湘黃雞，是產(chǎn)于湖南的黃雞，又稱(chēng)三黃雞。湘黃雞軀體大小適中，成雞一般重1600克，結構勻稱(chēng)，頭小，單冠，腳矮，頸短。公雞前胸寬闊，毛色金黃帶紅，軀體秀麗而英武，啼聲響亮而清脆；母雞軀體較短，背寬，后軀渾圓，腹部柔軟而富彈性，產(chǎn)蛋性能好。湘黃雞的藥用價(jià)值較高，能補虛損，健脾胃，強筋骨，調經(jīng)血，止白帶，是婦科要藥，久病體虛者和產(chǎn)婦燉食湘黃雞，尤有滋補、強身健體、促進(jìn)恢復的功效。