導讀：各種湯的做法大全家常做法？ 菜湯的做法大全家常湯？

雞蛋香菇韭菜湯

原料：雞蛋2個(gè)，香菇5朵，韭菜50g，植物油15g，鹽，味精適量，高湯500g

做法：

1、鍋置火上，放油燒熱，放入雞蛋用慢火煎炸至熟，放入湯鍋內。

2、香菇用溫水浸泡后，去蒂洗凈，切成細絲，再用開(kāi)水焯熟，放入湯碗內；韭菜擇洗干凈，切段、氽熟，放在大湯碗中。

3、湯鍋置火上，放入高湯，鹽；待湯開(kāi)后，以味精調味，起鍋倒入湯碗內即成。

菜湯的做法大全家常湯？

煲湯是中國人最喜歡的食補養生方式之一，各式各樣的湯是中國人飯桌上的必備品，在中國人的食譜上光是家常湯就有上百種，接下來(lái)就給大家介紹幾種家常湯的做法。

一、冬瓜大骨湯

用料：大骨棒、冬瓜、鹽、雞精、蔥、料酒、姜

做法：

1.準備一斤冬瓜和一斤大骨棒。

2.冬瓜去皮切塊，大骨棒水水清洗干凈待用。

3.把大骨棒倒進(jìn)鍋內倒水沒(méi)過(guò)大骨棒即可。

4.燒開(kāi)后即可關(guān)火。

5.撈出焯好的大骨棒，再用清水洗去浮沫?？馗伤?。再準備一塊姜片。

6.高壓鍋內倒適量水放進(jìn)大骨棒，放一片姜片進(jìn)去。再倒點(diǎn)料酒上蓋煮。上氣后煮15-20分鐘即可。

7.再倒切好的冬瓜進(jìn)去煮。

8.開(kāi)蓋后加適量鹽和雞精進(jìn)去煮一下便可。

9.成進(jìn)碗內撒些蔥花即可。

二、蝦仁紫菜蛋湯

用料：紫菜、雞蛋、明蝦、油、鹽、蔥

做法：

1.備料紫菜，蝦，雞蛋。

2.鍋里加水煮開(kāi)，將蝦下鍋煮至斷生后，去殼備用。

3.另起鍋，加油將雞蛋打入。

4.加適量蔥花炒至蛋液凝固。

5.湯鍋加水煮開(kāi)，將炒好的蔥花蛋加入。

6.再交處理好的蝦仁下鍋。

7.加適量細鹽調味。

8.湯底大開(kāi)后關(guān)火加入紫菜即可。

三、玉米海帶大骨湯

用料:大骨、玉米、鹽、海帶、姜、雞精、香葉

做法：

1.大骨入冷水鍋中焯燙

2.去污洗凈待用

3.海帶用清水多洗幾遍，這樣可以去泥沙

4.海帶絲洗凈打成小結，玉米切寸斷

5.準備2片姜和少許香葉

6.將處理好的大骨放入電壓力鍋

7.加入玉米、海帶結

8.最后放點(diǎn)姜片、一片香葉，適量的水，按“蹄筋”鍵即可

9.食用時(shí)候加點(diǎn)鹽、雞精，滴上那么1-2滴的白醋就好

四、香菇豆腐湯

用料：豬肉絲、鮮香菇、杏鮑菇、豆腐、香菜、雞蛋、蔥末、淀粉、鹽、醬油雞精、胡椒粉、米醋、香油、清水。

做法：

1.將香菇杏鮑菇豆腐分別切絲豆腐切絲后浸清水

2.把切的絲分別入沸水鍋里焯一下

3.在鍋里放清水肉絲煮開(kāi)撇去浮沫

4.下香菇杏鮑菇豆腐略滾

5.調入調料燒開(kāi)加水淀粉勾芡轉小火淋雞蛋液放入香料,祛寒暖肚

五、冬瓜丸子湯

用料：豬肉末、冬瓜、蔥、姜、香菜、料酒、鹽、生抽、糖、雞粉、胡椒粉、水淀粉

做法：

1.將冬瓜用挖球器挖成球狀，洗凈

2.香菜適量洗凈切段；一部分姜切片，另一部分將切成姜末；大蔥少許切末

3.將豬肉餡中加入姜末、料酒、鹽、糖、生抽、雞粉順同一方向攪拌

4.加入適量水淀粉繼續攪拌到上勁兒

5.最后放入少許蔥末攪拌均勻，備用

6.湯鍋中放入適量清水，加入冬瓜球和姜片煮開(kāi)

7.煮至冬瓜八成熟時(shí)將火調至最小、湯水不沸騰狀態(tài)，用手擠成丸子

8.逐個(gè)下入冬瓜湯中

9.待丸子全部下入到鍋中后開(kāi)中火煮至丸子都漂浮起來(lái)后，撇去表面浮沫

10.根據自家口味可以少加一點(diǎn)點(diǎn)鹽調味后關(guān)火，撒入香菜和胡椒粉提味即可

六、銀耳雪梨湯

用料：梨、銀耳、枸杞、冰糖、? ??

做法：

1.銀耳泡發(fā)后，剪去黃色部分，洗干凈

2.鍋中放入1000毫升水，將銀耳倒入，燒開(kāi)后，轉小火煮個(gè)十分鐘

3.趁煮銀耳的時(shí)間，將梨洗凈削皮，切塊

4.銀耳煮好后，加入梨和枸杞，冰糖大火煮開(kāi)后，再轉小火煮十分鐘即可！

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