導讀：香港親子飲食攻略 香港美食攻略 1. 香港美食攻略 2. 香港美食攻略地址 3. 香港美食攻略2015 4. 香港美食攻略叉燒飯叉燒包叉燒酥 5. 香港美食攻略視頻

1. 香港美食攻略

香港是一個(gè)繁華的國際化大都市，香港的著(zhù)名有很多，為你推薦以下小吃：

一、魚(yú)蛋粉

魚(yú)蛋粉是傳統的風(fēng)味小吃，采用的是原料是桂林米粉，加入了魚(yú)和豬有區別骨熬制成的湯底，還配有菜魚(yú)蛋，牛丸，云吞等。魚(yú)蛋口感比較豐富，價(jià)格實(shí)惠。

二、碗仔翅

碗仔翅在香港很多地方都可以看見(jiàn)，碗仔翅是一種仿魚(yú)翅的湯羹熬制而成的，主要材料有粉絲，然后和淀粉一起煮，加入了麻油，白胡椒粉，老抽，辣椒油等，味道鮮美。

三、雞蛋仔

雞蛋仔是香港街頭最具人氣的小吃之一，雞蛋仔的做法和用料都很簡(jiǎn)單，但是口感很好。

雞蛋仔以雞蛋、砂糖、面粉、淡奶等混合的汁液組成，倒在兩塊特制的蜂巢模板中間，放在火上烤制而成?？局瞥鰜?lái)的雞蛋仔呈現金黃色，有淡淡的奶香和雞蛋味兒。

四、港式云吞面

云吞面跟混沌有點(diǎn)兒相似，其餡以鮮蝦和豬肉為主，比例是七分蝦三分豬肉。湯底是用豬骨，鮮蝦，蝦米熬制而成，苗條為雞蛋面，吃起來(lái)非?？煽?。

五、菠蘿包

名為菠蘿包，其實(shí)沒(méi)有并沒(méi)有菠蘿的成分，在香港，菠蘿包相當普遍，基本上每家面包店都有，一般作為早餐和點(diǎn)心。

六、油渣面

油渣面在香港比較具有代表性，油渣就是炸豬油炸完剩下的渣，油炸面主要是上海面再加些火腿，香菇，榨菜等配料，油炸面剛出鍋食用口感最佳。

七、車(chē)仔面

車(chē)仔面，看過(guò)古惑仔的就應該非常熟了，這是香港街頭常見(jiàn)的美食，出現在50年代。

八、牛腩粉

牛腩一定要將牛腩與牛骨一起熬制，使牛腩更加松軟，讓精華融進(jìn)湯汁中。因為高湯熬制的關(guān)系，牛腩入口即化，配有粗面和細面，河粉等不同口口感的面，其中粗面和細面加了堿水，口感十分獨特。

九、粵式肥腸

粵式肥腸在香港茶餐廳非常常見(jiàn)，看起來(lái)晶瑩剔透，吃起來(lái)口感絲滑?；浭椒誓c主要做早餐和夜宵為主，通常非常粉加豬肉碎、生菜加純米漿煮熟，再淋上醬料，簡(jiǎn)單快捷，醬料鮮香滿(mǎn)口。

十、燒味

燒味兒有時(shí)也被叫做燒臘，但是兩者也有區別。燒味兒一般是配著(zhù)米線(xiàn)兒吃，不會(huì )像燒臘那樣需要煲一下，燒鴨飯，燒雞飯這些只需要將燒好的雞鴨上碟，配上米飯就可以吃了

2. 香港美食攻略地址

1、魚(yú)蛋粉

魚(yú)蛋又叫魚(yú)肉丸子，味道細膩鮮美。魚(yú)蛋粉是以爽滑幼細的米粉為主料，以大地魚(yú)干、豬骨熬湯作為湯底，再加上魚(yú)蛋、牛丸、炸肉卷、魚(yú)塊等配料制成。米粉入口香滑，配料則各有風(fēng)味。

推薦店：德昌魚(yú)蛋粉店。

推薦理由：是香港出名的魚(yú)蛋粉小吃店，曾獲香港“美食最大賞”小吃組至高榮譽(yù)獎。這里的魚(yú)蛋全部純肉制作，不加淀粉，滾圓個(gè)大，口感細膩。

