吃貨們快看過(guò)來(lái)，這幾種好吃的湖北特色美食小吃，哪些你還沒(méi)吃過(guò)
珍珠圓子：豬肉選三肥七瘦，剁成細嫩的肉餡，用蔥姜去腥提味，團成圓球，放到泡好的糯米里滾上一圈，粉嫩的肉球渾身沾滿(mǎn)的糯米。
此菜多以小蒸籠上席，傳統的蒸籠一般直徑 17 厘米左右，小巧精制，俗稱(chēng)「垛籠」。
圓子蒸熟后，外面粘的整粒糯米發(fā)光油亮，形似珍珠，吃起來(lái)口感層次也很豐富，當你一口咬下去，有肉有糯米，肉圓勁道、糯米軟糯，大人小孩都喜歡吃，老少通吃型選手！
面窩是武漢特有的，其創(chuàng )始于清光緒年間（公元1875——1909年）。當時(shí)漢口漢正街集稼咀附近有個(gè)賣(mài)燒餅的，名叫昌智仁，看到賣(mài)燒餅生意不好，就想辦法創(chuàng )制新的早點(diǎn)品種。
經(jīng)過(guò)反復琢磨，他請鐵匠打制干把窩形中凸的鐵勺，內澆用大米、黃豆混合磨成的米漿，撒上黑芝麻，放到油鍋里炸，很快就作出一個(gè)個(gè)邊厚中空、色黃脆香的圓形米餅。
人們覺(jué)得這個(gè)很別致，吃起來(lái)厚處松軟，薄處酥脆，很有味道。昌智仁稱(chēng)之為面窩，流傳一百多年，成為一種價(jià)廉物美的特色早點(diǎn)。
廣水滑肉：這是廣水市的一道傳統廣水滑肉名菜，有1000多年的歷史。
它是將豬脯肉去皮切塊，置碗中加精鹽、姜末、純豆粉和雞蛋清均勻上漿后，再入油鍋炸制七成熟，取出整齊排放在碗中，上籠蒸一小時(shí)取出，扣入湯盤(pán)，加香菇、玉蘭片、醬油、 蔥、胡椒粉等勾芡，淋入肉上 即成其質(zhì)嫩味鮮，入口滑潤，油而不膩。
粉蒸肉：這是餐桌上的硬通貨，米粉遇熱后的顆粒感，與包裹食材的口感，形成一種巧妙的對比，肉質(zhì)更鮮嫩，味道更醇厚。
炮蒸鱔魚(yú)：其出籠時(shí)，再加點(diǎn)蔥花、蒜泥、胡椒，再澆少許滾燙的熱油，上桌時(shí)盤(pán)中還在吱吱作響，這是一道頗富營(yíng)養的響聲菜肴。
之所以叫「炮蒸」，也就是出菜的時(shí)候，其聲響有放炮時(shí)的爆炸性效果。食用時(shí)，揭開(kāi)扣碗或蒸籠蓋，香味撲鼻，味醇汁濃，肉質(zhì)鮮美。
鐘祥蟠龍菜：這個(gè)因紅黃相間，裝盤(pán)成龍形而得名，是一道「吃肉不見(jiàn)肉」的菜肴。
這是將雞蛋在油鍋中攤成薄餅后備用，將肉類(lèi)、魚(yú)類(lèi)、蔬菜等切碎后攪拌均勻，用雞蛋薄餅卷起后，切成小段，在盤(pán)中擺成龍的形狀。
然后再用高湯在油鍋中做成這個(gè)芡汁，澆在雞蛋卷上即可食用。此菜肥而不膩，柔滑油潤，味香綿長(cháng)。
黃岡麻城肉糕：大別山南麓的麻城市，有名為“肉糕席”的10道菜中，頭道就是肉糕。
這是將鮮魚(yú)去刺去皮，豬肉去骨剔皮，均剁成肉漿，將苕粉、清水、食鹽按比例放入盆內與肉漿攪拌，加入姜末、蔥花等佐料，制成圓形或方形，放入蒸籠，猛火蒸15～20分鐘，肉糕出籠后切成長(cháng)方片，其味鮮美可口。
天門(mén)宮禽醬鴨，簡(jiǎn)稱(chēng)天門(mén)醬鴨，是天門(mén)市的特產(chǎn)。其具有醬香，麻辣，口感鮮嫩，回味無(wú)窮等一些特點(diǎn)。
宮禽醬鴨依據中國歷代皇家貴族膳食營(yíng)養秘方，以當地蛋鴨為原理，精選30余種名貴中草藥和天然香料，經(jīng)現代科學(xué)工藝浸泡，熏烤，醬鹵精心加工而成。是深受家鄉人喜愛(ài)，是走親訪(fǎng)友，饋贈賓客的上好佳品！
梁子湖大閘蟹：鄂州梁子湖大閘蟹，全生態(tài)養殖，原產(chǎn)地標志產(chǎn)品。
梁子湖大河蟹每100克蟹肉含蛋白質(zhì)18.09%，脂肪9.71%，還富含有多種維生素級鈣、磷、鐵和多種游離氨基酸等營(yíng)養成分。
黃石港餅：這是黃石市的漢族傳統名點(diǎn)之一，麻色黃亮，松酥爽口，甜潤清香，順氣開(kāi)胃。名揚湖北，暢銷(xiāo)全國。
糍粑魚(yú)：這是具有濃厚的湖北鄉土氣息的地方風(fēng)味名菜。是以鯉魚(yú)肉為主料，經(jīng)過(guò)腌漬、晾干后煎燒而成的。
而且“糍粑魚(yú)”口味咸辣、香氣撲鼻，有“聞則臭、吃則香”之說(shuō)。佐飯能增量、佐酒可轉換口味，在鄂東南地區人們食用“糍粑魚(yú)”已是一種嗜好。這種魚(yú)因為魚(yú)是切成塊狀，狀如糍粑，故名：糍粑魚(yú)。
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