嘎多美食，看得人口水直流
牽腸掛肚、泡蝦、酒盅印、墨魚(yú)干燉排、三鮮肉皮、姜汁豬肚羹……昨天上午，臺州花木城，除了花香，還有諸多美食飄香。
在“2021中國旅游日”到來(lái)之際，“尋味路橋·路橋十大碗”鄉廚大比拼暨“路橋義百碗”進(jìn)家宴中心啟動(dòng)儀式再次舉行，10支隊伍現場(chǎng)制作最能代表路橋特色的一桌宴席——路橋十大碗宴。
由專(zhuān)家評委、領(lǐng)導評委和大眾評委組成的評委團，從刀工、質(zhì)感、口味、色澤、衛生要求、創(chuàng )意等方面對菜品進(jìn)行認真評審，最后評出金、銀、銅三個(gè)獎別。
路橋區文廣旅體局副局長(cháng)沈寶珍說(shuō)，該活動(dòng)既是積極響應省政府“百縣千碗”品牌工程而開(kāi)展的一項重要活動(dòng)，也是對路橋全域美食的一次大宣傳與大推介，旨在將“路橋義百碗”與鄉村旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展和家宴中心建設有機結合，不斷擴大“路橋義百碗”知名度，推動(dòng)路橋美食文化傳承、創(chuàng )新、發(fā)展，讓美食成為路橋旅游新名片。
當天同時(shí)舉行的“路橋義百碗”進(jìn)家宴中心啟動(dòng)儀式，是“路橋義百碗”“五進(jìn)”計劃的開(kāi)端。目前，路橋區共有26家家宴中心，鄉廚400多人，涵蓋全區十個(gè)鄉鎮（街道），已形成龐大的產(chǎn)業(yè)鏈。
今后，路橋將借助農村家宴產(chǎn)業(yè)，把“路橋義百碗”菜品送入家宴中心，通過(guò)鄉廚的力量，讓“路橋義百碗”走進(jìn)農村家庭宴席，不斷擴大“路橋義百碗”知名度。同時(shí)，家宴中心也為來(lái)路橋旅游的游客提供餐飲服務(wù)，使之成為鄉村旅游業(yè)態(tài)的一部分，推動(dòng)鄉村旅游業(yè)發(fā)展。
“下階段，我們將通過(guò)八個(gè)一模式，即一個(gè)“五進(jìn)”計劃、一個(gè)商標、一套質(zhì)量標準、一批名廚、一張地圖、一個(gè)門(mén)店、一本圖書(shū)、一個(gè)專(zhuān)題，打造這一地域性的美食形象IP，更好地打響路橋美食文化品牌，努力讓路橋美食成為游客消費新亮點(diǎn)?！鄙驅氄湔f(shuō)。
記者 陳佳樂(lè ) 2021-05-17 00:00:00:0路橋舉行十大碗鄉廚大比拼1130390臺州晚報http://192.168.13.42/tzwb/pc/content/202105/17/content_113039.html23嘎多美食，看得人口水直流/enpproperty本文來(lái)源：臺州晚報
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