地址：銅鑼灣天后電氣道75號，地鐵天后站A2出口。

2、鮮蝦云吞面

香港的鮮蝦云吞面就像上海的小籠包一樣，是不得不嘗的美食杰作。云吞個(gè)個(gè)有嬰兒拳頭大，餡全部是完整的大個(gè)鮮蝦做的。面條要用雞蛋面做成，口感筋道。湯面也十分講究，要用豬骨、大地魚(yú)干、蝦皮熬至而成。具備了這些工藝，才可稱(chēng)得上是正宗的港式云吞面。

推薦店：池記云吞。

推薦理由：是香港有名的經(jīng)典小吃，曾獲“ 香港美食大賞”的殊榮。面條和云吞餡都按配料比例嚴格制成，湯料味道鮮香醇厚，回味無(wú)窮。

地址：銅鑼灣羅素街51號，地鐵銅鑼灣站A出口。

3、牛肉丸

香港牛肉丸以筋道多汁聞名，咬勁十足，在周星馳的電影《食神》被夸張到可以用來(lái)當乒乓球? ?。傳說(shuō)清順治年間，江南王家精心研制出了特色牛丸，后王家后人輾轉來(lái)到香港，牛丸也就成了香港的名小吃，甚至得到英國女王的喜愛(ài)，也稱(chēng)“貢丸”。牛肉丸一般與河粉一起煮食，也可以用蝦仁、腰果等配料烹熘，或是佐以鵪鶉蛋、芙蓉球一起油炸，吃起來(lái)外酥里嫩，甜潤可口。

推薦店：德發(fā)牛肉丸。

推薦理由：德發(fā)是香港老字號牛肉丸店，牛肉丸口感脆爽彈牙，湯味鮮香醇厚，顧客盈門(mén)。

地址：尖沙i咀海防道臨時(shí)街市內，地鐵尖沙咀站A1出口。

4、龜苓膏

龜苓膏以鷹嘴龜、土茯苓、生地、蒲公英、銀花的藥材做出的中藥冰品，因為味苦，不少店家還在其中加入甜甜的紅豆沙，使這款中藥也有了甜品的味道。香港天氣炎熱，吃龜苓膏來(lái)清熱解毒是很流行的方式。

推薦店：恭和堂。

推薦理由：百年老店，以地道的龜苓膏聞名，味道純正，有開(kāi)胃、助消化、通便功效。如果味道太苦，店家還配備了蜂蜜供搭配食用。

地址：銅鑼灣波斯富街87號，地鐵銅鑼灣站A出口。

5、涼茶

涼茶是廣東、港澳地區民間用復方或單味土產(chǎn)草藥煎熬而成的飲料，民間流傳著(zhù)“飲一杯涼茶，不用找醫家”之說(shuō)。香港飲茶風(fēng)氣盛行，大大小小的涼茶鋪成為香港的標志之一。涼茶歷史悠久，品種繁多，有王老吉涼茶、三虎堂涼茶、黃振龍涼茶、大聲公涼茶、二十四味涼茶等品牌，口味和功效也不同。

推薦店：春回堂藥行。

推薦理由：涼茶老字號，茶品分涼茶（苦茶）和五花茶（甜茶）兩種，有清熱瀉火、安神醒腦的功效。

地址：中環(huán)閣麟街8號地下，地鐵中環(huán)站D2出口。

6、碗仔翅

香港常見(jiàn)的街頭小吃之一，以前通常由小販在街邊販賣(mài)，因以小碗盛載而得名。在從前，不少小販向酒家拿些零散的魚(yú)翅，加入冬菇、木耳、豬肉絲、高湯加入味精、馬蹄粉等煮成。吃時(shí)通常加入胡椒粉、浙醋、麻油等調味，亦可以加入魚(yú)肉、生菜絲等?，F在的碗仔翅以粉絲做主料，已經(jīng)沒(méi)有魚(yú)翅的成分，但風(fēng)味依然不容錯過(guò)。

推薦店：呂仔記。

推薦理由：呂仔記的碗仔翅是加足各種料后熬燉三小時(shí)后制成，魚(yú)肉更是用各種新鮮魚(yú)料細致烹調。到呂仔記最經(jīng)典的吃法是吃“三溝”，把碗仔翅、魚(yú)肉、生菜混在一起吃，味道鮮香可口。

地址：筲箕灣東大街121號A.地鐵筲箕灣站C出口。

7、車(chē)仔面

是香港一種廉價(jià)面食。販賣(mài)熟食的小檔擠滿(mǎn)街道，販賣(mài)車(chē)仔面的木頭車(chē)中放置金屬造的“煮食格”，分別裝有面條和配料，配料通常有魚(yú)蛋、牛丸、豬皮、豬紅、蘿卜等平價(jià)菜色。顧客可為面條自由選擇配料，通常十多塊錢(qián)就可飽吃一頓。

