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獨家調查丨來(lái)源成謎、還有“三無(wú)”產(chǎn)品，吃這種哈爾濱常見(jiàn)的街頭小吃要三思

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柔軟勁道的面筋、爽滑可口的涼皮，你愛(ài)吃嗎？街邊小攤總少不了這兩樣食物。那么它們都是從哪里來(lái)的呢？連日來(lái)，記者走訪(fǎng)冰城市場(chǎng)發(fā)現，部分烤面筋、涼皮等食品存在無(wú)正規包裝、未標明生產(chǎn)地址和生產(chǎn)日期的現象。24日，記者隨市市場(chǎng)監管人員突擊檢查，發(fā)現學(xué)府路烤面筋店前后兩份進(jìn)貨單不一致，食品來(lái)源令人存疑。25日，在道里區朝陽(yáng)大市場(chǎng)，記者調查發(fā)現，有部分商家出售的烤面筋為“三無(wú)”產(chǎn)品。

突擊檢查

烤面筋店進(jìn)貨單不一致

8月24日11時(shí)許，盡管是個(gè)雨天，但哈市南崗區學(xué)府路哈西服裝城附近的兩家烤串店鋪前，顧客仍熙熙攘攘?！皟纱久娼?、少放鹽、多放糖，打包帶走！”26歲的小林在一家店前，和店主說(shuō)完，熟練地掃碼付款。記者了解到，向小林這樣喜歡吃烤面筋的年輕人并不在少數?？久娼钸@種發(fā)源于陜西關(guān)中的小吃，近十多年來(lái)，俘獲不少冰城年輕人的“芳心”。

當天中午，記者在哈西服裝城附近蹲守一個(gè)多小時(shí)，并購買(mǎi)了“阿凡提大串”和“侯大叔烤串”兩家店鋪的烤面筋。這些店鋪是否證照齊全、是否能提供面筋的近期進(jìn)貨單？帶著(zhù)這些疑問(wèn)，13時(shí)40分許，記者聯(lián)系到服裝城市場(chǎng)監督管理所的執法人員。14時(shí)許，三名執法人員來(lái)到哈西服裝城，對這兩家店鋪進(jìn)行突擊檢查。檢查發(fā)現，這兩家店鋪均有《營(yíng)業(yè)許可證》和《食品經(jīng)營(yíng)許可證》。

但當記者提出要查看烤面筋的進(jìn)貨單時(shí)，兩家店鋪的工作人員卻遲遲拿不出相關(guān)單據，約十幾分鐘后，才陸續向執法人員提供了手寫(xiě)的進(jìn)貨單據的照片。記者看到，“阿凡提大串”工作人員提供的進(jìn)貨單上，落款為哈西綜合批發(fā)市場(chǎng)“興旺凍貨”。為了進(jìn)一步證明進(jìn)貨單的真偽，15時(shí)許，記者和執法人員趕到哈西綜合批發(fā)市場(chǎng)“興旺凍貨”攤位。店主告訴記者，這些烤面筋都是從南極大市場(chǎng)上貨，并提供了生產(chǎn)廠(chǎng)家的《食品生產(chǎn)許可證》等信息。生產(chǎn)廠(chǎng)家的《食品生產(chǎn)許可證》標明了生產(chǎn)食品類(lèi)別為速凍食品。由于時(shí)間關(guān)系，記者并沒(méi)有進(jìn)一步向生產(chǎn)廠(chǎng)家核實(shí)真偽。

起初，“侯大叔烤串”的工作人員向記者提供了生產(chǎn)商于今年4月4日出具的檢驗報告，但沒(méi)有提供進(jìn)貨單。當記者多次向其提出要查看進(jìn)貨單時(shí)，工作人員顯得有些緊張，一直在打電話(huà)與人溝通。14時(shí)23分左右，工作人員提供一份進(jìn)貨單，上面寫(xiě)著(zhù)“面筋一件180元”，但并沒(méi)有公章和落款。

記者提出進(jìn)貨單應該有公章和落款，14時(shí)35分前后，工作人員又拿出一份進(jìn)貨單，顯示面筋進(jìn)貨金額為360元，落款為肇東市某食品廠(chǎng)。前后兩份進(jìn)貨單明顯不一致。

