廣西的這座小城，最近甜得有點(diǎn)上頭
夏季一到，
意味著(zhù)又到了荔枝上市的季節。
在果樹(shù)品種繁多的兩廣地區，
漫山遍野地栽著(zhù)荔枝樹(shù)的畫(huà)面、
多到吃不完的夏日水果，
是童年里抹不去的記憶。
它是一年一度的清甜，
讓人不顧上火也要吃到飽的水果，
它是不可錯過(guò)的美味，
是夏天最晶瑩凝潤的模樣。
在廣西的南部，
也有一座具有千年歷史的甜蜜小城
——靈山。
從早上市的三月紅、白蠟，
到中熟的妃子笑、黑葉，
到遲熟的香荔、桂味，
覆蓋了整個(gè)荔枝上市期，
變著(zhù)花樣給人驚喜，
靈山的整個(gè)夏天，都在甜蜜之中度過(guò)。
6月10日—25日
夏日來(lái)臨，荔枝成熟，
踏上靈山的厚土，品嘗荔枝的同時(shí)，
在山水之間，在古村古宅，
開(kāi)啟繽紛仲夏的美好時(shí)光。
▲ 荔枝豐收時(shí) 圖/黃玲聲
因為得天獨厚的氣候與地理條件，欽州市靈山縣可謂物寶天華，自古便是“中國荔枝之鄉”，種植荔枝歷史悠久，更有“無(wú)荔不成村”的說(shuō)法。
據考證，靈山荔枝的種植已有1500多年歷史。有縣志記載的靈山荔枝種植始于唐朝，而興于宋朝，并曾在中國物產(chǎn)和文學(xué)史上大放異彩。
▲ 靈山荔枝節游客留影
▲ 圖/小紅書(shū)
著(zhù)名文學(xué)家蘇東坡從海南島的儋州流放地北歸逗留合浦期間，品嘗了從靈山送去的這一佳果后，留下了膾炙人口的“日啖荔枝三百顆，不辭長(cháng)作嶺南人”的千古佳句。
宋神宗皇帝吃過(guò)大理寺丞梁世基從西江南岸老家送去的這一珍品后，亦欣然賜詩(shī)：“橫浦江南岸，梁家聞世賢。一株連理木，五月荔枝天?！?/p>
▲ 圖/小紅書(shū)
在靈山縣城南郊7公里處的新圩鎮鄧家村，至今尚有200多株百年以上的古荔，依然枝繁葉茂，果實(shí)累累。
其中一棵樹(shù)冠如蓋的千年古荔枝，被認為是靈山香荔的老祖宗。古荔長(cháng)勢茂盛，隔年掛果，樹(shù)干最大周長(cháng)6米多，樹(shù)冠15米高，果實(shí)肉厚爽脆有香氣，品質(zhì)上乘。
▲ 靈山古荔
▲ 靈山香荔-糯米糍
靈山荔枝品種非常多，幾乎能滿(mǎn)足人們對荔枝所有口味的要求，其中，早熟品種有三月紅、白臘、白糖罌等；中熟品種有妃子笑、黑葉、大造、進(jìn)奉、水荔等；遲熟品種有靈山香荔、桂味、糯米糍、禾荔等。
三月紅從清明之后不久就陸陸續續上市，果核大，果肉帶些黃色，味道甜里夾著(zhù)酸，是喜好酸甜口味荔枝愛(ài)好者的福音。
靈山香荔樹(shù)高壯茂盛，枝葉細密，長(cháng)出的果子核小，口感爽脆，清甜中帶著(zhù)微香。
桂味，又叫桂枝，因為果子帶著(zhù)微微的桂花香氣而聞名。辨別桂味最明顯的特征是果殼上布滿(mǎn)小而尖的突起。桂味是大部分人最?lèi)?ài)的荔枝品種，因為它獨特的桂花香氣，顯得清甜脆爽，讓人欲罷不能。
雞嘴荔果核小、形如雞嘴，整個(gè)果子幾乎全是果肉，皮薄肉厚，甘甜清香。
▲ 靈山荔枝豐收
▲ 果農在整理荔枝裝箱 圖/鄧蕾雅
