臺兒莊美食名吃當屬當地的“黃花牛肉面”了，當地的回族大年初一早上第一頓飯就要吃黃花牛肉面，也屬地方風(fēng)俗習慣，寓意“長(cháng)命百歲”，是由當地回族改良調制而成（與大年初一吃的略有不同），味道“油而不膩、香而不膻、開(kāi)胃爽口”，黃花牛肉面在當地以早點(diǎn)的形式已有30多年的歷史了，當地人也都養成早點(diǎn)吃黃花牛肉面的習慣了，聽(tīng)父母說(shuō)臺兒莊第一家黃花牛肉面就是“高師傅黃花牛肉面”，也是吃這家牛肉面長(cháng)大的，是臺兒莊最正宗的，現在改名“高家面館”。

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