2000年6月19日，山莊大酒店的"山莊鹵豬手"和"酥炸沙丁魚(yú)"，被宜昌市烹飪協(xié)會(huì )授予"宜昌特色風(fēng)味名菜"稱(chēng)號，山莊大酒店從而成為我市餐飲業(yè)中首家擁有"宜昌名菜"的酒店。據悉，目前全市已有30多家餐飲業(yè)主向市烹飪協(xié)會(huì )提出了評審宜昌名菜的申請。"山莊鹵豬手"具有色澤紅亮、肥而不膩、味道鮮美、美容美顏的特點(diǎn)，"酥炸沙丁魚(yú)"則外酥里嫩。( 宜昌)