千年古荔，不僅成就了“荔枝之鄉”的美名，也在久遠的時(shí)光中形成了獨具特色的荔枝文化和地方傳統，人們愛(ài)種荔枝，造就了如今“無(wú)荔不成村”的荔枝鄉風(fēng)貌，成為一道獨具風(fēng)味的風(fēng)景。
▲ 美麗的六峰山 圖/楊光幸
或許，在還沒(méi)踏上靈山的土地之前，六峰山就已經(jīng)提前讓人們認識了這座小城。
靈山的“靈氣”正來(lái)自于境內的六峰山。
2020年大熱的電視劇《隱秘的角落》正取景于六峰山。這里碧水環(huán)秀，平橋臥波，山水映襯，風(fēng)光旖旎，更是夏日避暑的勝地。
<
p>▲ 《隱秘的角落》劇照明天就去爬六峰山，
你看我還有機會(huì )嗎？
六峰山是喀斯特地貌石山，雄居在欽江畔，在平疇中拔地而起，由龍頭、鳳尾、鶴立、龜背、寶障、沖霄六個(gè)主要山峰構成。
因有一峰名曰“龜背峰”。龜者，乃靈物也，六峰山也因此被視為“靈山”。唐貞元十年（公元794年），朝廷為順應民意，取人杰地靈之意，下詔將縣名改名為靈山縣。
▲ 六峰山
這里兼具黃山雄渾、峨眉風(fēng)韻，宋明至今，一直被譽(yù)為“人寰勝地”。
▲ 六峰山
登山攬勝，既能看到峰巒嵯峨，也能欣賞亭臺樓閣、佛堂寺廟，更有古碑石刻、異洞乳石，“六月無(wú)三伏，四季沐清風(fēng)。洞異乳石奇，妙手遜天工?？瓷饺缬^(guān)畫(huà)，游洞如讀史”正是它的真實(shí)寫(xiě)照。
與六峰山的青翠的綠不同，在靈山西北部地區，巍峨高大的巨大巖石山聳立其中，一半巖石一半綠，奇峰秀偉，形態(tài)萬(wàn)千，一派呈現出“色渥如丹，燦若紅霞”的迷人景象。
煙霞山是典型的丹霞地貌，形成于6000萬(wàn)年前的河、湖中，經(jīng)千百年的流水塑造、侵蝕分割形成。
紅色砂巖，峰林獨立，峰陡頂平，方山石峰……丹霞景色姿彩淋漓，是廣西南部比較壯觀(guān)的丹霞景觀(guān)地帶。
這里溪澗相間、高山流瀑，幽深的山林與良好的生態(tài)環(huán)境，孕育出了一群“童話(huà)中的精靈”——螢火蟲(chóng)。
每當夏夜到來(lái)，煙霞山上草叢林木之間螢火點(diǎn)點(diǎn)，如星光墜落眼前，如夢(mèng)似幻。
在山間露營(yíng)，頭枕月光，抬眼便是燦爛星河，身邊流螢飄曳隱約，人與自然最近的距離，大約在此刻。
在靈山，如果說(shuō)還有什么能代表這座小城厚重的歷史韻味，大蘆村勞氏古宅一定不能忽略。
古宅由九個(gè)建筑群落組成，始建于明、清兩個(gè)朝代，倚靠山形地勢而建，屋面及周?chē)?a href='/chitang/' target=_blank>池塘以荔枝樹(shù)環(huán)繞，這里是如今廣西面積最大、保存最好和最完整的明清時(shí)代民居建筑群之一，是富有藝術(shù)性和豐厚文化底蘊的古建筑群。
▲ 大蘆村古宅
▲ 大蘆村新貌 圖/黃玲聲
遠眺古宅依山傍水，翠綠相間，幾百年的人文風(fēng)韻，在這里展現得淋漓盡致。
裝飾堂皇、浮雕精美的建筑也好，飽經(jīng)風(fēng)霜、斑駁幽靜的古墻也好，青瓦泥墻、竹籬菜畦，步履踏在小巷，鞋跟敲著(zhù)青磚，所聽(tīng)所聞皆是歷史厚重的回聲。
