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鍋面

風(fēng)味小吃,早在清末汴市已有。它以雞蛋、堿、鹽和面,搟成薄片,切成簾子棍,以清湯煮熟,放入叉燒肉、魷魚(yú)絲、冬菇、玉蘭片等即成。1978年被定為“名產(chǎn)風(fēng)味小吃”。