豬龍碰

原料：豬小腸、豬血、大米飯、玉米粉、花生仁、鹽、油、五香粉等。

制法：將小腸洗凈備用，花生仁炒熟搗碎，然后與豬血、大米飯、玉米粉炒熟、油鹽適量拌勻成爛泥狀（不要過(guò)烯爛），灌輸入腸內并壓緊壓實(shí)，扎好兩頭，放入鍋里文火煮熟即成。豬龍碰撈出水后即可食用，亦可再次入油鍋炸至表皮稍黃，出鍋切塊上桌當主食，這樣吃起來(lái)更加香脆可口。