推薦店：興隆車(chē)仔面。

推薦理由：雖是隱藏在旺角路邊的小店鋪，不論是粉面或配料的選擇都非常多。豬皮的味道一流，醬汁有不同口味，面湯別出心裁，有蘿卜清雞湯、鯊魚(yú)骨湯、豬骨湯或合并湯底等選擇。旺角通菜街21號地下。地址：地鐵旺角站D3出口直走轉右極之好車(chē)仔面。

極之好如今已轉型為茶餐廳，但車(chē)仔面仍是店里的招牌，至今已傳至第二代的秘制高湯更是店里的秘密武器。地址：旺角豉油街地下。

地址：地鐵旺角站D3出口，沿西洋菜南街轉豉油街即達。

8、雞蛋仔

香港地道街頭小吃之一。以雞蛋、砂糖、面粉、淡奶等造成汁液，倒在兩塊特制蜂巢狀鐵制模版的中間，放在火上烤成。倒出來(lái)的雞蛋仔呈金黃色，有蛋糕的香味，加上中間是半空的，咬下時(shí)口感特別?，F在有些店家在傳統的雞蛋仔中增添了巧克力、椰絲、黑芝麻等不同口味。

推薦店：利強記北角雞蛋仔。

推薦理由：這里的雞蛋仔全用新鮮雞蛋制作，口感軟綿，蛋香濃郁，熱騰騰的雞蛋仔一出爐就被一搶而空。

地址：尖沙咀彌敦道178號。地鐵佐敦站D出口。

9、牛腩

牛腩是牛的肚皮部分，周?chē)薪钅?，具有美容養顏的功效，是經(jīng)典的粵菜材料，特色小吃之一。在香港，牛腩的吃法一般為咖喱牛腩和清湯牛腩，并衍生出牛腩面、牛腩河粉。正牌的牛腩一定要將牛腩與牛骨一起煲熬數小時(shí)，使牛腩綿軟可口，同時(shí)使精華溶于湯中。清湯牛腩還會(huì )加入白蘿卜，更加美味爽口。

推薦店：九記牛腩。

推薦理由：香港最出名的牛腩店，首創(chuàng )清湯牛腩聞名全港，牛腩伊面、咖喱牛腩也味道很不錯。九記從中午一直營(yíng)業(yè)到23點(diǎn)，但19：30時(shí)會(huì )打掃衛生一個(gè)小時(shí)。

地址：中環(huán)歌賦街21號。地鐵上環(huán)站A2出口。

10、楊枝甘露

楊枝甘露是一種港式甜品，于1984年由香港利苑酒家首創(chuàng )。柚子拆成肉，芒果則切粒，拌在西米、椰汁及糖水中，雪凍后食用。有些甜品店更在楊枝甘露中加入雜果或燕窩。楊枝甘露的味道，又被制作成其他食品，例如楊枝甘露蛋糕、楊枝甘露布甸、楊枝甘露雪條等。

推薦店：利苑酒家。

推薦理由：目前在港有8家分店，在A(yíng)MP商場(chǎng)中的新店，特聘智利設計師操盤(pán)，展現摩登新派粵菜館的時(shí)尚風(fēng)格。

地址：九龍觀(guān)塘道418號AMP購物中心5樓L5-8號鋪。地鐵觀(guān)塘站有冷氣天橋直達AMP購物中心。

3. 香港美食攻略2015

說(shuō)到吃這個(gè)問(wèn)題嘛，我覺(jué)得應該哪里都是差不多的。因為HK人的口味都是大同小異的。沒(méi)有哪里有特別好吃的小吃。HK人一般比較喜歡喝早茶。而說(shuō)到美女呢，這個(gè)問(wèn)題真的是可以好好的研究一下的。其實(shí)說(shuō)真的，HK的美女到處都是，就算你隨便走在哪一條街上，一眼看過(guò)去都可以?huà)叱鲆淮蠖?。而其中最多的，我想應該是在蘭桂方吧。那里是一個(gè)夜店。是一個(gè)放松心情的好地方哦。不妨一去。

