攀枝花這10道重量級美味小吃，你一定不能錯過(guò)
攀枝花，四川省地級市，地處中國西南川滇結合部，南連東盟自貿區，北連成渝經(jīng)濟區，是全國唯一以花名命名的城市、新中國首個(gè)資源開(kāi)發(fā)特區、萬(wàn)里長(cháng)江上游第一城，被譽(yù)為“花是一座城，城是一朵花”。
一、羊耳雞塔
羊耳雞塔是一道小吃，屬于川菜。宜于佐酒。雞脯肉中含有較多的B族維生素，具有恢復疲勞、保護皮膚的作用。
二、炸珍珠蝦
炸珍珠蝦是一道著(zhù)名的川菜菜肴。主料為大蝦，生菜葉，雞蛋，面粉，面包等。特點(diǎn)是鮮香脆嫩，色美金黃。
三、紅鍋黃辣丁
紅鍋黃辣丁是一道四川的名菜，屬于川菜系火鍋。主要食材有黃辣丁、四川泡酸菜、大蒜等。
四、鹽水肫花
鹽水肫花是一道四川的名菜，形如花朵，質(zhì)地脆嫩，清淡爽口，因雞肫切了花刀，成品形如花朵而得名，這個(gè)菜屬于熱做涼吃，肫花吃起來(lái)脆嫩爽口，是很美味的小涼菜，也是很不錯的下酒小菜。
五、箐河渾漿豆花
箐河渾漿豆花是一道四川攀枝花的地方特色小吃，具有味醇、鮮嫩、色白且略有回甜的特點(diǎn)。
攀枝花小吃類(lèi)主要以四川味道為主，在當地人氣最高的當屬鹽邊的羊肉米線(xiàn)，純羊肉熬制的高湯煮出的米線(xiàn)，再加上豆瓣 花椒 小米辣等佐料，味道獨特極具代表性；攀枝花由于靠近云南在這里米線(xiàn)的受歡迎程度遠遠高于面條，大街小巷的小吃店? ?有米線(xiàn)賣(mài)，牛肉米線(xiàn) 肥腸米線(xiàn) 雜醬米線(xiàn) 等別具攀枝花本地特色；各種四川知名小吃都可以在攀枝花吃到。
七、油底肉
為了在炎熱的夏季防止豬肉腐爛變質(zhì)而研制的一種對肉食品保鮮的儲藏方法；其加工制作方法也非常簡(jiǎn)單，將豬肉切割成一斤左右的塊狀，待鍋里的豬油燒沸后，把切好的豬肉放入油鍋中，放入適量的食鹽，待肉中的水分煎熬干后，將肉取出放入備好的陶瓷罐內，再將油倒入罐中，油底肉即成也——這油底肉說(shuō)來(lái)也還真有點(diǎn)神奇，在沒(méi)有任何冷凍設施輔助的情況下，放置數年也不會(huì )腐爛變質(zhì)，真是神來(lái)之筆；此肉醇香，而不酥，肥而不膩，肉軟而不綿，開(kāi)胃健脾，色香味俱全。
八、四川香辣蟹
四川香辣蟹是一道由蟹、姜、蒜、花椒等做成的美食。
九、方山全羊湯
方山全羊湯，是四川省攀枝花市仁和區的著(zhù)名地方特色小吃，該品采用攀西特有的羊肉、羊骨熬制，具有羊肉耙軟、蘿卜入味，湯色乳白，咸鮮味濃的特點(diǎn)。
十、雞棕卷粉
雞棕，是攀西地區山野鮮菌中最受青睞者。攀枝花也多產(chǎn)雞棕 菌。每年仲、孟之夏，本地區頭幾場(chǎng)雨一下來(lái)，山里的雞棕便源源不斷地出現在市里的各個(gè)農貿市場(chǎng)上。雞棕卷粉，以米卷粉為主料，鮮雞棕菌及云腿輔之，配以姜、蒜、椒、鹽等多種調味品。此食做工精細，味道鮮美，卷粉粑糯，湯汁香味可口，頗具攀西地方風(fēng)味。
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