導讀：蘇州東山水淹菜的做法 蘇州風(fēng)味小吃 求推薦東山島有什么好玩的好吃的？

自制水腌菜的做法步驟

備料:小瓦罐或者玻璃瓶1個(gè)，青菜1000克，辣椒面3勺(可選擇放少許辣椒粉，加進(jìn)一些切碎的小米辣，也可選擇不放任何辣椒)，花椒半小勺，姜1小塊，鹽30～40克。

制作步驟:
1.先把青菜放到太陽(yáng)底下曬蔫，收回家后洗凈切成段，姜切絲(如果選用小米辣須切碎)。
2.把切成段的青菜放在不沾油的干凈盆中，放入花椒，姜絲，辣椒粉和鹽。

3.戴一次性薄膜手套在青菜上輕輕搓揉，使所有配料都均勻入味。
4.把腌制好的青萊(已搓揉出水)，裝入小瓦罐中，用手指或者不沾油的筷子壓實(shí)，裝至離罐口一寸處（如有剩余時(shí)，可以裝至其他容器內），蓋上一塊塑料紙，并將罐口用捆扎線(xiàn)扎緊，使其與空氣隔離。

5.每天，或者每隔一天，打開(kāi)罐口，把發(fā)起的青菜再次壓實(shí)，捆扎緊罐口與空氣隔離，直至青菜發(fā)黃并有了酸味時(shí)，可以出罐上桌享用，整個(gè)腌制過(guò)程，用昆明20多度的氣候做參考，夏天需要4一5天，冬天放室內需要10天左右。

蘇州風(fēng)味小吃

蘇州小吃亦聞名天下，密汁豆腐干、松子糖，玫瑰瓜子，蝦子醬油，棗泥麻餅，豬油咸糕等，均為膾炙人口的小吃，到蘇州不可不嘗。


蘇州風(fēng)味小吃歷史悠久，用料講究，制作精細。主要品種有：奧灶面，味美鮮醇，面燙、湯燙、碗燙，數九寒天食之也會(huì )冒汗；焐酥豆糖粥，將蠶豆與糯米分別燒煮，食時(shí)將豆酥拌入粥中，放入赤砂糖，有熱、甜、香和助消化的特點(diǎn)；桂花雞頭肉，以新鮮芡實(shí)輔以糖桂花、棉白糖制成湯羹，顆粒如珠，甜潤軟糯；鹵汁豆腐干，色澤烏亮，營(yíng)養很高；青團子，以漿麥草浸泡搗汁，拌水磨糯米粉揉制，用百果、豆沙等作餡，蔥綠如碧玉，油亮似翡翠，甜而不膩，肥而不腴，清末曾列為貢品；血糯甜飯，以常熟特產(chǎn)鴨血糯米配以上白糯米蒸熟，加糖，油炒，撒上桂花制成，肥潤盈口，營(yíng)養豐富，柔而香甜，可作為筵席名點(diǎn)。

求推薦東山島有什么好玩的好吃的？

一、觀(guān)海上漁火
盛夏時(shí)節，夜間的南門(mén)灣是個(gè)人強烈推薦大家來(lái)的一個(gè)好場(chǎng)所。你不僅可以感受來(lái)自臺灣海峽吹來(lái)的季風(fēng)而帶來(lái)的絲絲涼意，而且還可以享受海面上時(shí)隱時(shí)現的漁火帶來(lái)的美感。一眼看過(guò)去，一排的漁火在漆黑的海面上蔚為壯觀(guān)。有時(shí)候有些漁船收獲較好就會(huì )馬上回岸，你能當場(chǎng)看到身上帶著(zhù)藍光的小管君。此時(shí)活管剛剛離水還是鮮活，如果采用醬油水烹調或者白灼沾著(zhù)沙西米吃，雖然你的嘴巴還在咀嚼小管，但是片刻之后就會(huì )伸出大拇指直呼好吃！



二、夜放孔明燈
夜間的東山島是浪漫的，因為無(wú)論你在哪一個(gè)角落，你都能看到漆黑的夜空之中燃氣的孔明燈，如果你以為僅僅是一兩個(gè)那就大錯特錯了，往往有時(shí)候是數量眾多的燃燈飛上天空，那一個(gè)個(gè)帶著(zhù)希望或者思念的祝福飄向遠方，吸引著(zhù)不少人駐足觀(guān)看。來(lái)了東山島，別忘記為自己許下心愿，在天燈上落筆書(shū)寫(xiě)祝福。雖然天燈燃放過(guò)程可能需要耗費一定時(shí)間，但是努力過(guò)后看著(zhù)它慢慢飛起的那一瞬間，心里止不住的喜悅和欣慰，看著(zhù)它由近到遠，慢慢在夜空中越來(lái)越小，如同一顆明星，期待未來(lái)更加好運。建議大家選擇南門(mén)灣或者馬鑾灣都是不錯的選擇，這里通常會(huì )聚集了非常多的年輕游客和情侶燃放天燈，并且視野比較開(kāi)闊。






三、參與拉山網(wǎng)
拉山網(wǎng)是東山島上最古老的傳統捕魚(yú)方式之一。首先，漁民把綁漁網(wǎng)的繩子一端固定在岸邊，然后架小船把漁網(wǎng)撒到海上，拉著(zhù)漁網(wǎng)另一端的繩子在海上轉一圈后回到岸上? ?最后漁民排成兩隊一起拉網(wǎng)。









四、逛銅陵夜市
夜間，東山島的溫度已經(jīng)降下來(lái)，但是銅陵夜市附近的大排檔、冷飲店生意非?；鸨?。各種海鮮、風(fēng)味小吃挑逗你的味蕾，伴著(zhù)海風(fēng)約上三五好友，甚是愜意。如果想喝點(diǎn)清點(diǎn)暑氣的美食，推薦石花凍、四果湯，清甜可口，清熱降火。



五、燈捕小管
海底的魷魚(yú)是一種趨光性的海洋生物。夜間海面上一片漆黑，使用燈光就就會(huì )吸引趨光性生物的前來(lái)，隨后拿個(gè)網(wǎng)隨意一撈便能收獲小管?，F場(chǎng)捕撈起來(lái)的小管，焯水之后就能吃，那一口鮮美味無(wú)比。此時(shí)海風(fēng)習習，在漁船上看岸上燈火通明，而置身于黑夜與大海之中，整顆心都靜下來(lái)，有多少年沒(méi)這么自由自在的仰望天空了？



ps:
1.燃放孔明燈的時(shí)候，請留意不要選擇大風(fēng)天，否則燈還未飛起來(lái)可能就會(huì )被不穩定的氣流吹的搖擺不定，最后可能變成燃天燈。oh，No~小方保證不笑出聲來(lái)，哈哈哈哈！
2.注意逛銅陵夜市的時(shí)候不要到小吃城，不要到小吃城，不要到小吃城！話(huà)已經(jīng)說(shuō)到這份上了，你總能體會(huì )我的良苦用心吧？

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