鎮江9大推薦美食，這些地方美食值得你的品嘗
鎮江是中國江蘇省所轄地級市，位于江蘇省西南部，中國東部沿海、江蘇南部，古時(shí)稱(chēng)"潤州"，下面小編給大家分享一下到了鎮江要品嘗一下的9道地方美食。
1、鍋蓋面
鍋蓋面，也稱(chēng)鎮江小刀面，是中國十大名面之一，被譽(yù)為"江南的天下第一面"，是江蘇省鎮江市的一道地方特色傳統美食。成品的鍋蓋面具有軟硬恰當、柔韌性好等特點(diǎn)，是一道老少咸宜的小吃。
2、水晶肴肉
鎮江肴肉又名水晶肴肉、水晶肴蹄，是江蘇鎮江地區漢族名菜。傳說(shuō)，古時(shí)鎮江酒海街酒店的小二，誤把硝當鹽腌豬蹄膀，燒煮后，肉紅皮白，光滑晶瑩，鹵凍透明，猶如水晶，香味濃郁，食味醇厚，后來(lái)，人們嫌"硝肉"一名不雅，改為"水晶肴肉"，流傳至今，成為鎮江的傳統名產(chǎn)。
3、蟹黃湯包
鎮江蟹黃湯包俗稱(chēng)蟹包，有兩百多年的歷史，是鎮江的傳統小吃。湯包以蟹油、豬肉為主料，精心加工制成。體積小而外型美，具有皮薄、湯多、餡足、味鮮的特點(diǎn)，食時(shí)佐以鎮江香醋與姜絲，不但口味更美，且能驅寒解膩。
拆燴鰱魚(yú)頭是鎮江地區傳統名菜，屬于江蘇菜系，拆燴鰱魚(yú)頭以鰱魚(yú)頭為主要材料，烹飪以燴菜為主，口味屬于咸鮮味?？诟衅づ凑衬伝?，魚(yú)肉肥嫩，湯汁稠濃，口味鮮美，營(yíng)養豐富。
5、延陵鴨餃
延陵鴨餃是江蘇省鎮江丹陽(yáng)市延陵鎮的特產(chǎn)。丹陽(yáng)延陵鴨餃口感清淡細膩，不肥不膩；肉質(zhì)松軟，香氣誘人；滋補養胃，口口留香。
6、鎮江江蟹
鎮江江蟹，江蘇省鎮江市特產(chǎn)，全國農產(chǎn)品地理標志。 鎮 江江蟹體色淺青色，有光澤；腹部透射微紅；黃毛金爪白肚皮，爪子長(cháng)；頭胸甲疣狀突起明顯、“工”字型花紋清晰。 硒、鐵含量高，游離氨基酸總量和呈味氨基酸含量高。
7、清蒸鰣魚(yú)
鎮江食鰣魚(yú)最為肥美、鮮嫩，以清蒸為主，不去鱗，吃時(shí)再去，因鱗片多脂肪，帶鱗清蒸，色澤銀白如故，肉爽而不膩。一般以姜末香醋蘸食，其味更佳，是古代八珍之一。
8、白汁鮰魚(yú)
“長(cháng)江三鮮”之一的鮰魚(yú)又名白吉魚(yú)、江團，肉肥嫩，味鮮美，白汁鮰魚(yú)是鎮江常見(jiàn)的一道菜。烹時(shí)不加醬油，配以春筍，用旺火燒沸，移文火燜煮，湯汁似乳，肉厚無(wú)刺，魚(yú)鮮味道十足，三四月間是最適合品嘗鮰魚(yú)的時(shí)期。
9、刀魚(yú)鹵面
刀魚(yú)是鎮江“三鮮”之一，鎮江的特產(chǎn)，刀魚(yú)鹵面是不可錯過(guò)的一道特色美食。以刀魚(yú)為主料，輔以香菇、筍片制成刀魚(yú)羹，作為蓋澆，以魚(yú)頭、魚(yú)皮、魚(yú)骨熬成湯鹵，魚(yú)肉細嫩，面條入味，老少皆宜。
以上是給大家分享的鎮江的9道地方美食，味道都很不錯，到鎮江的朋友可以找找嘗嘗，有些現在已經(jīng)越來(lái)越少了，歡迎鎮江的朋友給留言進(jìn)行補充。
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