導讀：北京小吃有哪些 北京有啥好吃的特色

北京的風(fēng)味小吃歷史悠久、品種繁多、用料講究、制作精細，堪稱(chēng)有口皆碑。清代《都門(mén)竹枝詞》云：“三大錢(qián)兒賣(mài)好花，切糕鬼腿鬧喳喳，清晨一碗甜漿粥，才吃茶湯又面茶；涼果炸糕甜耳朵，吊爐燒餅艾窩窩，叉子火燒剛賣(mài)得，又聽(tīng)硬面叫餑餑；燒麥餛飩列滿(mǎn)盤(pán)，新添掛粉好湯圓……”這些小吃都在廟會(huì )或沿街集市上叫賣(mài)，人們無(wú)意中就會(huì )碰到，老北京形象地稱(chēng)之為“碰頭食”。

豆汁兒——難以下咽的美味
豆面酥糖——輕點(diǎn)兒拿慢點(diǎn)兒咽
酸梅湯——汽水的“老祖宗”
沒(méi)有茶葉的——茶湯
小窩頭——宮里吃的“農家飯”
灌腸——不是“灌”的
爆肚——不是“爆”的
茯苓夾餅——既漂亮又養人
果脯蜜餞——古老的“四季鮮果”
冰糖葫蘆——酸甜味兒里報新春
艾窩窩——模樣好看故事好聽(tīng)
豌豆黃——入口就化吃了還想
“驢打滾”－－ 沒(méi)有毛驢
炒肝——不是“炒” 的

北京有啥好吃的特色

北京著(zhù)名的6條小吃街，導游不會(huì )告訴你，吃過(guò)3條就算你厲害說(shuō)起北京，第一個(gè)想到首都，然后就是升國旗，故宮天壇頤和園，從古至今這里都是人們心中的向往之地，古有十年寒窗學(xué)子跋山涉水前去科考，今有全國各地百姓高鐵飛機前來(lái)游玩，除去景點(diǎn)是必逛項目以外，小吃便是不能錯過(guò)的。冰棍、鹵煮、驢肉火燒，爆肚、烤鴨、炸醬面，說(shuō)起來(lái)哪個(gè)都能讓人口水直流，但是這些吃食總有一兩家味道經(jīng)典的，那么接下來(lái)就說(shuō)說(shuō)藏在北京巷子里的那些小吃街。前門(mén)大街前門(mén)大街坐落于北京城的中軸線(xiàn)上，也是北京最著(zhù)名的商業(yè)街。前門(mén)鍋貼熱乎乎的出鍋，味道焦香，蘸著(zhù)蘸水吃上一口，滿(mǎn)足感充斥全身；門(mén)框胡同百年鹵煮是地地道道的北京美食，在敲字的時(shí)候光是打出來(lái)門(mén)框胡同就會(huì )自動(dòng)彈出百年鹵煮，所以足以說(shuō)明它有多出眾了；天興居是北京老字號了，滿(mǎn)滿(mǎn)一碗炒肝，色香味俱全。煙袋斜街煙袋斜街是北京的一條文化街，來(lái)過(guò)這里的名人不在少數。京扇子是一家賣(mài)扇子的店鋪，價(jià)格適中，扇面的圖案都是走的中國風(fēng)，不是有點(diǎn)文化的人還真不敢輕易拿扇子出來(lái)；中草藥香囊具有驅蚊蟲(chóng)叮咬、提神醒腦、安神助眠等功效，自己選好了袋子就可以讓師傅去裝藥了；要說(shuō)煙袋斜街名字的由來(lái)，就要說(shuō)當年住在北京的旗人喜歡抽煙袋，而煙袋斜街的形狀就像一個(gè)煙袋因此得名。護國寺街號稱(chēng)一百塊錢(qián)能夠從頭吃到尾，這讓我想到了深圳的東門(mén)，同樣是一百塊錢(qián)，護國寺街可沒(méi)有那么多的海鮮，更多的是北京當地的名小吃，驢打滾、豌豆黃兒、豆汁兒、焦圈，面茶，幾乎北京有名氣一點(diǎn)的吃食這里都可以買(mǎi)到。簋街這里堪稱(chēng)北京餐飲第一街，這里的國外游客比較多，因為簋街緊臨大使館，據說(shuō)每年在外賓身上獲得的收益就能達到上千萬(wàn)，中餐廳就占到所有餐廳總數的90%，提到簋街，會(huì )聯(lián)想到小龍蝦，它是在這條街里新興的美食。蘇州街北方很少有江南水鄉的柔美，然而蘇州街例外，這里是模仿蘇州建造的商業(yè)街，沿街有許多特色小吃，從頭逛下去，腳步不停嘴也停不下。有很多歌手都曾經(jīng)在后海的酒吧街做過(guò)駐唱，這里臨海聚集著(zhù)許多的小胡同，每個(gè)胡同里都有優(yōu)美的歌聲傳出，不像三里屯那么嘈雜，多了一絲文藝，美酒加咖啡，或許就是這種感覺(jué)了。說(shuō)了這么多，北京的小吃街，你知道多少呢？

