好吃又好耍！貴州省十大文化旅游街區+十大民族民間特色美食公示！
9月14日，貴州省文化和旅游廳網(wǎng)站發(fā)布消息，經(jīng)貴州省文化和旅游廳組織專(zhuān)家組評定，擬確定“青巖古鎮明歷史”文化旅游街區等十大文化旅游街區和“雷家豆腐圓子”等十大民族民間特色美食，并予以公示。
貴州省十大文化旅游街區
1、“青巖古鎮明歷史”文化旅游街區
青巖古鎮歷史悠久，文化豐富，古鎮布局依山就勢，有東西南北四條主要街道，街道兩旁建筑沿襲明清格局，縱深古巷保留歷史痕跡。古建筑交錯密布設計精巧、工藝精湛，樓閣廟宇之間畫(huà)棟雕梁、飛角重檐相間。
2、南明區多彩貴州街·出山里文化旅游街區
多彩貴州街·出山里建筑風(fēng)格有苗、侗、布依、彝等民族風(fēng)格，同時(shí)也具備屯堡、民國中式、后現代工業(yè)等風(fēng)格。街區規劃建設五個(gè)區域，包含六大業(yè)態(tài)：餐飲類(lèi)、旅游商品類(lèi)、休閑娛樂(lè )類(lèi)、服務(wù)配套類(lèi)、演藝類(lèi)、賓館客棧類(lèi)。
紅軍街·1935文化新天地著(zhù)力打造匯聚商業(yè)、休閑、文化、旅游、餐飲等多重功能于一體的紅色旅游商業(yè)第一街，是首批省級商貿特色步行街培育對象。
4、鐘山區“涼都記憶☆三線(xiàn)文化”創(chuàng )意小鎮文化旅游街區
“涼都記憶☆三線(xiàn)文化”創(chuàng )意小鎮小鎮以“三線(xiàn)”文化為主線(xiàn)，通過(guò)使用極具工業(yè)感的集裝箱建筑為主體，雕塑小品及宣傳壁畫(huà)，將“三線(xiàn)文化”及“三線(xiàn)精神”全方位立體整合，讓廣大市民游客在游玩的同時(shí)能感受到“三線(xiàn)人”的精神。
5、西秀區舊州鎮西街文化旅游街區文化旅游街區
西街人文氣息濃厚，有數家名人舊居，孫家大院、周之冕故居，魯式老宅等。一座座古色古香的宅院藏匿著(zhù)遙遠的故事。
6、大方奢香古鎮文化旅游街區
? ??鎮分為南區(奢香印記)、北區(古鎮遺風(fēng))和中區(都市禪心)三大主題商業(yè)街區，配有八大主題文化廣場(chǎng)、十大藝術(shù)塔樓。整體建筑以彝族建筑為主體，融入獨特的水西古彝傳統的民居素材，濃縮了彝族土司莊園的地方特色，并廣納了現代建筑文化的元素，展現了大方深厚歷史文化、豐富鄉土文化和多彩民俗文化。
7、碧江區大明邊城文化旅游街區
大明邊城整個(gè)景區在明朝貴州銅仁府的古漁村遺址基礎上進(jìn)行保護性開(kāi)發(fā)，以“明”史為據、以“明”文化為內涵、以“明”軍事為主脈、以地方特色為背景，致力于明朝以來(lái)貴州600年歷史文化的挖掘，集“吃住行游購娛”及“休閑、養生、體育、影視”等為一體，是西南最大的綜合歷史文化景區。
位于丹寨縣東湖畔，是一座以苗侗傳統建筑為基礎，以丹寨歷史文化傳承與民族風(fēng)情為核心，融商業(yè)文化、休閑度假、旅游拓展、康養避暑為一體的精品文旅綜合體。小鎮商業(yè)街集中引入丹寨7項國家級、17項省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，鎮內建有三條民俗街區、四大文化廣場(chǎng)、三大斗藝場(chǎng)、三座非遺小院。
9、荔波縣古鎮民族文化旅游街區
荔波古鎮民族文化旅游綜合體再現清朝乾隆時(shí)期荔波石城歷史，總投資約30億，現已建成約為25萬(wàn)平方米，為國家AAA級景區。
