導讀：餐飲如何做“活”？ （1）農經(jīng)資訊餐飲：

可以說(shuō)，餐飲如何做“活”，大家都有一套拿得出手的解決方案，那么為什么還是只有極少數人才能活下來(lái)呢？我個(gè)人認為和開(kāi)店前的調研有非常大的關(guān)系。

俗話(huà)說(shuō)，選對方向才能走的更遠。一下我結合您的情況給到您一定建議，希望對您有所幫助。

第一步，重新進(jìn)行市場(chǎng)調研和食客反饋收集，先摸清您當地縣城的飲食習性，小縣城存在隨大流，跟風(fēng)，注重品牌、價(jià)格的問(wèn)題；您調研后可以根據實(shí)際情況進(jìn)行改進(jìn)，例如隨大流，跟風(fēng)，這種就要去造勢把握風(fēng)向，例如請一些網(wǎng)絡(luò )達人進(jìn)行合作，來(lái)幾次探店，對您的店鋪進(jìn)行宣傳；注重品牌的類(lèi)型，就應該打造優(yōu)質(zhì)服務(wù)，形成口碑文化，具體的可以參考海底撈；價(jià)格問(wèn)題，一般選擇火鍋店的基本都是沖著(zhù)口味去的，極少數在意價(jià)格的問(wèn)題，價(jià)值控制在合理范圍就可以了，這個(gè)得看您當地的消費水平，價(jià)格也可以篩選一部分客戶(hù)，愿意長(cháng)期來(lái)消費的，肯定是忠誠客戶(hù)了，要把握好。

第二步，了解清楚問(wèn)題所在之后，可以將宣傳類(lèi)視頻，圖文等，暫存，若是店鋪風(fēng)格存在問(wèn)題，建議先整頓風(fēng)格，營(yíng)造溫馨的就餐環(huán)境是非常重要的。之后再籌備宣傳；準備好推廣宣傳后，進(jìn)行第三步。

第三步，召集老會(huì )員，進(jìn)行會(huì )員營(yíng)銷(xiāo)，例如，發(fā)朋友圈領(lǐng)食材，或者直接集贊免單，轉發(fā)抽免單，之類(lèi)的活動(dòng)，一般此類(lèi)活動(dòng)運作一周后，店鋪新客大于老客的時(shí)候，放出準備好的推廣視頻圖文等一系列推廣活動(dòng)，形成線(xiàn)上線(xiàn)下相互引流，加大搜索和曝光，信息時(shí)代，抓住客戶(hù)的眼睛，當他看到滿(mǎn)世界都是你的時(shí)候，自然會(huì )去你的店鋪看看，到這您的問(wèn)題基本解決了。

最后怎么提升營(yíng)業(yè)額，歡迎關(guān)注我，持續為大家更新，我是小德，餐飲老板培養師，感謝您的閱讀。

（1）農經(jīng)資訊餐飲：

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