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百花酒燜肉

百花酒為鎮江名酒,味甜而香,醇濃質(zhì)厚,富有營(yíng)養。用以燜燒豬肉,風(fēng)味極佳。此菜選用豬肉五花中肋,先經(jīng)烘烤,后放入砂鍋加百花酒燜燉。讓酒滲入,色澤金黃,酥爛醇香,營(yíng)養豐富。