當地人告訴你來(lái)濟南必吃的幾種美食，最后一種你絕對沒(méi)吃過(guò)
泉城濟南有著(zhù)深沉的歷史文化，濟南作為山東省的省會(huì )，特征小吃必然是不可少的。我對濟南的最初印象是趵突泉的泉水，和大明湖畔的荷花，當然這只是些美景，濟南的美食也是令我印象深入。有名的濟南菜像糖醋鯉魚(yú)、鍋貼等，那么濟南都有哪些好吃又有特征的美食呢，今天小編就和大家一同，去看看有哪些來(lái)到濟南必吃的特征小吃吧。
九轉大腸的原名為紅燒大腸，在濟南是名不虛傳傳統名菜。在古代由濟南九華林酒樓店主創(chuàng )作的，它的做工也是十分繁瑣，嚴禁的，將豬大腸經(jīng)水焯后油炸，再灌入十多種作料，用微火炮制而成。成菜后，酸、甜、香、辣、咸五味俱全，色澤紅潤，質(zhì)地軟嫩許多名人在該店設宴時(shí)均備“紅燒大腸”一菜。一些文人雅士食后，感到此菜確實(shí)與眾不同，別有滋味，為取悅店家喜“九”之癖，并稱(chēng)贊廚師制造此菜像道家“九煉金丹”一樣精工巧作，便將其更名為九轉大腸。
把子肉是中華名小吃之一，是華東地域極具特征的小吃。依據傳統魯菜食譜所述，早在清朝時(shí)期，魯地即傳播有用草繩捆扎五花肉，加以醬油燉煮而成的把子肉，其味入口即化，香而不膩，是魯菜中極具特征的小吃。把子肉在制造上，采用15CM長(cháng)的五花肉與排骨用蒲草捆在一同。所以稱(chēng)為：把子肉。飲食特性是：肥而不膩，多滋多味，肉色令人垂涎
糖醋鯉魚(yú)
說(shuō)到吃鯉魚(yú)，那就不得不提一下糖醋鯉魚(yú)，往常的糖醋鯉魚(yú)曾經(jīng)成為宴席上必不可少的一道美味佳肴，不只自家人能夠品味到它的美味，還能用來(lái)接待國外貴賓。那么問(wèn)題來(lái)了，關(guān)于這個(gè)大家常吃的糖醋鯉魚(yú)，你們可曉得它屬于哪個(gè)中央的菜？糖醋鯉魚(yú)是用鯉魚(yú)制造的一道山東濟南傳統名菜，為魯菜的代表菜品之一 ，色澤金黃，外焦內嫩，酸甜可口，香鮮味美。糖醋鯉魚(yú)通常用黃河鯉魚(yú)做食材，經(jīng)炸、熘而成。成菜后，魚(yú)肉外焦里嫩，味酸甜而稍有咸鮮。
油旋，又叫“油旋回”，是山東濟南特征傳統名吃，外皮酥脆，內瓤嬌 嫩，蔥香透鼻，因其形似螺旋，外表油潤呈金黃色，故名油旋。濟南人吃油旋多是趁熱吃，再配一碗雞絲餛飩，可謂物美價(jià)廉，妙趣橫生。油旋有圓形和橢圓形兩種。更有精密者，在油旋成熟后捅一空泛，磕入一個(gè)雞蛋，再入爐烘烤一會(huì )，雞蛋與油旋成為一體，食之更美
作為美食愛(ài)好者的你，這幾種美食你有吃過(guò)幾種呢？
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