壽陽(yáng)油柿子是山西省晉中市壽陽(yáng)縣的特產(chǎn)。油柿子是壽陽(yáng)縣具有獨特風(fēng)味的名吃。它的特點(diǎn)是色澤焦黃，狀如柿子，外酥內軟，甘甜可口。

相傳，壽陽(yáng)縣是“老壽星”的誕生地，據說(shuō)“老壽星”剛生下時(shí)，十分羸弱，到12歲才會(huì )說(shuō)話(huà)、走步，家里人很疼他。那時(shí)，壽陽(yáng)漫山遍野都是柿子樹(shù)。柿子成熟之際，吃上一口，如吮蜜吸糖一般清涼爽心?！袄蠅坌恰睆男∈仁寥缑?，直把柿子當飯吃。每年冬初“老壽星”爹媽就把柿子摘下，用繩子串起，掛在窯里，供“老壽星”吃，一直吃到來(lái)年柿子下樹(shù)，日子久了，“老壽星”因吃柿子身體強壯起來(lái)，最后成了長(cháng)生不老的“壽星”?！袄蠅坌恰钡玫莱上?，飛升天界，極少回壽陽(yáng)老家。而鄉親們想他盼他，逢年過(guò)節，便拿最好的柿子供他。后來(lái)，壽陽(yáng)漸漸成了"春晚無(wú)花秋早霜"的高寒地帶，柿樹(shù)也紛紛遷居盂縣、平山。壽陽(yáng)百姓沒(méi)有柿子來(lái)供奉"老壽星"，大家用米粞把面和起來(lái)，捏成柿狀，用油炸熟，拿繩串起來(lái)，供獻"老壽星"。從此，"油柿子"便成了祭掃的高檔供品，壽陽(yáng)人稱(chēng)"大供"，同時(shí)也成為當地名吃。也許是常食“油柿子”之故，壽陽(yáng)的長(cháng)壽者漸漸多了起來(lái)。壽陽(yáng)油柿子也遠近聞名。1989年在全國科普會(huì )上展出，深受好評，被評為山西名產(chǎn)?！坝褪磷印爆F有壽陽(yáng)食品加工廠(chǎng)等8個(gè)生產(chǎn)廠(chǎng)，行銷(xiāo)省內外。