原料：野豬肉、酸菜、土豆粉條、大蔥、姜、花椒。 操作： 1、先將野豬肉用火烤掉毛將肉皮刮凈放在鍋內加姜片、花椒、蔥段和適量水，水開(kāi)后下野豬肉煮至7分熟，肉熟后撈起晾涼切片，肉湯留著(zhù)一會(huì )用。   2、沙鍋加入肉湯，酸菜，粉條，蔥，姜，花椒，開(kāi)大火至開(kāi)鍋，轉中火，加鹽調味，燉熟后，淋熱油起鍋。