建甌獲評特色小吃美食地標城市
東南網(wǎng)5月14日訊（福建日報 陳則周 魏劍生） 12日，建甌市被中國烹飪協(xié)會(huì )授予特色小吃美食地標城市稱(chēng)號，這是建甌小吃業(yè)獲得的又一“國字號”品牌。
建甌歷史悠久，建縣歷史長(cháng)達1800多年，積淀了獨具特色的美食文化，南甜北辣的傳統口味在這里融合，形成香、酸、甜、辣兼備的口味，小吃店遍布城鄉街巷，經(jīng)營(yíng)品種繁多。
去年以來(lái)，建甌市通過(guò)提升經(jīng)營(yíng)模式、加快品牌推廣、延長(cháng)小吃產(chǎn)業(yè)鏈等舉措，推進(jìn)建甌小吃公司化運作、標準化實(shí)施、連鎖化經(jīng)營(yíng)，助推建甌小吃產(chǎn)業(yè)轉型發(fā)展。去年，該市就舉辦了首批“建甌名小吃”評選活動(dòng)，從眾多小吃品類(lèi)中選取了豆腐娘粉、光餅、扁食、芋餃、板鴨等9種頗具代表性的建甌小吃；聘請專(zhuān)業(yè)的設計團隊和監理公司，按照統一的裝修方案，打造出7家“建甌小吃名店”示范店；授權一批建甌名小吃商戶(hù)使用“建字號”品牌標識，切實(shí)推動(dòng)建甌小吃企業(yè)化、品牌化、規范化發(fā)展。
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