推薦丨游古都大同 品天下美食 看中國（大同）美食大會(huì )
大同處于漢民族與游牧民族交匯地帶，地域文化兼有游牧尚武之風(fēng)和漢民族優(yōu)秀品質(zhì)。
大同具備中國歷史上所有雕塑繁榮時(shí)期的精品，無(wú)論規模數量，還是藝術(shù)特色與價(jià)值，在全國堪稱(chēng)無(wú)與倫比。擁有2000多年歷史的大同，云集各個(gè)時(shí)代的雕塑精品，以其所獨有的近10萬(wàn)件雕塑瑰寶稱(chēng)雄天下。特別是云岡石窟、華嚴寺、善化寺的雕塑藝術(shù)，創(chuàng )造了中國雕塑藝術(shù)劃時(shí)代的頂峰。被國家確定為中國雕塑之都。
大同銅器是地方傳統工藝品。歷史悠久，工藝精湛，早在北魏時(shí)期，就享有盛名。唐宋以來(lái)，大同的銅器已暢銷(xiāo)全國。大同銅火鍋設計結構合理，它由底盤(pán)、鍋身、火座、銅蓋、火筒和小蓋等六部分組成。其生產(chǎn)工序為成型、鑄造、焊接、鍍錫里、鏨花、拋光、組裝等七道工序。在底盤(pán)、鍋身、鍋蓋和小蓋上，分別刻有吉祥圖案。由于造型美觀(guān)、工藝精巧、品種繁多、經(jīng)久耐用，具有濃厚的民族特色和地方特色，所以深受人們喜愛(ài)，曾作為國禮相送。用銅器作為炊具，也是大同美食的顯著(zhù)特點(diǎn)。
廣靈剪紙
廣靈剪紙作為中國傳統民間剪紙三大流派之一，以其生動(dòng)的構圖、傳神的表現力、細膩的刀法、考究的用料與染色、精細的包裝制作工藝，獨樹(shù)一幟，被譽(yù)為“中華民間藝術(shù)一絕”，在中國剪紙中占有重要地位。2009年，廣靈剪紙作為中國剪紙的部分申報項目，被聯(lián)合國教科文組織列入 《人類(lèi)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄》。
2018中國（大同）美食大會(huì )舉行
除此之外，近兩年，大同通過(guò)對旅游美食品牌的塑造，在美食界，也漸漸占據了越來(lái)越重要的地位。2018中國（大同）美食大會(huì )于2018年9月28日下午隆重舉行。本次活動(dòng)旨在以“大同菜”為突破口，提煉“大同菜”美食背后的文化初心，打造獨此大同“融合菜”品牌形象，塑造大同“中國美食休閑之都”城市形象和品牌，服務(wù)文旅振興，推動(dòng)大同城市轉型發(fā)展。
2018中國（大同）美食大會(huì )由大同市人民政府主辦，大同市旅游發(fā)展委員會(huì )協(xié)辦、中國烹飪協(xié)會(huì )、山西省烹飪餐飲飯店行業(yè)協(xié)會(huì )、大同市旅游協(xié)會(huì )、大同市餐飲飯店業(yè)協(xié)會(huì )、大同市商務(wù)局、大同市食品藥品監督管理局、大同廣播電視臺共同協(xié)辦。中國烹飪協(xié)會(huì )副會(huì )長(cháng)馮恩援、山西省烹飪餐飲飯店行業(yè)協(xié)會(huì )以及其他兄弟城市烹飪餐飲飯店行業(yè)協(xié)會(huì )有關(guān)領(lǐng)導光臨盛會(huì )。中國社科院財經(jīng)戰略? ?究院副教授，旅游投資專(zhuān)家魏翔先生將會(huì )在會(huì )上做專(zhuān)題演講，從提升城市旅游發(fā)展高度解讀闡釋旅游美食品牌打造對于城市品牌運營(yíng)的意義。同時(shí)，代表中國廚藝最高水平的12位全國特級廚師將助力大同申報“中國美食之都”。