▲ 勞式古宅 圖/王遒奇
好似轉眼之間，在下一個(gè)轉角的小巷門(mén)墻，便能走進(jìn)三百年前的清朝院落里，聽(tīng)聽(tīng)那《朱子家訓》，對著(zhù)門(mén)口的楹聯(lián)反復沉思，沉浸在古宅的緩慢時(shí)光之中。
▲ 大蘆村文化傳承 圖/范作潮
靈山之“靈”，在山水之間，也在人文風(fēng)情之間。
在這里，有別具一格的歲時(shí)風(fēng)俗和生生不息的民間技藝，延續著(zhù)當地的傳統生活，也形成了貫穿古今的文化風(fēng)景。
▲ 儺戲傳承 圖/黃芬文
過(guò)“炮期”是靈山豐塘鎮的一種風(fēng)俗，至今已有300多年的歷史。
豐塘炮期古稱(chēng)“炮圩”，又名“炮會(huì )”，一般從農歷正月初五開(kāi)始，到農歷正月二十結束，期間，鎮里每個(gè)村都會(huì )定好某一天為自己的“炮期”，時(shí)間盡量不重復，讓這一天成為村里一年當中最熱鬧的一天。
▲ 豐塘炮期民俗活動(dòng)
“炮期”中，花炮的制作是一大亮點(diǎn)，它代表著(zhù)整個(gè)節日的形象，所以一般都會(huì )邀請能工巧匠，選用上好的韌篾、宣紙、雷管等材料，編模、糊裱、繪畫(huà)等所有的工序均屬手工制作，最后再寫(xiě)上村民們的祈愿，以慶祝當年的豐收、祈求來(lái)年風(fēng)調雨順。
▲ 豐塘炮期之齊觀(guān)戲獅 圖/韋耕洲
在靈山鄉間，一種跳出來(lái)的獨特文化，依然在廣? ?農村盛行，這便是被確認為國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目的“跳嶺頭”。
▲ 靈山跳嶺頭
作為一種在郊野祭祀中所跳的面具舞蹈，“跳嶺頭”自古便在廣西南部地區的欽州、靈山、浦北一帶流傳，也叫看嶺頭、儺舞、頌鼓。因其多在村邊緩坡嶺頭上舉行，故稱(chēng)為“跳嶺頭”。
▲ 靈山跳嶺頭
每年時(shí)序進(jìn)入農歷八至十月，靈山鄉村都會(huì )擇日舉辦“嶺頭節”，活動(dòng)中最重要的就是“跳嶺頭”。
傳統的“跳嶺頭”傳承了古代儺戲的許多特征，演出時(shí)頭戴面具，身著(zhù)玄衣朱棠，手持大刀、長(cháng)劍、利斧、搖鈴等器，以方言演唱，是一種極具角色個(gè)性的儀式化、程式化的民族民間舞蹈。
▲ 儺舞者 圖/閉大勇
▲ 靈山儺面具
在靈山的煙墩鎮，“擊鼓迎春”的風(fēng)俗已經(jīng)綿延了數百年，它充滿(mǎn)了歡快熱烈的“年味”，散發(fā)出濃郁的鄉土氣息。
▲ 煙墩大鼓
“煙墩大鼓”最早出現在隋末唐初，受到從中原地區傳入嶺南壯族的陶鼓和古代靈山型銅鼓遺風(fēng)的影響而出現，最早用于民間驅鬼避邪，后來(lái)曾用于戰事，到了明清時(shí)期，煙墩大鼓還被民間用于祭祀。
▲ 圖/靈山縣人民政府網(wǎng)站
煙墩大鼓是靈山民間“擊鼓迎春”或重大節慶的傳統樂(lè )器。
至今，每到過(guò)年，靈山人就歡聚一堂，“擊鼓迎春”，舉辦“賽鼓”“拼鼓”等民俗娛樂(lè )活動(dòng)，祈求新年五谷豐登，人人平安。
