咸陽(yáng)市渭城區6大推薦美食，這些地方美食值得你的品嘗
渭城區位于咸陽(yáng)市區東半部，涇河、渭水交匯的三角地帶，東面與高陵縣接壤，西面和秦都區為鄰，南面隔渭河與西安相望，北面同禮泉、涇陽(yáng)毗連，下面小編給大家分享一下到了渭城區要品嘗一下的6道地方美食。
1、辣子蒜羊血
辣子蒜羊血是陜西咸陽(yáng)地區的傳統美食，因調味品中必須有辣子、蒜而得名，是羊血最簡(jiǎn)便最大眾化的一種吃法。辣子蒜羊血的羊血鮮嫩，湯味辣、嗆、咸，花椒、小茴香味竄撲鼻，很符合咸陽(yáng)人的口味，因此在咸陽(yáng)地區比較流行。
biangbiang面是陜西關(guān)中民間傳統風(fēng)味面食，特指用關(guān)中麥子磨成的面粉，再手工搟成長(cháng)寬厚的面條。由上等面粉精制而成，用醬油、醋、味精、花椒等佐料調入面湯，撈入面條，淋上燒熱的植物油即成，既可口又耐饑。
3、石子饃
石子饃是陜西關(guān)中地區流行的風(fēng)味食品，又稱(chēng)砂子饃、干饃、打饃。做法是將小石子倒在鍋中燒熱，再把餅面埋入石子中烙熟，成品饃表面凹凸，留有小石子的形狀。餅面所用的面粉中要加入油和鹽，還要配上新鮮花椒葉及其他調味料，制成饃坯?？谖断?a href='/techan/28323' target=_blank>香干酥，易于消化，并且經(jīng)久耐貯，不易變質(zhì)。
4、臘汁肉夾饃
臘汁肉夾饃是關(guān)中一帶的名吃，肉需用臘汁肉，用陳湯煨制，調料齊全，酥軟香醇，饃用咸陽(yáng)特有的白吉饃，表皮松脆微黃，外脆里嫩，單獨食用也是當地人日常的口糧，配臘汁肉做成肉夾饃則味道更佳。咸陽(yáng)地區販賣(mài)臘汁肉夾饃的攤點(diǎn)遍地都是，幾乎隨處都可以買(mǎi)到。
5、鍋盔牙子
鍋盔牙子是陜西咸陽(yáng)特有的地方有名小吃，它實(shí)際上和肉夾饃有異曲同工之效，但是饃更小，更脆。鍋盔牙子選上等麥面粉和死面(不經(jīng)發(fā)酵)，揉壓成馬蹄狀，上碳火爐烘烤，至表皮酥黃，內里? ?透，橫面切開(kāi)，夾入秘汁鹵肉。其肉肥不膩，瘦不柴，夾入餅中，咬一口酥脆溢香，肉入口即化，吃一個(gè)是頰齒留香，回味無(wú)窮，堪稱(chēng)一絕。
6、油潑箸頭面
油潑箸頭面又稱(chēng)香棍面，是咸陽(yáng)著(zhù)名的一道小吃。面條粗細均勻，光滑筋道，柔韌耐嚼，口味香辣清爽。該小吃是在煮熟的面條加入調料后澆潑上沸熱的菜籽油而成，別有特色，制法獨特，因為面條似筷子頭粗細，故得此名。
以上是給大家分享的到了咸陽(yáng)渭城區必須品嘗一下的6道地方美食，味道都很不錯，到咸陽(yáng)的朋友可以找找嘗嘗，歡迎咸陽(yáng)的朋友給留言進(jìn)行補充。
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