老黎的味道!這幾樣黎川特產(chǎn)與美食,也太香了吧
黎川縣,位于江西省東部、贛閩兩省交界處,歷史上被稱(chēng)為“百越之地”,現如今交通便利,福銀高速橫貫東西,向莆鐵路穿境而過(guò)。

撫州黎川特產(chǎn)是什么?推薦茶樹(shù)菇、黎川香榧、黎米、黎川陶瓷、飛環(huán)干黃、草菇、擂茶、芋糍、灌芯糖等名優(yōu)土特產(chǎn)。
尋味#江西特色美食#,走進(jìn)黎川縣,這六種特色美食,請您為家鄉點(diǎn)個(gè)贊!
這是一種古時(shí)隆重的待客佳品。茶葉、白米、干果、花草、中藥等各色配料,在擂棍、擂缽反復研磨、舂制后,再加水沖泡即可。

這樣一碗擂茶,咸香酥脆,溫潤柔和,如果再有些炒米之類(lèi)的佐味小吃,那這一碗茶的悠閑算是發(fā)揮到了極致。
芋糍
這可是黎川不為外人得知的小吃之一。本就易爛的芋子,煮熟碾碎制成皮,冬筍、香菇、瘦肉做餡,放入骨湯一煮,撈出就能吃。

褐色芋糍瑩潤飽滿(mǎn),骨湯鮮香,辣椒、蔥花、姜絲,五顏六色,很是美觀(guān),熱氣騰騰的芋糍下肚,額頭開(kāi)始冒汗,絕對過(guò)癮。
水粉
黎川早餐界,水粉是首推。大骨湯加上熗過(guò)的辣椒、八角、蔥白,在放入一把大米做的粉條,煮上一會(huì )就行了。

湯水清亮,熱氣和香味一同鉆入鼻腔,還沒(méi)開(kāi)始吃,口水就止不住了,鮮美的湯、爽滑的粉,吃完了,胃舒服了,人也精神了。
灌芯糖
黎川經(jīng)典味道——灌芯糖。這道小吃,顧名思義,面粉、黃豆粉做成的糖衣,灌上麥芽糖,拉成粉筆一樣,就好了。

外形像是香煙,外殼脆韌,甜味不顯,內餡清甜,慢慢咀嚼,甜味越來(lái)越重,吃完后,嘴巴都留有甜蜜的滋味。
黎川筍干
武夷山脈江西境內,? ?川筍干名聲斐然。當地鮮筍經(jīng)蒸煮、清洗、切片、晾干、包裝等工序處理后,就成了黎川筍干。

因為是筍干,所以吃法自然多變,蒸煮、炒制、燉湯都行,武夷山的鮮美,始終就在這小小的一片筍干中,清香、甜美,食后難忘。
黎川純手工米酒,來(lái)了一定要試試。糯米蒸熟加藥酒發(fā)酵,之后過(guò)濾掉影響口感的雜質(zhì),方可飲用。

這種酒,因每年農歷十月釀造,所以得名“十月生”??诟芯d柔,酒味清淡,甜味不重,適量飲用,開(kāi)懷舒心,切勿貪杯。
黎川風(fēng)物太多,武夷山脈的饋贈遠不止此,但是小編說(shuō)得再多,也不如各位自行探索來(lái)得有趣,畢竟好不好吃,各有見(jiàn)解。

美食、特產(chǎn)就在這里等著(zhù)你們呢,在山腳下農莊里,米酒配筍干燒肉,一頓飯,有酒有肉,有山有水,豈不愜意?
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