興義街心花園是位于興義老城區的商業(yè)文化旅游購物步行街，包括沙井街、稻子巷、鐵匠街、豆芽街、楊柳街、川祖街、宣化街、大壩子街等八條步行街和一個(gè)中央廣場(chǎng)。因形似八卦，又被稱(chēng)為“八卦金街”。是興義市的主要商業(yè)文化旅游街。
貴州省十大民族民間特色美食
1、雷家豆腐圓子
雷家豆腐圓子是貴州省著(zhù)名的特色小吃，創(chuàng )始于清朝同治時(shí)期，? ?貴陽(yáng)市少有的具有百年以上的老字號風(fēng)味食品，也是貴陽(yáng)家喻戶(hù)曉、老少皆宜的綠色健康食品。雷家豆腐圓子口感外酥里嫩，香麻爽口，配方獨特，技藝考究，開(kāi)創(chuàng )了豆腐新的烹飪食法。
2、織金宮保雞丁
織金宮保雞丁選用雞肉為主料，佐以花生米、黃瓜、辣椒等輔料烹制而成，是一道本地的特色傳統名菜。紅而不辣、辣而不猛、香辣味濃、肉質(zhì)滑脆。由于其入口鮮辣，雞肉的鮮嫩配合花生的香脆，使其更為食客所青睞。
斷橋灞陵河魚(yú)是關(guān)嶺自治縣斷橋鎮斷橋村的傳統美食，歷史悠久，享譽(yù)全國。作為民族和區域文化的一部分，它始終與廣大人民群眾的生活，文化息息相關(guān)，是傳承古代制作方法最完整的飲食文化，用料考究，運用傳統烹制工藝，辣香味濃，鮮香清爽、味美而純。
4、六盤(pán)水烙鍋
烙鍋是始于清代,至今有300多年歷史。92年后，水城烙鍋破天荒地搬進(jìn)了店堂，并很快形成了烙鍋食街?，F在已經(jīng)是無(wú)所不烙了——海鮮禽畜、雞鴨牛羊、家野蔬菜等各種葷素原料，均被放到了鍋中，蘸碟也從原來(lái)單一的五香辣椒面蘸碟增加了許多風(fēng)味，像麻辣折耳根蘸水、燒青椒蘸水、五香辣椒面等，味道豐富。
5、辣子雞制作技藝(黔鳳)(區級非遺項目)
“黔鳳辣子雞”菜色鮮紅，肉嫩離骨，皮糯鮮香，油而不膩，辣香爽口，辣中有香，辣而不過(guò)。辣椒與雞肉一起炒熟，辣椒的辣味滲透到雞肉里，雞肉的汁水又融入了辣椒里，兩種味道交融在一起，香味醇厚綿長(cháng)。
6、彝家羊湯鍋
彝家黑山羊羊肉富含蛋白質(zhì)，膽固醇含量低，含人體必需氨基酸15種以上，能提高機體免疫力，是冬季的補益佳品。黑山羊肌纖維細，硬度小，肉質(zhì)細嫩，味道鮮美，膻味極小，老幼皆宜。
7、綠豆鍋巴粉
因制作的成品跟做飯時(shí)蒸出的鍋巴過(guò)程相似，故名曰“鍋巴粉”，制作過(guò)程為將? ?米、綠豆、青菜，蔥，蒜葉蘿卜葉等做成的漿在鍋里烙成餅，然后冷卻卷成卷，卷可以切絲?！板伆头邸币资?，口感瓷實(shí)，含有大米、青菜、綠豆，蔥，蒜葉蘿卜葉等特有的清香味，營(yíng)養健康。
8、丁氏苗族傳統酸湯(市級非遺項目)
始創(chuàng )于1993年的“老凱俚酸湯魚(yú)”，傳承了貴州苗族先輩傳統的制酸古法，并通過(guò)對貴州苗族飲食方式的不斷研究，選用貴州本地獨有野生毛辣果，土壇發(fā)酵一年制作毛辣果酸，選用本地紅線(xiàn)椒制作糟辣酸混合調制。
9、花米飯
花米飯是布依族在“三月三”祭祖必須上桌的供品，祈求避災免禍，來(lái)年豐衣足食?；罪埖奈宀拾邤檀砹瞬家雷鍖γ篮蒙畹淖非?。植物浸泡染色，表達了布依族崇尚自然。
10、仡佬三幺臺
三幺臺是仡佬族人家待客的最高食俗禮儀，就是席分三臺，即茶席、酒席、飯席。近年來(lái)，也被叫作“接風(fēng)洗塵”“八仙醉酒”“四方團圓”。無(wú)論是主客入座的座位，還是餐桌上碗碟的擺盤(pán)，都有特定的禮儀和規矩。
這里面，
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