導讀：智圣湯泉度假村餐飲有什么好吃的 如何有效的安排廚房布局

簡(jiǎn)廚小湘菜挺不錯的餐飲，特別適合流動(dòng)人群，可以做復合型餐飲，投資小，回報快，尤其注意食品的安全衛士，廚房最好用透明開(kāi)放式的，菜品口味有特色，顯得精致，能適應不同人群的時(shí)間需求，人均消費不高

如何有效的安排廚房布局

廚房布局安排技巧：
　　1、 要有足夠的臺面操作空間（用過(guò)小臺面的，太難受了）；
　　2、 不要單一、淺色的臺面，太容易弄臟，容易浸污漬；
　　3、 備餐區要略高些，這樣洗東西、切菜不用彎腰，省勁；
　　4、 烹飪區要矮點(diǎn)，這樣炒菜不用架著(zhù)胳膊，舒服；
　　5、 一定要大單盆，洗鍋方便，比雙盆用著(zhù)痛快太多了；
　　6、 一定要臺下盆，清潔臺面衛生方便，水一抹就行了；
　　7、 要有個(gè)大高柜，把烤箱嵌在中間，這樣用起來(lái)不用彎腰，省勁；
　　8、 前后擋水條都要有；
　　9、 一定要有一組抽屜，放些零碎地東西方便；
　　10、 一定要有開(kāi)放的架子，不是所有的東西（如蜂蜜、茶葉等）都是放在柜子里才方便；
　　11、 一定要有個(gè)放蔥姜蒜的地方；
　　12、 垃圾桶最好藏起來(lái)，但是又要方便用著(zhù)方便；
　　13、 瀝水架不能少（因為用慣了），最好不占用臺面；
　　14、 照明問(wèn)題要考慮好，備餐區和烹飪區要分別考慮；
　　15、 插頭要多留，多用帶開(kāi)關(guān)的，省得老拔來(lái)拔去；
　　16、 小廚寶、垃圾處理器的開(kāi)關(guān)不要留在櫥柜里；
　　17、 插頭盡量不留在柜子里，不然開(kāi)關(guān)使還要開(kāi)柜門(mén)，麻煩；
　　18、 拉藍200的就足夠了，300的太沉，頻繁拉開(kāi)不順手；
　　19、調味品不要放在柜子里，要放在離灶臺近且開(kāi)放的地方，拿取方便很重要；
　　20、廚房不一定都是鍋碗瓢盆的，也可以適當的裝飾，顯得有情趣些。

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