走訪(fǎng)夜市

小商販涼皮面筋來(lái)源成謎

連日來(lái)，記者走訪(fǎng)道外區、松北區部分夜市攤位發(fā)現，多家? ?販所進(jìn)的涼皮、面筋等物品，來(lái)源成謎。

24日傍晚，在道外區七道街夜市，記者看到一家賣(mài)涼皮拌菜的攤主正在擺放原材料，涼皮、面筋都是用白色透明塑料袋盛裝，沒(méi)有外包裝。記者詢(xún)問(wèn)哪里能買(mǎi)到大批涼皮、面筋，攤主表示，因為他自己攤小，沒(méi)必要去南極批發(fā)，就從道外十二道街大白樓的拌菜店勻點(diǎn)面筋和涼皮過(guò)來(lái)，所以自己賣(mài)的涼皮和面筋都沒(méi)有外包裝。此外，記者走訪(fǎng)道里區、松北區其他夜市同樣發(fā)現，一些涼皮攤位擺放的涼皮同樣沒(méi)有正規的外包裝。

25日晚間，記者來(lái)到哈爾濱市松北區世紀花園C區夜市。當天恰逢“七夕”、室外溫度適宜，各家燒烤攤前都坐滿(mǎn)了人。記者注意到，有兩家烤串攤位的廣告，特意突出了“烤面筋”的字樣。在一家“特色秘制烤面筋”的小攤前，記者買(mǎi)了兩串烤面筋，并與一名烤串小哥進(jìn)行了簡(jiǎn)單的交談。記者詢(xún)問(wèn)這些面筋的來(lái)源時(shí)，對方稱(chēng)“都是自己家做的，你看這做工就知道，不整齊”，示意記者放心食用。

然而，在夜市的另外一家烤面筋攤前，一名女商販卻給出截然相反的答案，“烤面筋要是自己家做，這一天啥也不用干了?！钡@些烤面筋到底來(lái)自哪里，對方并沒(méi)有說(shuō)出來(lái)。當天夜間，在松北區潤和城夜市，一家烤串攤的攤主告訴記者，“做面筋太費時(shí)，一般攤販都是從市場(chǎng)上批發(fā)來(lái)的，貴的便宜的都有?！?/p>

走訪(fǎng)市場(chǎng)

部分商家出售“三無(wú)”冷凍面筋

24日，記者在南極批發(fā)商城調料城三樓看到，大部分商家批發(fā)壓縮后的長(cháng)條形面筋，還有帶包裝的螺旋形面筋。商家說(shuō)這種就是烤面筋的原料，零售價(jià)格是17元一包，一包50串，記者估算為0.34元一串。這些壓縮面筋均有正規包裝和生產(chǎn)廠(chǎng)家，或冷凍或壓縮保存。

25日上午，記者來(lái)到道里區朝陽(yáng)大市場(chǎng)。在該市場(chǎng)地下一樓生鮮肉類(lèi)區域，記者看到，有多家商鋪在賣(mài)冷凍面筋。按照規格大小，正規袋裝面筋價(jià)格每個(gè)在0.35元至0.5元左右不等。

在一家名為“綠色草原牛羊肉”的攤位，記者提出想要購買(mǎi)面筋，一名女子拿出一把用白色保鮮膜包裹的冷凍螺旋狀面筋，說(shuō)“五元一把”。當記者詢(xún)問(wèn)這些面筋的來(lái)源時(shí)，她說(shuō)：“是自己家做的?！迸赃呉患摇昂觋稍磁?a href='/yangrou/' target=_blank>羊肉”的攤位也以同樣的價(jià)格、類(lèi)似的包裝，出售5元一把（共10串）的冷凍面筋。在“蒙羊牧業(yè)”攤位前，記者詢(xún)問(wèn)售貨員是否有烤面筋，對方說(shuō)：“有，一把五元?！边@三家店鋪“五元一把”的冷凍面筋，均沒(méi)有完整的外包裝、沒(méi)有注明生產(chǎn)日期和生產(chǎn)地址。

記者隨后發(fā)現，在一家名為“大順發(fā)牛羊肉”的攤位前，有小半個(gè)冷柜放著(zhù)冷凍面筋。記者看到，這些烤面筋都帶有包裝，有生產(chǎn)日期和生產(chǎn)地址，但有一排面筋只裝在封閉的透明袋子里。記者打開(kāi)冷柜一看，袋子外沒(méi)有標明其他信息。

記者在朝陽(yáng)市場(chǎng)采訪(fǎng)時(shí)，有知情人士告訴記者，每天凌晨三四點(diǎn)鐘，在朝陽(yáng)? ?市場(chǎng)門(mén)口，有幾家商販批發(fā)面筋、涼皮等?！澳切〇|西就扔在地上，用白色塑料袋包起來(lái)，沒(méi)有生產(chǎn)廠(chǎng)家和生產(chǎn)日期，衛生狀況也令人堪憂(yōu)?！?/p>

龍頭新聞 丁燕 孫海穎

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哈爾濱 小吃
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