野生黃花菜屬百合科，多年生草本植物，味道香甜，色澤金黃，口感獨特，葉片肉厚，喜生于干燥的山坡、荒地、干草甸子、田邊路旁。具有“觀(guān)為花，食為菜、用為藥”的美稱(chēng)。它的胡蘿卜素的含量不亞于胡蘿卜，肉質(zhì)肥大，花味清香，營(yíng)養價(jià)值很高，是著(zhù)名的堿性食品。是居民食用的最佳菜料，山區群眾要搞好采集、加工和出售工作.( 阜平縣)