1.魯西黃牛

大家都知道日本和牛肉是世界價(jià)格最貴的品種，因為日本和牛有10%的肉可以選作高級牛肉，其肉花紋明顯，故被稱(chēng)為“雪花牛肉”，專(zhuān)門(mén)供給高端酒店和私人酒莊，且被日本譽(yù)為“國?！?。而這個(gè)魯西黃牛就是用山東本地黃牛與日本和牛雜交改良后的品種，肉用生產(chǎn)性能稍遜日本和牛，但已經(jīng)非常優(yōu)秀了。背后的故事，能聊半天，哈哈。

2.秦川牛

該牛憑借自身優(yōu)質(zhì)性能，因所處“八百里秦川”的地域得名，顏色以紅色與紫色為主，18月齡屠宰率達58.3%，凈肉率50.5%，母牛初情期為10月齡，1.5歲到2月適合配種，平均壽命為15年，個(gè)別可達20年。秦川牛在肉用，使役方面都不錯?，F在的秦川牛被用來(lái)與各地黃牛雜交，其后代的生產(chǎn)性能均超越父本。

3.南陽(yáng)牛

以地域命名，主要產(chǎn)自河南南陽(yáng)地區，有黃，紅，草白三種顏色，成年公牛體重可達650千克，母?？蛇_420千克。母牛初情期8~12月，產(chǎn)后發(fā)情平均為77天，公牛1.5~2歲適合配種，利用年限5~7年，母牛初情期早，但是還是堅持在1.5歲到2歲配種最好，以免難產(chǎn)和利用年限縮短。

4.晉南牛

產(chǎn)自山西省晉南盆地，顏色以棗紅色為主，成年公牛體重600千克，母牛340千克，不適合山地使役。成年育肥牛屠宰率與凈肉率分別為52.3%，43.4%，初情期9~10月齡，公牛9月齡性成熟，同樣上面一樣，母牛1.5~2歲配種，妊娠期平均為280天，終生產(chǎn)犢7~9頭，雜交后代性能改良明顯。

5.延邊牛

產(chǎn)自吉林延邊等地，毛色以淡褐色為主，成年公牛體重465千克，母牛365千克，公牛180天育肥，屠宰率與凈肉率分別是57.7%，47.23%，母牛初情期較晚為13月齡，公牛14月齡性成熟，母牛1.5歲~2歲適合配種，公牛也一樣。

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