銀川市特色美食有如下：

1、羊肉臊子面??

銀川本地面食最具代表性的產(chǎn)品，是很多面館主打的面食之一，最具代表的就是玉蓮面館、紅元帥面館、華彪面館、富仁面館做的的羊肉臊子面，很多家庭也會(huì )經(jīng)常自己制作羊肉臊子面。

2、辣爆羊羔肉

寧夏的辣爆羊羔肉羊肉一般選擇不超過(guò)20斤的小羊羔，烹制黃渠橋羊羔肉，主要是在“爆”的基礎上，兼用“燜”和“燴”的手法。大火爆炒，讓香味進(jìn)入肉中，使菜肴鮮嫩可口，香味四溢，具有地方特色和民族風(fēng)味。

2017年，在我區申報的第一批自治區級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表名錄中，平羅縣的黃渠橋羊羔肉制作技術(shù)被列于自治區級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。

3、黃河鯰魚(yú)

是寧夏的特產(chǎn)，“天下黃河富寧夏”，黃河水在寧夏境內平穩緩慢，形成獨特的水產(chǎn)資源，黃河鯰魚(yú)就是其中最有名的一種魚(yú)類(lèi)。西北人最淳樸的烹飪手法，將大塊的黃河鯰魚(yú)燉的湯濃味美、肉質(zhì)細嫩。

4、手抓羊肉

手抓羊肉是寧夏頗具代表性的一道名吃。手抓羊肉幾乎成了回族飲食文化的代表作。手抓羊肉選材很講究，要選取羊肋骨肉做原料，壯瘦比例適中，加入各種燉肉調料加以煮制。特點(diǎn)是肉味鮮美，不膩不膻、色香俱全。吃肉時(shí)，用手抓、撕食之，故名手抓羊肉。

5、燴小吃

燴小吃是一道傳統著(zhù)名小吃，寧夏各地均有制作。濃濃的羊肉湯里燴上羊肉丸、夾板子、粉條、涼粉等，尤其喜歡吃湯里的夾板，是用面皮夾著(zhù)肉餡油炸出來(lái)的一種小吃，十分美味。

6、羊雜碎

銀川最出名的民間美食，這是一代一代銀川人最最鐘愛(ài)的早餐之一。一大早每個(gè)有點(diǎn)名氣的羊雜碎店都能看到，一個(gè)個(gè)就著(zhù)茴香餅，喝著(zhù)羊雜湯，大口吃著(zhù)羊肚羊腸、面肺子、羊心羊肝。

1.鳳凰南街與南熏西街十字西南角忠華手抓，主打手抓羊肉系列（個(gè)人認為口味和價(jià)格上要優(yōu)于老毛或國強，老毛現在味道太差了，價(jià)格貴的離譜，服務(wù)也跟不上）2.鹽池一品香食府，寧夏特色很濃，味道也不錯，建議到民生花園門(mén)口那家店，環(huán)境尚可：3.沙湖賓館，那里的面食和魚(yú)頭也是銀川不可不嘗的特色美食：4.迎賓樓：銀川年代最老的飯店之一，可以找到不少過(guò)去的味道，菜品位到家常，價(jià)格實(shí)惠，缺點(diǎn)是環(huán)境欠佳，還要早早去占位，很紅火那里：5.德隆樓：這里的炭火羊肉火鍋是銀川最有名的，炒菜也不錯：6.東港火鍋廣場(chǎng)：位于市中心繁華的東方紅廣場(chǎng)七層，是銀川目前最大的火鍋城，口味選擇多樣，交通便利，里面的自助也不錯，中午48，晚上58，缺點(diǎn)是人太多，需要早點(diǎn)預定：7.金羊軒：這個(gè)可能很多人不太熟悉，其實(shí)里面的菜品味道是相當不錯，價(jià)格中等偏上，每個(gè)包間均帶有洗手間，老板是同心人，因此這里寧夏特色食品豐富，很多市面上的小吃在這里都可以品嘗到，地址在北京東路世紀小區正門(mén)口，高院和銀川地稅之間：以上餐廳全部為清真，既然來(lái)到寧夏當然飲食以清真為主了。供你參考，還想知道其它種類(lèi)的話(huà)可以發(fā)消息給我。 回答人的補充 23:22 銀川是回族聚居區，餐飲以濃郁的穆斯林風(fēng)味為主，您可以品嘗到正宗清真菜或清真食品，以及頗具特色的回族風(fēng)味小吃，如糖醋黃河鯉魚(yú)、中衛鴿子魚(yú)、扒駝?wù)?、清蒸羊羔肉、羊雜碎、牛羊肉酥、手抓羊肉、羊肉泡饃、油香、清真奶油糕點(diǎn)、馬三白水雞等風(fēng)味菜肴，以及金錢(qián)發(fā)菜、涮羊肉等風(fēng)味小吃。銀川鄰近的沙湖盛產(chǎn)鯉、鰱、鳙、鯇、鯽魚(yú)，以及北方罕見(jiàn)的武昌魚(yú)等，在沙湖的餐館里，專(zhuān)門(mén)設有沙湖魚(yú)宴。每有嘉賓，這些餐館便以剛剛出 水、重達二、三十斤的鳙魚(yú)上席，令人既飽口福、又飽眼福。

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