濃郁的歷史氣息、厚重的人文情懷不斷滲透著(zhù)靈山這片韻味無(wú)窮的土地，給人以醇厚綿長(cháng)的心靈滋養，也給民族以生生不息的動(dòng)力。
▲ 靈山美食
靈山，是一座不乏美味的小城。
充足的陽(yáng)光雨水，滋養出許多讓人流連忘返、頻頻回顧的地道美食。
采用靈山優(yōu)質(zhì)糯米、野生粽葉、板粟、蝦米、豬肉、綠豆等配料做成的靈山? ??粽，其味“糯而不糊、肥而不膩、美味可口、營(yíng)養豐富、風(fēng)味獨特”，具有悠久歷史的民間傳統小吃。
靈山人過(guò)年以包大粽走訪(fǎng)親友為習俗，長(cháng)久以來(lái)，大粽成為靈山人春節送禮的佳品。
▲ 靈山大粽 圖/靈山新視界
靈山不僅以種植荔枝著(zhù)名，靈山龍眼也是質(zhì)優(yōu)價(jià)揚，馳名區內外。
史載靈山龍眼漢朝時(shí)已有栽培，主要品種是靈龍、儲良、石峽、廣眼等，以個(gè)大核小，肉質(zhì)鮮嫩，色澤晶瑩，汁多味甜為特點(diǎn)，歷來(lái)便被視為珍貴果品。
▲ 靈山龍眼 圖/靈山街坊
靈山芝麻餅是靈山縣當地特產(chǎn)，皮薄餡厚，香脆可口。
靈山芝麻餅以上好白面或者紅薯為主料，配以芝麻、酥油、堿面等輔料，上爐烘烤而成，餡料可有南瓜餡、地瓜餡、蝦仁餡、牛肉餡等，是一道讓人回味無(wú)比的傳統美食。
▲ 靈山芝麻餅 圖/欽州旅游
靈山產(chǎn)茶已有500多年歷史，以香高、味濃、耐泡而聞名。
目前，靈山縣擁有茶園面積６萬(wàn)多畝，主要產(chǎn)品有紅茶、紅碎茶、綠茶、茉莉花茶、烏龍茶等。
▲ 靈山茶園 圖/靈山宣傳
豐塘臘鴨也是另一道靈山美味。
鴨子屠宰清理過(guò)后，用鹽、五香粉、米酒等佐料香料腌制，經(jīng)日曬脫水而成。
靈山豐塘鎮是靈山的北大門(mén)和北風(fēng)口，氣溫一般比縣城低2度左右，到了冬季，北風(fēng)強勁此時(shí)此地制作出來(lái)的臘鴨，臘味濃郁、味道鮮美，口味勁實(shí)，也是靈山人送禮的佳品。
▲ 靈山豐塘臘鴨
或許正應了那一句“好山好水養出好食材”，在靈山，走街竄巷也好，入鄉進(jìn)村也好，總能找到讓人一再回味的美食。
還有沙坪扣肉、炒田螺、燒鴨粉、酸臘粉、簸箕粉……它們是靈山的地道風(fēng)味，也是異鄉游客的第一印象，更是離鄉人濃濃的鄉愁滋味。
▲ 靈山小吃
靈山，這一座低調的南方小城。
至今已有1400年的歷史。
這里山水薈萃，
這里人文璀璨，
千萬(wàn)年前的回音，仍在敲擊扣響……
不管你是想來(lái)一場(chǎng)尋味之旅，
還是來(lái)一次與大自然的親密接觸，
小城里總有許多
值得探索的、發(fā)現的、體驗的美。
▲ 山村晨光 圖/朱智
-END-
綜合整理：廣西壯族自治區文化和旅游廳
如有侵權，請聯(lián)系文旅君刪帖
Hash:11d961f22474a5c668cef9464112f5e9a0f42b8d
聲明：此文由 廣西文化和旅游廳 分享發(fā)布，并不意味本站贊同其觀(guān)點(diǎn)，文章內容僅供參考。此文如侵犯到您的合法權益，請聯(lián)系我們 kefu@qqx.com