4. 香港美食攻略叉燒飯叉燒包叉燒酥

蜜汁叉燒，是一道男女老少都喜愛(ài)的廣東傳統名菜，色澤紅潤鮮香，甜而不膩。作為廣式燒臘中的經(jīng)典菜，叉燒肉可用于做叉燒飯，叉燒包，叉燒酥等，吃法甚多。今天我們就來(lái)研究研究這道經(jīng)典蜜汁叉燒的做法。

1，廣東蜜汁叉燒做法簡(jiǎn)單，但是選材不能馬虎。

做叉燒可以選擇豬肉的部位，一般是梅頭肉、后腿肉、里脊肉等三種。想做肥叉就選五花肉，豬臉肉；想做瘦叉燒，就選擇梅頭肉、前夾肉，但是梅頭肉一般不容易買(mǎi)到，想買(mǎi)的話(huà)需要早早去市場(chǎng)或者跟豬肉佬預定。

當然，也可以用里脊肉這個(gè)部位做叉燒，里脊肉，肉中無(wú)筋，那是豬肉中最嫩的一個(gè)部分，這個(gè)部位做的叉燒口感更好，吃起來(lái)脆脆的。

2，正宗蜜汁叉燒做法，蜜汁制作最關(guān)鍵。

蜜汁做法：將麥芽糖300g、清水180g、砂糖160g、生姜2片，放入鍋中，用小火慢煮至砂糖溶化，就成了蜜汁。

3，制作叉燒腌料，叉燒鹽

準備砂糖200g、鹽50g、味精粉50g、沙姜粉30克、甘草粉15克，混合攪拌均勻。另外準備蒜茸、干蔥頭各20g、蔥段30g、玫瑰露酒70g、生抽150g等加入一起腌制，叉燒會(huì )更入味。

原料選梅頭肉，蜜汁調好，腌料備好，下面就可以準備一步步完成蜜汁叉燒的做法啦~

蜜汁叉燒做法步驟：

1，將梅頭肉切成長(cháng)條狀，放入剛剛拌勻的腌料中，加入蜜汁200g、蒜茸、干蔥頭、蔥段等一起拌勻，腌約1個(gè)小時(shí)左右，間隔15分鐘左右翻攪一次，也可以用牙簽扎肉，讓生肉更好的入味。

2，將腌好的梅肉用叉燒針穿起，不要穿? ??太密集，以免刷蜜汁的時(shí)候不能均勻刷到。

3，烤爐預熱，放入穿好的叉燒肉。高溫燒大約20分鐘后取出，這時(shí)梅肉已經(jīng)變紅，但色澤還不夠，所以需要再淋上蜜汁。

4,，淋好蜜汁，再把梅肉放回烤爐。這時(shí)候火候不易太大，刷了蜜汁的梅肉有大量糖分，大火燒制容易燒黑或者燒焦，出爐很難看（如下圖）。建議采用中火燒，大約再燒15分鐘左右，叉燒熟透，上色也紅潤。

5，叉燒出爐，剪去燒焦的頭尾，再淋上蜜汁，叉燒色澤紅潤，鮮艷欲滴。

5. 香港美食攻略視頻

去香港，壹周君最為惦念的美食，很簡(jiǎn)單，只有一種——牛腩粉。講真，每天每頓吃牛腩，吃上半個(gè)月，也是ok的。

清湯牛腩，清湯當然很值得玩味的。

最有名的九記，首創(chuàng )加入中藥炮制的牛腩，湯底一點(diǎn)也不“清”，因為鮮濃的牛骨味十足，加上老板按季節調校湯底的味道，所以除了吃面的湯底，來(lái)一碗金牌上湯，更能感受到鮮味的牛脂甘香。

清湯腩及咖喱牛筋腩，牛腩都炆至肉質(zhì)軟腍入味，筋膜位置的爽腩不但肉味濃，筋膜又充滿(mǎn)膠質(zhì)，入口難忘。

九記牛腩的咖喱牛筋腩的濃稠咖喱汁用了七八種香料炮制，煮至軟腍的牛筋入口即溶，伴著(zhù)吸汁力強的伊面吃，實(shí)為最佳配搭。

香港大大小小的清湯牛腩面店，各有特色。

但無(wú)一例外的是，清湯并沒(méi)有加什么味精雞精調味料，而且整個(gè)湯頭很清甜，喝下去很舒服。

花足時(shí)間熬出來(lái)的湯底和牛腩味道濃郁，非常好吃。

招牌菜清湯牛腩能吃到牛腩本身的鮮味，腩汁蘿卜很特別很入味。

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