自9月28日到12月底，“大同菜”旅游美食系列評定將精選游客滿(mǎn)意度高、服務(wù)水平上乘、能代表大同餐飲文化的旅游金牌小吃、源味金牌旅游民食、旅游金牌特色名菜、名宴、名店，匯總成“大同菜單”，作為旅游美食品牌對外進(jìn)行推介。評選活動(dòng)將持續進(jìn)行，以“大同特色、游客口碑、中國標準、世界目光”為考量標準。12月將公布入選榜單，同時(shí)大同市旅發(fā)委公眾平臺與同程旅游聯(lián)合上線(xiàn)“大同菜單”全域旅游美食地圖，點(diǎn)亮大同，走向世界。
在會(huì )上，平城熱辣套餐（豆腐粉、開(kāi)鍋豆腐、羊雜），平城1號套餐（削面、涼粉、兔頭），平城幸福套餐（黃米涼糕、沙棘黃米飯、油炸糕），三份套餐成為大同游客點(diǎn)贊旅游小吃代表；廣靈豆宴、云州黃花宴、北魏皇家全鹿宴獲選大同游客推薦源味民食名宴代表；過(guò)油肉、齋菜煲、三羊開(kāi)泰、老大同什錦鍋獲評大同游客推薦旅游美食名菜代表。
大同經(jīng)典景區、旅游線(xiàn)路推薦
會(huì )上，主辦方還精選了3條大同經(jīng)典旅游線(xiàn)路：古城游經(jīng)典線(xiàn)路、生態(tài)+旅游線(xiàn)路、北魏皇家邊塞長(cháng)城文化旅游線(xiàn)路，向與會(huì )嘉賓和廣大旅游愛(ài)好者進(jìn)行推介。
古城游經(jīng)典線(xiàn)路：華嚴寺—鼓樓東西街—關(guān)帝廟—大同府文廟—九龍壁—代王府—古城墻。
生態(tài)+旅游線(xiàn)路：文瀛湖—大同火山群國家地質(zhì)公園—桑干河濕地—陽(yáng)高溫泉—恒山、懸空寺—渾源神溪濕地—廣靈水神堂—壺流河濕地公園—靈丘桃花山、空中草原。
北魏皇家邊塞長(cháng)城文化旅游線(xiàn)路：北魏明堂—北魏鹿苑—云岡石窟—方山永固陵—長(cháng)城天路—邊墻五堡。
同時(shí)，還精選出了大同市旅游8大必去景區，以饗游客。
1、大同古城
大同古城位于山西省北部，地處內外長(cháng)城之間，九曲桑水中流，山川壯麗，風(fēng)光獨秀。曾為兩漢要塞、北魏京華、遼金陪都、明清重鎮，是一個(gè)濃縮著(zhù)悠久歷史和燦爛文化的古都。城設四門(mén)，東和陽(yáng)門(mén)、南永泰門(mén)、西清遠門(mén)、北武定門(mén)。四門(mén)之上分別建有城樓，是我國古代軍事建筑史上頗具特色的重鎮名城。
2、云岡石窟
云岡石窟距今已有1500年歷史，是佛教藝術(shù)東傳中國后第一次由一個(gè)民族用一個(gè)朝代雕鑿成皇家風(fēng)范的佛教藝術(shù)寶庫，是公元5世紀中西文化融合的歷史豐碑。2001年入選聯(lián)合國世界文化遺產(chǎn)名錄。2007年成為國家首批5A級旅游景區。入選全球最佳熱門(mén)景點(diǎn)排行榜前十名。
3、華嚴寺
