舌尖上的泰興，賞著(zhù)最美的銀杏，吃遍百年地道的傳統小吃
泰興，是中國著(zhù)名的銀杏之鄉，銀杏給這里的人們帶來(lái)了收獲，也帶來(lái)了長(cháng)壽與健康。江蘇省古銀杏群落森林公園坐落于有“天下銀杏第一鎮”美譽(yù)的宣堡鎮，這里縱橫交錯著(zhù)很多有著(zhù)百年樹(shù)齡的銀杏古樹(shù)，每年收獲的果實(shí)，會(huì )從這里走向世界各地，在不同的烹飪大師手上，變身成為一道道的美食佳肴，一粒粒個(gè)大仁滿(mǎn)，營(yíng)養豐富的小果實(shí)就是產(chǎn)于泰興的。
白果既然來(lái)到了泰興的宣堡鎮，那么就一定要去嘗試一下鼎鼎有名的宣堡小餛飩，宣堡小餛飩是江蘇泰興市傳統名小吃，產(chǎn)于泰興市內宣堡鎮而得名，形成至今已有近百年的歷史。一碗餛飩好不好吃要看它的皮，餡和燙頭，而宣堡的這個(gè)小餛飩，最出名，也是最與眾不同的就是那薄如宣紙，近乎透明的餛飩皮了，還可以用打火機點(diǎn)著(zhù)，做法堪稱(chēng)一絕。用這樣有如藝術(shù)品一般的餛飩皮包裹著(zhù)精心調制的餡料，搭配著(zhù)店家特制的湯底，一碗剛出鍋的宣堡小餛飩就如同一粒粒飽滿(mǎn)的花朵輕輕的漂浮在湯面上，誘惑著(zhù)你的味蕾。
宣堡小餛飩祁巷村的祁巷八大碗，每年都要吸引著(zhù)不少或近或遠的食客們慕名而來(lái)，選用的都是當地特有的食材，都是農家最本色最地道的烹飪方式，味香料足，更是將本地盛產(chǎn)的美味食材用這樣的方式淋漓盡致的表現出來(lái)。祁巷“八大碗”由來(lái)已久，當地農民招待貴客時(shí)，需要用大碗盛滿(mǎn)八樣菜表示最高禮遇?！鞍舜笸搿辈⒎莾H有八種菜肴，村民利用當地出產(chǎn)的綠色農產(chǎn)品，烹制了各種美味佳肴，其中芋頭菜肴就有十幾道。
芋頭苗說(shuō)起芋頭，2013年，央視紀錄片《舌尖上的中國》介紹了興化的龍香芋，一時(shí)間食客趨之若鶩。其實(shí)，泰州不只有興化龍香芋，泰興香荷芋一樣是芋中上品。泰興的香荷芋頭，已經(jīng)被標記為“國家地理標志性的食材”，不是每一個(gè)芋頭都可以稱(chēng)為香荷芋頭的，從地里拔起的香荷芋頭，它們都會(huì )有小小的尖芽，但是最重要的，就是它們都會(huì )顯現出這樣好看的嫩紅色，品質(zhì)越好的芋頭，紅色就會(huì )呈現的越明顯。當地人，喜歡拿芋頭和各種各樣的美食搭配在一起創(chuàng )造出很多很有特色的本地佳肴，但是最本色的燒法莫過(guò)于，用剛剛挖? ??的香荷芋，清洗干凈，直接用水簡(jiǎn)單的煮熟，搭配著(zhù)白糖，蜂蜜，或是當地盛產(chǎn)的醬豆子，就這樣美美的吃上一個(gè)，比什么都好吃。
香荷芋頭黃橋是泰興一座著(zhù)名古鎮，鎮上還留存有不少古老的街道，也有著(zhù)不少遠近聞名的特色美食，那么黃橋燒餅更能代表這座小鎮，黃橋燒餅是古老的特色傳統小吃，產(chǎn)于江蘇省泰興市黃橋鎮，屬江蘇菜系，流傳于江淮一帶。黃橋燒餅制作的主要原料有面粉，豬油，花生油，芝麻，黃橋燒餅要全手工的傳統做法，手工做的燒餅才好吃，用好油，做出來(lái)是一層一層的，就算回去用水或者稀粥泡了，它也不會(huì )散，也能吃出老黃橋燒餅的這個(gè)口味來(lái)，越吃越香。色澤金黃，外觀(guān)美觀(guān)，香酥可口，不油不膩，適合各地消費者的口味。
黃橋燒餅有著(zhù)百年歷史的仁和樓依舊是泰興人心中的名牌，每天早上過(guò)來(lái)吃早餐的客人絡(luò )繹不絕，嘗嘗泰興的老味道，在他們的餐桌上能看到一款必點(diǎn)菜式-泰興粯子粥，它也被稱(chēng)為泰興咖啡。這是南通、泰興地區特有的，通常早晚均食，粯子粥營(yíng)養豐富，和江南的水土一樣，非常養人，在當地有俗語(yǔ)云“粯子粥灌灌，養得像個(gè)胖倌”。
粯子粥泰興的仁和樓還有蜂糖糕，生肉鍋貼，蕎麥扁團，泰興花生，漲燒餅，大爐燒餅等等著(zhù)名的傳統小吃。泰興古城用最地道的泰興味道溫暖著(zhù)來(lái)到這里的每一位客人。
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