2021武漢特產(chǎn)有什么可以帶
導讀：2021武漢特產(chǎn)有什么可以帶 一、洪山菜苔 二 張店捶魚(yú)面(新洲區) 三、豆絲 四、荊花釀出養生荊蜜
位于江漢平原的武漢，資源豐富，山清水秀，又屬于熱帶季風(fēng)性濕潤氣候，所以武漢一直是四季分明的，武漢人·其實(shí)是非常熱愛(ài)美食的同時(shí)也是特別喜歡琢磨美食的其實(shí)武漢有很多著(zhù)名的美食特產(chǎn)，五一準備來(lái)武漢旅游的小伙伴可以帶一些武漢特產(chǎn)回去和家人分享一下哦
一、洪山菜苔
湖北“三大土特產(chǎn)”之一，俗稱(chēng)紅菜苔，又名“蕓菜苔”。色紫紅、花金黃，是武漢地區的特產(chǎn)。紅菜苔在唐代是著(zhù)名的蔬菜，歷來(lái)是湖北地方向皇帝進(jìn)貢的土特產(chǎn)，曾被封為“金殿玉菜”，與武昌魚(yú)齊名。它營(yíng)養豐富，且色澤艷麗，質(zhì)地脆嫩，為佐餐之佳品。洪山菜苔，尤以洪山寶通寺之卓刀泉九嶺十八凹一帶出產(chǎn)的品質(zhì)最佳。優(yōu)質(zhì)紅菜苔只產(chǎn)在洪山，若遷地移植，不僅顏色不同，口味也有差異。
冬至到過(guò)年前后被霜打過(guò)的菜薹最是冰甜爽脆!洪山菜薹區別于其他地區產(chǎn)的菜薹在我看來(lái)主要是菜桿粗，非常粗。武漢人習慣用當年腌的臘肉片炒酸辣菜薹，而清炒更能突出菜薹的清甜。年過(guò)完了還有白菜薹逐漸上市，區別于有名的洪山菜薹(紅菜薹)，味沒(méi)有紅菜薹足和持久，個(gè)人覺(jué)得有點(diǎn)點(diǎn)像芥藍的感覺(jué)。
二 張店捶魚(yú)面(新洲區)
它是一種用魚(yú)漿拌和淀粉、經(jīng)精工制作而成的似面非面的菜肴，俗名捶魚(yú)。也許是當代人講文明的緣故，認為“捶”字在野，故有去“捶”加“面”者，美其名曰“魚(yú)面”。不過(guò)鄉村土特，多少帶點(diǎn)“野味”，反倒吊人胃口?！叭雵鴨?wèn)俗”，古今尚習從，清晨走進(jìn)農貿市場(chǎng)，聽(tīng)見(jiàn)直呼捶魚(yú)的人仍然很多，而改稱(chēng)魚(yú)面的人在新洲極少?！⌒轮薮肤~(yú)，最早產(chǎn)于舉西張店鎮，故以張店捶魚(yú)最出名。大約在清朝咸豐年間，張店街有家“庫泰豐”商號，專(zhuān)門(mén)從事捶魚(yú)的制作與銷(xiāo)售，獨家生意。其第四代傳人庫春旺老漢至今仍很康健
制作過(guò)程：首先選活的鰱魚(yú) 草魚(yú)，刮鱗去皮，剔刺，取其肉，搗成魚(yú)漿，加入淀粉或精面粉，加鹽，加植物油，反復揉和，至呈現白色，富有韌性，然后，分離成一個(gè)個(gè)面團，用搟杖使勁搟成薄餅，成一張卷一張，卷成筒狀，放在蒸鍋里蒸熟，攤涼后，切片出曬。曬干后的捶魚(yú)片投入湯罐或烹鍋，一煨一炒，宛如縷縷銀絲，稱(chēng)做魚(yú)面倒也形象
三、豆絲
過(guò)年時(shí)有干豆絲，不太熱的時(shí)候有新鮮豆絲;武漢人喜歡? ?自家腌的臘味跟干豆絲一起，煮得糊糊稠稠的
是以綠豆、大米等為原料，磨碎成漿，在鍋里攤成皮，切成絲，武漢人很愛(ài)吃，有湯豆絲、干豆絲、炒豆絲等多種吃法。老謙記經(jīng)營(yíng)的是炒牛肉豆絲，炒時(shí)按顧客要求，可以枯炒，也可軟炒，味道各有千秋，區別只在火候。主要原料都是黃牛眉子百溝、濕豆絲、水發(fā)香菇、玉蘭片等，外加調味佐料，用麻油煎爐炒熟。吃起來(lái)牛肉酥滑鮮嫩，豆絲綿軟滋潤，牛肉與豆絲的味道交合在一起，別有風(fēng)味。
四、荊花釀出養生荊蜜
據傳，明代醫圣李時(shí)珍游歷木蘭山時(shí)，與藥王殿道長(cháng)品評黃陂荊蜜后，數其入藥之功有五：即“清熱也、補中也、解毒也、潤燥也、止痛也”，后被收入《本草綱目》
黃陂荊蜜，為中國四大名蜜之一，荊蜜源自湖北省武漢市黃陂區主要野生植物荊條花，主產(chǎn)地在以山林和丘陵地帶為主的木蘭生態(tài)旅游區。黃陂荊蜜，為荊花蜜，呈淺琥珀色，結晶純白，細膩，味道芳香，甜而不膩，品質(zhì)純正，在蜜中屬上品。該蜜營(yíng)養豐富。荊蜜果糖含量比一般蜂蜜要高3%，淀粉活性酶更是一般蜂蜜的2倍以上。為中國國家地理標志保護產(chǎn)品。主產(chǎn)地在以山林和丘陵地帶為主的木蘭生態(tài)旅游區
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