華嚴寺位于大同古城內西南隅，始建于遼重熙七年（公元1038年），依據佛教經(jīng)典《華嚴經(jīng)》而命名。寺院坐西向東，山門(mén)、普光明殿、大雄寶殿、薄伽教藏殿、華嚴寶塔等30余座單體建筑分別排列在南北兩條主軸線(xiàn)上，布局嚴謹，規模宏大，占地面積達66000平方米，是我國現存年代較早、保存較完整的一座遼金寺廟建筑群。
4、懸空寺
懸空寺位于大同市渾源縣恒山翠屏峰絕壁中，距大同市區近65公里。寺廟始建于北魏晚期，是國內僅存的儒、釋、道三教合一的寺廟，為全國重點(diǎn)文物保護單位。歷經(jīng)各代修繕，如今面貌依舊，四方游客絡(luò )繹不絕。全寺現存殿宇20余處，各色佛像80余尊，壁間有多處古人題詠鐫刻，均為珍貴文物。懸空寺懸附在懸崖絕壁上，仰視殿宇，不免令人有超凡脫俗、巧奪天工之嘆。傳說(shuō)詩(shī)仙李白慕名到此，置身寺下，仰望仙宮，竟不知如何用詩(shī)句來(lái)表達，遂在峭石之上飛筆疾書(shū)“壯觀(guān)”二字，以抒懷懸空寺之超奇絕景。
5、水神堂
水神堂位于大同市廣靈縣城南許壺山上，始建于明代嘉靖年間。清代乾隆年間增建文昌閣，改名水神堂。水神堂由大士庵和豐水神洞組成。壺山如同孤島，平地起山，岸石無(wú)峙，豐水源泉環(huán)山涌出，在此于壺河水匯合，形成巨潭百余畝，夏季碧光瀲滟，寒冬霧氣朦朧，古柏蒼翠，浮萍長(cháng)青。寺院建于山巔，殿堂雕刻細膩，鐘樓結構玲巧，前有掖門(mén)穿通，周有回廊圍護。廟內東南隅有一形制穩健的八角形七層磚塔，磚雕斗拱，比例適中，結構嚴謹，氣勢雄偉。? ??內古井直通山下泉源，殿堂樓閣與山水風(fēng)景交映成輝，美不勝收，因而又有“壺流圣境”之美稱(chēng)。
6、方山永固陵
是一處以北魏文成帝文明皇后馮氏的陵墓－永固陵為中心的大型陵園遺址。整個(gè)墓室建筑，形制規整，規模宏大，是已發(fā)掘的南北朝時(shí)期最大的墓葬之一。陵址面積為2平方公里。永固陵是目前唯一能夠確認的北魏平城時(shí)代皇家陵園遺址，對于研究北魏時(shí)期的歷史文化具有重要意義。
7、長(cháng)城邊墻五堡
邊墻五堡為鎮邊堡、鎮川堡、宏賜堡、鎮魯堡和鎮河堡，位于大同市區西北25公里的古長(cháng)城沿線(xiàn)上，始建于明代，是為防御蒙古族南侵而修建。每堡相距25里，綿延逾百里，除宏賜堡周長(cháng)二里五分外，其余各堡周長(cháng)均為二里三分，高二丈五尺，厚二丈五尺，堡墻黃土夯實(shí)，堅固無(wú)比。
8、大同博物館
大同博物館為山西省第二大歷史博物館，館藏文物1.3萬(wàn)余件，館內設4個(gè)展廳分為“平城時(shí)代”“百川匯流”“名城史略”“瓷路擷珍”，突出呈現了大同作為北魏京都的絢爛畫(huà)卷。鎮館之寶——石雕方硯，是罕見(jiàn)的石雕藝術(shù)精品。鎏金高足銅杯等是來(lái)自波斯(今伊朗)薩珊王朝的珍貴文物。北魏司馬金龍墓出土的石雕棺床、石雕柱座及木板漆畫(huà)，為研究中國古代書(shū)法、繪畫(huà)、雕刻、漆工藝等提供了寶貴的資料。
(來(lái)源:人民日報客戶(hù)端旅游頻道)
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