一、廈門(mén)煲仔五味薄餅煲仔五味薄餅是廈門(mén)人春節時(shí)候必吃的傳統美食，過(guò)年的時(shí)候大家圍坐在一起，自己把菜包在餅里面自己吃，有全家美滿(mǎn)團圓的意思。為什么廈門(mén)人過(guò)年都要吃這個(gè)煲仔五味薄餅呢？除了它的寓意還沒(méi)好之外，最主要的還是它的味道，光是餡料就不簡(jiǎn)單，包含有胡蘿卜、高麗菜、鮮蝦仁、肉絲、海蠣、荷蘭豆絲等數十種原料。吃的時(shí)候還要抹上甜辣椒醬，撒上海苔、花生酥、肉松等配料，簡(jiǎn)直五味俱全，不過(guò)吃起來(lái)就是一個(gè)字，香。馬上就過(guò)年了，走到廈門(mén)的農家小院里吃飽喝足后不妨就多打包幾個(gè)帶回去吧，讓家人也嘗一下，再給家人講一下煲仔五味薄餅的美好寓意。二、廈門(mén)蠔仔煎蠔仔煎在廈門(mén)是最具風(fēng)味的傳統大眾化名點(diǎn)，特別現在冬季正是牡蠣盛產(chǎn)的季節，所以就讓以牡蠣為原料的蠔仔煎更是紛紛大賣(mài)。蠔仔煎以牡蠣為主要原料，加入少量的地瓜粉，再加上蒜末、食鹽在油鍋中煎炒而成，吃的時(shí)候抹點(diǎn)辣醬更是味香可口。三、廈門(mén)鼓浪嶼黃勝記肉干去廈門(mén)要說(shuō)必去的地方肯定就是鼓浪嶼為首了，那在鼓浪嶼無(wú)人不知、無(wú)人不曉的特產(chǎn)美食當屬黃勝記肉干了。沒(méi)吃過(guò)黃勝記肉干怎能算是到過(guò)鼓浪嶼，沒(méi)到過(guò)鼓浪嶼又怎么能說(shuō)來(lái)過(guò)廈門(mén)呢？黃勝記肉干已經(jīng)有小200年的歷史了，是廈門(mén)最具知名度的中華老字號。黃勝記肉干色澤金黃，鮮香可口，帶回去過(guò)年時(shí)候訪(fǎng)親送友都會(huì )獲贊無(wú)數。四、廈門(mén)鼓浪嶼葉氏麻糍在廈門(mén)鼓浪嶼風(fēng)景區，你天天都會(huì )看到有一個(gè)孤零零的小攤位，其實(shí)它的孤單是因為它是倒上唯一可以占道經(jīng)營(yíng)的小攤，數百年發(fā)展下來(lái)，已經(jīng)成了鼓浪嶼的一道風(fēng)景線(xiàn)。只見(jiàn)小攤老板從出攤車(chē)下面的抽屜取出一個(gè)糯米粑粑，裹入花生碎、黑白芝麻碎和糖粉混合而成的餡料，揉成一團，再裹上一層黑芝麻粉，一份麻糍就做好了。嘗一下，味道甜而不膩，糯而不粘，一塊錢(qián)的價(jià)格好吃的很，給了每一個(gè)來(lái)到上的人香甜的回憶。五、廈門(mén)桂圓（龍眼）桂圓本就是熱帶水果，盛產(chǎn)于我國南方城市，在北方城市只有到了冬天的時(shí)候才能吃到南方運過(guò)來(lái)的，但是吃的時(shí)候大都不新鮮了，里面果肉已經(jīng)有點(diǎn)干癟了，價(jià)格也比較高。廈門(mén)就是全國六大桂圓產(chǎn)地之一，粒大、皮薄、肉厚、多汁、清甜可口，遠銷(xiāo)國內外，很受人們喜歡。桂圓營(yíng)養價(jià)值極高，有開(kāi)胃健脾，補腦安神的功效，特別女孩子多吃也可以美容養顏，重點(diǎn)是當地價(jià)格很實(shí)惠，可以帶新鮮的回來(lái)放到冰箱也能儲存好幾天了。

同安“鳳梨穗”龍眼是廈門(mén)市同安區的名果，原產(chǎn)地廈門(mén)市同安區新民鎮西塘村馬垵自然村，栽培歷史已有100多年。由廈門(mén)市同安區農業(yè)技術(shù)推廣中心于1980年全區龍眼品種資源普查中發(fā)現，發(fā)展壯大。龍眼俗稱(chēng)“桂圓”，是我國南方亞熱帶名貴特產(chǎn)，歷史上南方“桂圓”北“人參”之稱(chēng)。龍眼果實(shí)富含營(yíng)養，自古受人們喜愛(ài)，更視為珍貴補品，其滋補功能顯而易見(jiàn)。特點(diǎn)“鳳梨穗”龍眼具備抗“沖梢”、 高產(chǎn)穩產(chǎn)、果實(shí)品質(zhì)優(yōu)、成熟果實(shí)退糖慢的優(yōu)良品種特性,結合同安區高接換種技術(shù)，“鳳梨穗”龍眼得到廣泛推廣種植，2012年推廣面積達3.6萬(wàn)畝，已成為同安區區龍眼的主栽品種。[1]“鳳梨穗”龍眼的選育與推廣加快了龍眼品種的改良、提高了龍眼產(chǎn)品品質(zhì)、促進(jìn)了果農增收、形成和帶動(dòng)了龍眼特色產(chǎn)業(yè)，具有顯著(zhù)的經(jīng)濟和社會(huì )效益。食用價(jià)值明李時(shí)珍曾有“資益以龍眼為良”的評價(jià)。據分析，果肉含全糖12.38～22.55%，還原糖3.85～10.16%，全酸0.096～0.109%，維生素C43.12～163.7毫克/100克果肉，VK196.5毫克/100克果肉。龍眼除鮮 食外，還可加工制干、制罐、煎膏等。龍眼有壯陽(yáng)益氣、補益心脾、養血安神、潤膚美容等多種功效，可治療貧血、心悸、眠、健忘、神經(jīng)衰弱及病后、產(chǎn)后身體虛弱等癥?，F代醫學(xué)實(shí)踐證明 ，它還有美容、延年益壽之功效。

Hash:c4161e81d188efc7c31e3fbef7a36fb3b407ac61