)候，當地人就用這道菜接待，自己的親戚家人或是重要來(lái)賓。
而這道菜的做法也比較簡(jiǎn)單，先是準備好青菜，胡蘿卜，香蔥，以及我們需要的主料米粉和姜絲。先將米粉煮熟之后，在冷鍋里加入熱水。然后這時(shí)倒入需要的豬油，將準備的青菜全都炒熟炒。收汁后再將煮熟的米粉倒進(jìn)去一起炒。這樣就可以出鍋了。在最后撒上你準備好的姜絲，就可以了。
下一道菜叫做淮山羹，很多人之前應該沒(méi)有吃過(guò)這道菜，算是地方特色。先是準備好洗干凈的淮山，將它擦成漿，然后放入到清水里面。將水燒開(kāi)，慢慢煮，你會(huì )看到有一鍋非常粘稠的淮山。再將它們放入另外一個(gè)鍋中，之后放上少許的鹽，蔥花以及香菜就可以了。也是當地比較特色的一個(gè)美食，和一些東北人做疙瘩湯的做法差不多，只不過(guò)這個(gè)塊頭比較大而已。
第三個(gè)叫做白斬全番鴨，先將鴨子洗干凈，放好備用。然后將它放在大盆里面，再拿蒸鍋將它完全蒸熟。在特別熱的時(shí)候，撒上少許的咸鹽味精，然后再涂抹一些少許的紅酒，等到蒸到全熟為止，整盤(pán)拿出來(lái)就可以直接使用了。特別的簡(jiǎn)單，而且味道十分鮮美，還能伴隨著(zhù)一些酒香味。
下一個(gè)才叫做兔子草根湯，是一種非常有營(yíng)養的補品。準備好生姜，黑豆 ，當歸，枸杞等等一些輔助材料，再加入一些食鹽味精。如果喜歡的話(huà)，加入少許的紅酒，小火慢燉，將近一個(gè)小時(shí)左右就可以出鍋了。而且這道菜最適合在冬天的時(shí)候食用，非常溫補，而且特別鮮。
和白斬全番鴨類(lèi)似的，還有一道菜。就是把鴨子換成了五花肉，也是將五花肉焯水后洗凈，然后拿一個(gè)盤(pán)子或者拿一個(gè)小碗。調好醬汁，放些醋醬油，咸鹽，再放少許的白糖。蘸著(zhù)水就可以了，特別的美味，既能去腥也能?chē)L到五花肉原始的味道。
下面跟大家介紹的這道菜就比較樸素了，很多人之前都吃過(guò)，就是田螺。它個(gè)頭大，而且十分鮮美，最主要的是要抓野生的，這樣才會(huì )很好吃。洗凈之后去尾焯水，然后把它洗一遍，加入葵花籽，再加入少許的佐料。在鍋里蒸20分鐘左右就可以出鍋，基本上田螺就熟了，就是一道非常美味的佳肴。
下面要跟大家介紹的這個(gè)菜，可能很多人在一開(kāi)始會(huì )嚇一跳。光聽(tīng)名字的話(huà)或許不敢吃，叫做油炸老鼠，但是老鼠并不是真的動(dòng)物。而是由由米粉和粉條組成的，吃起來(lái)像面筋一樣，特別的松軟，外酥里嫩，非常好吃。以上這些就是尤溪當地比較著(zhù)名的美食了，如果你也想嘗一嘗的話(huà)，可以去到當地旅游。還能看到不同的風(fēng)景，這里也是一個(gè)比較重要的交通樞紐。再加上這里的海鮮，要比其他的地方便宜許多。所以說(shuō)，如果你也喜歡這個(gè)地方，或者是想要嘗一下，小編給你介紹的美食的話(huà)，還不快出發(fā)。
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