食在永豐！這幾樣永豐特產(chǎn)小吃，你喜歡哪一個(gè)
尋覓#江西特色美食#，走進(jìn)吉安永豐，此地素有“江右名邑、綠色明珠”等美譽(yù)！
永豐縣所謂的廬陵文化，便是涵蓋了贛派建筑、名人、飲食、民俗等各方面文化的集合。
今天要說(shuō)的便是永豐飲食文化中的主體——特產(chǎn)美食，從這些美食中，窺見(jiàn)廬陵文化之美。
永豐米糊
別看這道小吃名字普普通通，但是這里面的講究可是多著(zhù)呢。大骨熬湯，熬到湯清味鮮，放入米粉，不斷攪拌，最終米糊就成型了。
永豐米糊因為骨湯的鮮美被米粉完全吸收，故而米糊也是鮮美異常，而且潤口不膩，早餐來(lái)一碗再好不過(guò)了。
炸薯包
永豐縣炸薯包是街頭小攤常見(jiàn)的特色美食。大薯為主料，刷成糊狀，再按比例加入糯米粉、調味料拌勻，擠成乒乓球樣入鍋炸熟即可。
炸薯包外酥里嫩，柔韌有味，口口酥香。當地還有泡加糖熱米酒的吃法，滋味更加獨特，口感也是變化萬(wàn)千。
當地俗語(yǔ)叫“時(shí)肉”，是以前的酒席大菜。五花肉、肉皮、大骨長(cháng)時(shí)間熬制而成，通常需要一整晚的時(shí)間，制作特別耗時(shí)耗力。
永豐宸肉不過(guò)，等待的確值得。揭開(kāi)鍋你會(huì )發(fā)現這道菜潔白晶瑩，葷香濃郁，入口不膩，食用后余香綿綿不絕。
霉豆腐在永豐傳承幾代人，制作歷史悠久。豆腐霉化之后，添加調料、配菜，接下來(lái)封缸等待其入味。
霉豆腐十來(lái)天后，鮮咸的霉豆腐就能吃了，通常而言，這道小吃都是作為配菜上桌，口味也是家常，但少了這道菜又會(huì )讓人覺(jué)得哪里不對。
永豐茶油被譽(yù)為“東方橄欖油”。當地油茶種植已有400多年歷史，茶油的制作工序也是由當時(shí)傳承至今。
茶油腌制霉豆腐、炒菜、燉菜、涼拌都可以適量添加些茶油，能增色添香，如今更是作為特產(chǎn)遠銷(xiāo)海外。
永豐芋餅
傳統的永豐芋餅? ??純手工制作。芋頭煮熟后加薯粉揉捏成團，吃的時(shí)候切片燴炒、燉煮、清蒸都可以。
永豐芋餅熟透的芋餅，既有著(zhù)芋頭的清香、微甜，又帶著(zhù)薯粉的清爽、滑糯。各種吃法都能讓芋餅發(fā)揮出其鮮甜，又能為菜品增加口感、滋味。
永豐的飲食文化不知道各位了解多少？這些美食特產(chǎn)有沒(méi)有讓你感受到，廬陵文化的魅力呢？
永豐廬陵文化中包含的建筑、景色、人文等方面就暫不介紹了，各位去往永豐時(shí)，可自行探索，保證趣味十足。
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