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開(kāi)平美食——赤坎豆腐角

豆腐角是一種以豆腐為主要原料的地方傳統小吃,在廣東開(kāi)平擁有悠久的歷史,其中以赤坎鎮的“豆腐角”最為有名。赤坎豆腐角是用嫩豆腐在平底鍋上稍煨到半嫩半黃,伴著(zhù)打爛的魚(yú)肉糜一塊,既有豆腐味又有魚(yú)肉味,鮮嫩滑口。街邊有許多小排檔有賣(mài)。

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