洪陽(yáng)酥糖為洪陽(yáng)“利合齋”所制，迄今80多年，現衍傳6戶(hù)。制時(shí)選用優(yōu)質(zhì)豬油、花生、白糖為原料。每鼎白糖9斤，加熱至168℃，再加脫膜熟花生仁、豬油、蔥，拌勻，取起上架，抽拔加工，使吸收空氣形成微孔，然后切成條塊，即為產(chǎn)品。該酥糖口嘗，松脆有香味，點(diǎn)火能燃，下水即浮，馳名海內外。