NO1北京烤鴨北京十大特色小吃排行榜 北京有什么特色小吃說(shuō)到烤鴨，當然是北京烤鴨最好吃啦，烤鴨是北京最具有代表性的一道小吃，受到了很多國內外游客的喜歡。北京烤鴨歷史悠? ??，最早是宮廷美食，逐漸進(jìn)入了民間，因為北京烤鴨的制作很講究，所以在味道上也是無(wú)可比擬的。北京烤鴨采用果木炭火烤制，烤鴨肥而不膩，外脆里嫩非常好吃。NO2老北京炸醬面北京十大特色小吃排行榜 北京有什么特色小吃老北京炸醬面在北京大街小巷都吃得到，老北京炸醬面是最具有北京特色的美食之一，面條Q彈，加入了特制的甜面醬之后，配上肉丁炒制的澆頭，最后再拌入黃花，豆芽等配菜，一碗好吃的老北京炸醬面就好了，是老北京人最?lèi)?ài)的美食之一。NO3老北京銅鍋涮肉北京十大特色小吃排行榜 北京有什么特色小吃北京人喜歡吃涮鍋，尤其是這種老北京傳統老火鍋——銅鍋涮肉，老北京銅鍋涮肉的特點(diǎn)就是用銅鍋作為器具來(lái)涮燙，羊肉清湯鍋底非常受歡迎，在保證了羊肉的鮮美的同時(shí)，也很入味，羊肉肉質(zhì)細膩，沒(méi)有任何的膻味。銅鍋涮肉要好吃，蘸料很重要，一般用紅腐乳、韭花、芝麻醬等制作，別有一番滋味。NO4爆肚北京十大特色小吃排行榜 北京有什么特色小吃爆肚是老北京特色小吃之一，采用的是鮮牛肚或者是羊肚進(jìn)行制作，這種小吃在北京很盛行。爆肚制作簡(jiǎn)單，將牛肚或者是羊肚清洗干凈之后，切成條狀，然后沸水煮熟，加上芝麻醬、醋、辣椒油等等佐料來(lái)調味，雖然做法并不難，但是口感卻很好，又脆又鮮。NO5鹵煮北京十大特色小吃排行榜 北京有什么特色小吃鹵煮是將火燒、燉好的豬腸和豬肺放在一起煮的一種美食，據說(shuō)光緒年間因為用五花肉煮制的蘇造肉價(jià)格昂貴，所以人們就用豬頭肉和豬下水代替。經(jīng)過(guò)民間烹飪高手的傳播，久而久之，造就了鹵煮火燒。老北京人通常會(huì )把鹵煮當做正餐來(lái)吃。NO6炒肝北京十大特色小吃排行榜 北京有什么特色小吃炒肝是老北京傳統風(fēng)味小吃，至今已經(jīng)有上百年的歷史了，北京人喜歡把炒肝作為早餐來(lái)吃。炒肝也成了北京傳統早點(diǎn)的一部分，地道的老北京炒肝湯汁濃稠油亮，帶有蒜香味，吃起來(lái)肥而不膩，、蒜香撲鼻，肝和芡汁能夠完美的融合在一起，風(fēng)味獨特。NO7面茶北京十大特色小吃排行榜 北京有什么特色小吃面茶是北京小吃中很有人氣的美食，基本上都是在早餐的時(shí)候出售。面茶是用小米面或糜子面作為主料制作而成，加入了芝麻醬、香油、花椒

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