導讀：現在餐飲不好做，為什么有些人就不相信呢？ （1）農經(jīng)資訊餐飲：

這個(gè)問(wèn)題我來(lái)回答，因為我是從事過(guò)餐館經(jīng)營(yíng)的，結果是血本無(wú)歸負債累累，聽(tīng)我細細道來(lái)。

我原來(lái)也是和大多數人想的一樣，餐館利潤得有多高啊，隨便一個(gè)菜就幾十，菜的成本才多少啊，結果就拿著(zhù)我的一點(diǎn)小庫存，再問(wèn)朋友借點(diǎn)就稀里糊涂的干了，我叫了我的一個(gè)表弟當時(shí)經(jīng)營(yíng)的一個(gè)30平的小餐館，房租水電一個(gè)月差不多3千多點(diǎn)，還有煤氣每罐80，一個(gè)月要4罐。我們兩個(gè)還要租個(gè)房子來(lái)住，住房房租一個(gè)月600，也就是說(shuō)我們每月房租，水電，煤氣等要4千塊。我們在算運作成本，油鹽醬醋米菜肉，每天300多。周一到周六食客最多一天不到60人，平均每人消費10塊，最多一天毛收入600，平時(shí)都是400多點(diǎn)，周日食客更少，300多點(diǎn)毛收入，有時(shí)2百多。

有人說(shuō)不好做是有道理的，他用他們的親身經(jīng)歷告訴你的，有人認為好做那是他們想象出來(lái)的，但是你有很多錢(qián)，你可開(kāi)家大的餐館，繁華地段，要有足夠的流動(dòng)資金，要有長(cháng)期奮戰的準備。如果還是心里沒(méi)底，就就看看你周?chē)牟宛^換了多久招牌，關(guān)了多少店面，換了多少老板，你就心里有數了。

（1）農經(jīng)資訊餐飲：

首先，民以食為天，在實(shí)體經(jīng)濟中，餐飲相對容易做，出入門(mén)檻都很低，正是由于門(mén)檻低，很多人做餐飲，有的人賺了錢(qián)，有的人卻負債累累，究其原因，美其名，競爭激烈。當然，我也承認市場(chǎng)競爭激烈，生意難做，我們大家想想，生意是我一家難做嗎，哪年生意不好做，

其次，競爭激烈的最終原因，大家都在紅海決足，還有一片藍海，大家都沒(méi)看到。競爭激烈就要想辦法，開(kāi)辟屬于自己的藍海。要變通，要動(dòng)腦子。窮則變，變則通。通則久啊?，F在是跨界打劫的時(shí)代。餐飲創(chuàng )業(yè)，對口味，地址，市場(chǎng)，客戶(hù)群體，要有族群針對性營(yíng)銷(xiāo)。餐飲創(chuàng )業(yè)可以交流@蘇E劉長(cháng)超 。

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