??? 日本留學(xué)美食享受盛宴。日本的傳統食物主要有：壽司、拉面、刺身、天婦羅、鐵板燒、煮物、蒸物、醬湯等等，此外，還有飯團和便當。其中，尤以刺身，即生魚(yú)片、壽司和天婦羅最為著(zhù)名。

??? Bento 便當

??? 在日本，裝有各式食物的盒飯被稱(chēng)為便當，是日本人最鐘愛(ài)的食品之一，它以快捷、便宜而深受學(xué)生和上班族喜愛(ài)。
??日本的便當店遍布全國各地，便當的材料各式各樣，傳統的便當是由米飯、主菜（魚(yú)或肉做成）、蔬菜以及醬菜或甜點(diǎn)組成的，每樣食物的比例為4：3：2：1。

??? 一般出售便當的地方主要有：便當連鎖店（一般都設在車(chē)站附近和人流較多的地方的）、便利商店（許多年輕上班族來(lái)這里買(mǎi)便當，店內還配有微波爐，可以加熱便當）、個(gè)人商店、超市（便當的價(jià)格比較便宜）和百貨公司的地下街的熟菜區。
??各個(gè)店鋪出售的便當價(jià)格不一樣，許多店都是24小時(shí)營(yíng)業(yè)。最大的連鎖便當店是ほっともっと お弁當。

??? 重要提示：

??? 1、因便當是新鮮食物做成的，存放時(shí)間不能過(guò)長(cháng)，尤其在夏天，所以買(mǎi)到的便當一定要在當天吃完。

??? 2、超市或百貨公司在關(guān)門(mén)前對賣(mài)剩下的便當一般會(huì )打7折、5折出售。
??如果想要省錢(qián)，可以在超市關(guān)門(mén)前的1個(gè)小時(shí)左右去買(mǎi)，不過(guò)不一定可以買(mǎi)到想要的便當。

??? Sushi and Sashimi 壽司和刺身

??? 壽司（Sushi）是日本人最喜愛(ài)的傳統食物之一，和刺身（魚(yú)生）都是日本非常流行的食物。壽司常用的主要原料為壽司米（優(yōu)質(zhì)粳米），包卷壽司的外皮所用的原料有海苔或紫菜、海帶、蛋皮、豆腐皮、春卷皮、大白菜等。
??壽司的餡料豐富多彩，一般所用的原料有海魚(yú)、蟹肉、貝類(lèi)、淡水魚(yú)、煎蛋和時(shí)令鮮蔬，如香菇、黃瓜、生菜等。壽司的種類(lèi)也很多，有手握壽司、卷壽司、金槍魚(yú)壽司等等。

??? 在食用壽司的時(shí)候可用手抓著(zhù)來(lái)吃，一次一塊，一份壽司里有2塊，壽司拼盤(pán)大概有6~7塊。
??吃壽司時(shí)應根據壽司的種類(lèi)來(lái)搭配佐味料。例如，吃卷壽司時(shí)，因餡料中有生魚(yú)片、鮮蝦等，就需要蘸濃口醬油并涂抹適量的綠芥末；而吃手握壽司時(shí)則最好不要蘸醬油，這樣才能吃出它的原味。除了濃口醬油和綠芥末以外，壽司還有更重要的佐味料——醋姜。吃壽司時(shí)佐一片醋姜，不僅有助于佐味，而且能使壽司變得更加清新味美。
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??? 刺身（Sashimi）：又稱(chēng)為生魚(yú)片，是日本料理中最有代表性最具特色的食品。一般以鰹魚(yú)、鯛魚(yú)、鲆魚(yú)、鰈魚(yú)、鱸魚(yú)等配制。金槍魚(yú)生魚(yú)片是最高檔的刺身。標準的生魚(yú)片以厚約3毫米為宜，且每片的重量在8～10克之間，以5～7片為一組（1人量）。
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??? 吃生魚(yú)片要以綠色芥末和醬油作佐料。常用的綠芥末是一種有特殊的沖鼻辛辣味的調料，有粉狀和膏狀兩種，既殺菌，又開(kāi)胃。

??? Tempura 天婦羅

??? 天婦羅是日式料理中的一種油炸食品，用面粉、雞蛋與水和成漿，將新鮮的魚(yú)蝦和時(shí)令蔬菜裹上漿放入油鍋炸成金黃色。
??吃的時(shí)候蘸醬油和蘿卜泥調成的汁，鮮嫩美味，香而不膩。

??? 喬麥面和烏冬面

??? 面條，被稱(chēng)為日本的國民美食之一，已經(jīng)深入到日本人的生活中。在面類(lèi)專(zhuān)賣(mài)店和食堂可以吃到不同品種的面條，例如喬麥面（小麥做的細面條，可冷、熱式吃）、烏冬面（小麥做的粗面條）、拉面（中國式的面條，是中國面跟湯為主的日本料理）、日式炒面和素面（夏天就是冷面）。
??鰹魚(yú)的風(fēng)味和熱騰騰的湯汁、面就滿(mǎn)滿(mǎn)的盛在碗里，非? ??美味。

??? Sukiyaki日式火鍋（壽喜燒）

??? 壽喜燒：類(lèi)似于涮涮鍋，將切薄的牛肉，配以蔬菜、豆腐，和醬油、砂糖、酒混合的調味汁在鍋里烹調而成，做好以后蘸上生雞蛋吃。也可以按照個(gè)人喜好選擇不同的材料烹調。
??一般的壽喜燒店都是傳統的日本房屋的樣子，有的店會(huì )掛著(zhù)牛的招牌。

??? 涮涮鍋：將切薄的牛肉和蔬菜在鍋里的湯汁中煮熟，蘸上芝麻風(fēng)味的或柑橘味的調料吃。壽喜燒和涮涮鍋都可以在壽喜燒店里吃到。

??? 日本特色點(diǎn)心

??? 在京都市里有很多制作、銷(xiāo)售日本特色點(diǎn)心和果子的商店。
??這是一種為了平衡飲茶時(shí)抹茶中所帶有的苦味而制作的點(diǎn)心。京都的和果子一般都有紅豆餡兒，在和果子商店的陳列櫥中，擺放著(zhù)各式各樣的點(diǎn)心，方便挑選，一定要品嘗一下。

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