商洛鎮安縣6大推薦美食，這些地方美食值得你的品嘗
鎮安縣，是陜西省商洛市所轄的縣之一，位于陜西省東南部，秦嶺南麓，商洛市西南，下面小編給大家分享一下到了鎮安縣要品嘗一下的6道地方美食。
1、鎮安八大件子
鎮安人素有熱情好客之美名，但凡有貴客來(lái)訪(fǎng)定設宴款待，常設以“八大件子”筵席，即：開(kāi)席前，一次擺出四葷四素八個(gè)涼菜圍邊，擺盤(pán)時(shí)葷素相間，等來(lái)客及陪客按輩分、年齡、職務(wù)等入座后方可開(kāi)席，開(kāi)席后相繼交叉而上四個(gè)帶湯的大碗、煎炒的四個(gè)大盤(pán)，且必有雞、魚(yú)、肚片、肘子等肉類(lèi)，最后以甜食大碗或大盤(pán)為結，其中燉肉是大碗必備的“王牌”菜。
2、鎮安臘肉
臘肉，又叫熏肉，是商洛市鎮安一帶的地產(chǎn)特產(chǎn)，是鎮安人請客送禮的傳統佳品，鎮安縣加工制作臘肉的傳統習慣不僅久遠，而且普遍。熏好的臘肉，表里一致，煮熟切成片，透明發(fā)亮，色澤鮮艷，黃里透紅，吃起來(lái)味道醇香，肥不膩口，瘦不塞牙，不僅，不僅風(fēng)味獨特，營(yíng)養豐富，而且具有開(kāi)胃、祛寒、消食等功能。
3、鎮安大板栗
板栗在陜南秦巴山區各縣均產(chǎn)，但尤以鎮安大板栗最為有名。鎮安大板栗主要產(chǎn)于秦嶺山區的鎮安、柞水、長(cháng)安、丹鳳等縣，以鎮安縣產(chǎn)量最多，質(zhì)量最佳。鎮安大板栗品種優(yōu)良，素以顆粒肥大、栗仁豐滿(mǎn)、色澤鮮艷、肉質(zhì)細膩、糯性較強、甘甜芳香、營(yíng)養豐富而著(zhù)稱(chēng)于世。
4、鎮安菜豆腐
說(shuō)到菜豆腐，陜南人第一反應應該是漢中的菜豆腐。其實(shí)不然，漢中菜豆腐與鎮安菜豆腐大不同，主要在于用來(lái)凝固品不同。漢中菜豆腐常常是用來(lái)與熱米皮搭配吃，而鎮安菜豆腐直接放水里煎熱，然后放正常佐料即可，出鍋后記得淋上辣椒油，也可放點(diǎn)兒香菜做點(diǎn)綴一下開(kāi)吃。
5、鎮安小炒肉
鎮安小炒肉是一道鎮安的特色小炒，也是鎮安的一道傳統名菜，過(guò)去曾是宮廷用膳。用鮮嫩的瘦肉絲配上土豆絲、粉絲、綠豆芽、黑木耳等猛火爆炒而成，色鮮，香脆、味美。
6、洋芋糍粑
商洛人制作洋芋糍粑堪稱(chēng)一絕，即以土豆為主要原料烹調的膳食。制作時(shí)先將土豆去皮蒸熟，然后將蒸熟的土豆放入盆里或石窩里、碾子上，用木捶搗碎，使之成為黏性很強的闐干糊狀物，既細又綿軟，則成為洋芋糍粑。
食用時(shí)有多種方式，可以切成塊狀煮入酸菜湯內，澆上紅紅的辣椒油，色鮮味美，妙不可言，此種吃法稱(chēng)作燴糍粑。還有另外一種吃法，把糍粑盛入碗中，再把大蒜、花椒、海椒等各種調料放入另一碗中，再加上熱的酸菜湯，用洋芋糍粑蘸著(zhù)吃。配制好的蘸水和金黃又剔透的洋芋糍粑真叫人饞不忍嘴。
以上是給大家分享的鎮安縣的6道地方美食特產(chǎn)，味道還很不錯，到鎮安縣的朋友可以找找嘗嘗，歡迎鎮安縣的朋友給留言進(jìn)行補充。
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