先生魚(yú) 又稱(chēng)安康魚(yú)，體前半部平扁，圓盤(pán)形，尾部細小。體長(cháng)50厘米以上。背紫褐色，腹面淡色。頭大，口寬，牙尖銳，口內有黑白斑紋。胸鰭寬大，臂狀。背鰭最前3鰭棘分離，第一棘頂端有皮瓣（也叫皮質(zhì)穗），瓣內寄生著(zhù)一些發(fā)光的細菌，象一只懸掛明燈的釣魚(yú)桿。同時(shí)，安康魚(yú)又被稱(chēng)為海中鵝肝。肉質(zhì)富含膠質(zhì)，十分美味。